[實用新型]蒸煮液化設備

有效

• 申請號: 201920380556.6
• 申請日: 2019-03-22
• 公開（公告）號: CN209854109U
• 公開（公告）日: 2019-12-27
• 發明（設計）人: 李楊;陳書來;胡玉文;王世娟
• 申請（專利權）人: 泰山恒信有限公司
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022
• 代理公司: 37221 濟南圣達知識產權代理有限公司
• 代理人: 呂薇

本實用新型公開了蒸煮液化設備，包括內筒、加熱冷卻部、保溫部和攪拌裝置，所述內筒包括圓柱形內筒筒體、上部的內筒上封頭和下部的內筒下封頭，所述內筒外圍包裹加熱冷卻部，所述保溫部包裹在內筒和加熱部外圍，所述攪拌裝置上部固定在橢圓上封頭上，攪拌裝置下部在內筒筒體腔內部；在內筒上封頭上設置吊耳。本設備能夠通過正壓和負壓的變換，通過充分柔和的攪拌，使大米熟而不爛，醪液濁而不粘，大米粒狀懸浮在醪液中。既將物料轉化為可流動的半固體物料，滿足了自動化釀造的需求，同時將大米中的淀粉充分的進行了糖化和液化，為下一步的發酵做好了準備。

技術領域

本實用新型屬于黃酒或米酒生產技術領域，尤其涉及蒸煮液化設備。

背景技術

黃酒的釀造的過程一般包括：浸米-蒸米-攤晾-發酵-壓榨-澄清-滅菌-灌裝。在蒸米完成后通過攤晾或澆淋使米飯冷卻，然后加入酒曲和酒母。這個過程需要采用專門的浸米容器、蒸米鍋、攤晾機、而后轉移到發酵設備中。

這個過程人工勞動量大、效率低，多次轉移容易引入雜質和灰塵，不能實現釀酒全過程的自動控制，生產周期長。

實用新型內容

針對現有技術的不足，本實用新型提供一種蒸煮液化設備，使黃酒或米酒的生產過程減少多次轉移，降低工人工作量，提高酒生產的效率和連續化程度。所述技術方案如下所述：

蒸煮液化設備，包括內筒、加熱冷卻部、保溫部和攪拌裝置，所述內筒包括圓柱形內筒筒體、上部的內筒上封頭和下部的內筒下封頭，所述內筒外圍包裹加熱冷卻部，所述保溫部包裹在內筒和加熱部外圍，所述攪拌裝置上部固定在橢圓上封頭上，攪拌裝置下部在內筒筒體腔內部；在內筒上封頭上設置吊耳；

在內筒上封頭頂部設置進料口，在內筒底部設置出料口。

優選的，所述加熱冷卻部為圍繞在內筒中部和下部的夾套，所述夾套包括夾套套體、夾套上封板和夾套下封頭，所述夾套套體上部對向設置蒸汽進口和出水口；在所述夾套下封頭設置冷卻水進口和冷凝水出口。

優選的，所述保溫部包括保溫層、保溫皮筒體和保溫皮封頭，所述保溫層為硅酸鋁棉保溫層，保溫層厚度為100mm。

優選的，所述攪拌裝置為包括貫穿在攪拌軸上的上部的H形導板和下部的錨板式攪拌槳，所述H形導板和錨板式攪拌槳交叉排布。

優選的，所述錨板式攪拌槳的橫截面為波浪形。

更優選的，所述錨板式攪拌槳的兩端采用銳角倒鈍成為平滑的倒角。

更優選的，所述上部的H形導板和下部的錨板式攪拌槳相互垂直。

采用本實用新型提供的攪拌器其橫截面為波浪形、攪拌槳兩端倒角的設計用于大米蒸煮設備中，既能使蒸煮均勻又可以防止米粒破損。實現將大米從固態物料轉變為可流動的半固態物料，同時避免傳統直線攪拌槳將大米打碎成糊的弊端。

H形導板的設計效果在于，當下部的錨板式攪拌槳將大米攪起后，物料可沿H形導板繼續向上成為懸浮狀態，使得蒸煮鍋內筒中物料攪拌均勻，也可保證物料受熱均勻。

更進一步的，所述攪拌軸為空心軸或實心軸，當攪拌軸為空心軸時，在所述攪拌軸底部設置堵板。

本實用新型提供的攪拌裝置所包括的上部的H形導板和下部的錨板式攪拌槳、攪拌軸均為食品級不銹鋼材質，滿足食品行業對衛生的要求。

在內筒上封頭上還設置視鏡，帶燈視鏡，工藝進水口,溫度計口，沖洗口，抽真空口，人孔；在內筒筒體上還設置安全閥口、人孔和物位計口。

所述蒸煮液化設備底部設置支座，在支座上設置靜電接地板。