[實(shí)用新型]一種恒溫熟化裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920323364.1
• 申請日: 2019-03-14
• 公開（公告）號: CN209693952U
• 公開（公告）日: 2019-11-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱永帥;吳順均;靳岳
• 申請（專利權(quán)）人: 四川泰航食品科技有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 51126 成都中亞專利代理有限公司
• 代理人: 王崗<國際申請>=<國際公布>=<進(jìn)入國

本實(shí)用新型公開了一種恒溫熟化裝置，具有如下改進(jìn)，該裝置具有外底座、熟化加熱內(nèi)膽、上蓋、保溫夾層；外底座、熟化加熱內(nèi)膽、上蓋、保溫夾層均可以為不銹鋼材質(zhì)制成，外底座用于承載熟化加熱內(nèi)膽；本設(shè)備使用時，先將待熟化的原料（肉類、蔬菜）放入熟化加熱內(nèi)膽內(nèi)，再蓋上上蓋后，然后啟動熟化加熱管對其進(jìn)行加熱，同時啟動恒溫溫度檢測器對熟化加熱內(nèi)膽內(nèi)部的溫度情況進(jìn)行檢測；本裝置改進(jìn)后結(jié)構(gòu)簡單，可用于對肉類、蔬菜等原料蒸煮熟化操作，熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)均分布有熟化加熱管，使得熟化加熱內(nèi)膽上、下位置能同時均勻加熱，同時通過保溫夾層利于保溫，能夠徹底解決原料不能完全熟化的現(xiàn)象。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體來講是一種用于食品加工的恒溫熟化裝置。

背景技術(shù)

目前對于食品加工來講，少不了對原料進(jìn)行熟化處理，現(xiàn)有熟化設(shè)備較少；然而經(jīng)過檢索發(fā)現(xiàn)，CN96232740.9 的實(shí)用新型公開了一種恒溫熟化粉絲機(jī)，該粉絲機(jī)主要由電機(jī)、機(jī)架、料斗、出粉頭及裝于送料軸的缸套上的內(nèi)裝電熱管和高級絕緣油的加熱箱及溫度控制儀構(gòu)成。這種熟化設(shè)備僅僅能用于對粉絲熟化，不利于對其他食品進(jìn)行熟化處理；另外，經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的熟化設(shè)施存在缺點(diǎn)是生產(chǎn)效率低，食品熟化處理的通用性較弱（僅僅能用于個別領(lǐng)域的熟化處理），另外熟化裝置內(nèi)部上、下位置加熱不均勻，并且不利于保溫，難免會出現(xiàn)原料不能完全熟化等現(xiàn)象。

實(shí)用新型內(nèi)容

因此，為了解決上述不足，本實(shí)用新型在此提供一種用于食品加工的恒溫熟化裝置，該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡單，而且可用于對肉類、蔬菜等原料蒸煮熟化操作，內(nèi)膽的外側(cè)均分布有熟化加熱管，使得內(nèi)膽上、下位置加熱均勻，同時利于保溫，徹底解決原料不能完全熟化的現(xiàn)象。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，構(gòu)造一種恒溫熟化裝置，其特征在于：該裝置具有外底座、熟化加熱內(nèi)膽、上蓋、保溫夾層；

所述熟化加熱內(nèi)膽為不銹鋼材質(zhì)制成，整體固定在外底座的內(nèi)部，熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)面緊挨外底座的內(nèi)側(cè)，并且熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)面形成有多道用于安裝熟化加熱管的凹腔；外底座的外側(cè)附著有保溫夾層，保溫夾層的高度與熟化加熱內(nèi)膽的水平位置相對應(yīng)；

其中，上蓋整體設(shè)置在外底座上，上蓋的底部通過設(shè)置有內(nèi)膽口密閉蓋；內(nèi)膽口密閉蓋的下端延伸固定有恒溫溫度檢測器。

本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)：本實(shí)用新型通過改進(jìn)在此提供一種恒溫熟化裝置，具有如下改進(jìn)，該裝置具有外底座、熟化加熱內(nèi)膽、上蓋、保溫夾層；外底座、熟化加熱內(nèi)膽、上蓋、保溫夾層均可以為不銹鋼材質(zhì)制成，外底座用于承載熟化加熱內(nèi)膽；所述熟化加熱內(nèi)膽整體固定在外底座的內(nèi)部，熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)面緊挨外底座的內(nèi)側(cè)，易于接觸保溫，并且熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)面形成有多道用于安裝熟化加熱管的凹腔，使得熟化加熱管整體卡進(jìn)凹腔中，避免因熟化加熱管造成熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)面與外底座的內(nèi)壁存在間隙；外底座的外側(cè)附著有保溫夾層，保溫夾層的高度與熟化加熱內(nèi)膽的水平位置相對應(yīng)；保溫夾層內(nèi)可填充保溫介質(zhì)；

其中，上蓋整體設(shè)置在外底座上（兩者可保持活動連接形式，其好處是易于拆開分離），上蓋3的底部通過設(shè)置有內(nèi)膽口密閉蓋，當(dāng)上蓋整體蓋在外底座上時，內(nèi)膽口密閉蓋剛好能夠?qū)⑹旎訜醿?nèi)膽的料口封閉，使得熟化加熱內(nèi)膽的內(nèi)部形成一個較為密閉的空間，利于物料的快熟熟化；另外，為了及時掌握熟化加熱內(nèi)膽內(nèi)部的溫度情況，可以再內(nèi)膽口密閉蓋的下端延伸固定有恒溫溫度檢測器。

本設(shè)備使用時，先將待熟化的原料（肉類、蔬菜）放入熟化加熱內(nèi)膽內(nèi)，再蓋上上蓋后，然后啟動熟化加熱管對其進(jìn)行加熱，同時啟動恒溫溫度檢測器對熟化加熱內(nèi)膽內(nèi)部的溫度情況進(jìn)行檢測；本裝置改進(jìn)后結(jié)構(gòu)簡單，可用于對肉類、蔬菜等原料蒸煮熟化操作，熟化加熱內(nèi)膽的外側(cè)均分布有熟化加熱管，使得熟化加熱內(nèi)膽上、下位置能同時均勻加熱，同時通過保溫夾層利于保溫，能夠徹底解決原料不能完全熟化的現(xiàn)象。

附圖說明

圖1是本專利恒溫熟化裝置的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；