[實用新型]一種蒜子切片裝置

有效

• 申請號: 201920308623.3
• 申請日: 2019-03-12
• 公開（公告）號: CN209699186U
• 公開（公告）日: 2019-11-29
• 發明（設計）人: 陶宗虎;陶一凡
• 申請（專利權）人: 南京旅游職業學院
• 主分類號: B26D1/09
• 分類號: B26D1/09;B26D7/26;B26D7/22
• 代理公司: 32249 南京瑞弘專利商標事務所(普通合伙)
• 代理人: 陳國強<國際申請>=<國際公布>=<進入

本實用新型公開了一種蒜子切片裝置，包括底座、刀架邊框和切片刀該底座為一個上方具有開口的方形槽，自底座上方的開口向其中放入一個與之形狀相同的砧板，底座側壁的四個角上分別設置有一個刀架柱，所述刀架邊框為方形框，刀架邊框的四個角均開設有供刀架柱穿過的滑動孔，四個滑動孔一一對應套在四個刀架柱上；刀架邊框相對的一組側壁之間設置有若干個相互平行的切片刀，且切片刀的刀刃豎直向下，刀架邊框帶動切片刀沿著刀架柱上下滑動。本實用新型采用切刀片排布的方式，通過將剝好的蒜子放置在砧板上，將砧板放置于底座中，通過將刀架邊框拉下，帶動切刀片將蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均勻，而且能夠根據需要調節厚度，節約了大量的人工成本。

技術領域

本實用新型涉及廚房用品領域，特別涉及一種將蒜子加工成蒜片的裝置。

背景技術

餐飲店的廚師，尤其是爐灶廚房的打荷崗位廚師，每天早晨上班的第一件事就是切小料，小料一般是指蔥段、姜片、蒜片等，可蒜子是最難切的。切到蒜子時，因蒜子是不規則的，不能一次切很多個，必須一個一個蒜子切成片，費時費工，效率低下，切一盒蒜子(約半斤)，要花費半小時的時間，切出的蒜片，還會出現厚薄不均的狀態，給烹制的標準化帶來了麻煩。目前市場上也有一些用來加工蒜子的裝置，但是其一般采用擠壓的方式將蒜子壓成蒜泥，不能達到切片的目的，經這種“切片機”切制的蒜子，蒜子的汁水全部擠掉了，失去了蒜子的風味。完全不能對廚房的生產帶來幫助。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種蒜子切片裝置，以解決現有技術中存在的蒜子切片費工費力的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案為：

一種蒜子切片裝置，包括底座、刀架邊框和切片刀，所述底座為一個上方具有開口的方形槽，自底座上方的開口向其中放入一個與之形狀相同的砧板，所述底座側壁的四個角上分別設置有一個刀架柱，所述刀架邊框為方形框，刀架邊框的四個角均開設有供刀架柱穿過的滑動孔，四個滑動孔一一對應套在四個刀架柱上；所述刀架邊框相對的一組側壁之間設置有若干個相互平行的切片刀，且切片刀的刀刃豎直向下，刀架邊框帶動切片刀沿著刀架柱上下滑動。

所述刀架邊框相對的一組側壁的內側上設置有若干個切刀片卡槽，切片刀的兩端分別可拆卸式安裝于刀架邊框相對的一組側壁上相對應的兩個切刀片卡槽中。

所述切片刀的兩端分別設置有連接板，所述連接板可拆卸式插入切刀片卡槽內，所述連接板與切刀片卡槽過盈配合。

所述連接板的正反兩面上設置有若干個凹點，所述切刀片卡槽內與連接板正反兩面相接處的面上設置有若干個與凹點相對應的凸點。

所述刀架柱底部通過橡膠墊或彈簧連接底座。

相鄰的切刀片卡槽之間的距離為1-5mm。

所述底座的底部設置有若干吸盤。

所述砧板相對的一組側壁上設置有向上的把手。

所述底座的材質為不銹鋼，砧板的材質為塑料。

所述刀架邊框相對的一組側壁外側設置有手柄。

所述刀架柱上段垂直于軸向設置有一通孔，所述通孔內可拆卸式插入一根定位桿。

有益效果：本實用新型采用切刀片排布的方式，通過將剝好的蒜子放置在砧板上，將砧板放置于底座中，通過將刀架邊框拉下，通過切刀片將蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均勻，而且能夠根據需要調節厚度，節約了大量的人工成本。本實用新型的切刀片的刀口同時落在平鋪的蒜子上，因蒜子的密度到位，不會擠壓后崩掉；由于底座為一個方形槽，不會使得切蒜時產生的蒜液流出，保證了衛生；切片刀可拆卸式安裝在刀架邊框，便于拆卸更換或清洗，且能夠通過調整切片刀的排列密度而實現對蒜片厚度的控制；底座的底部設置吸盤，能夠防滑，避免失誤造成人員受傷；刀架柱上設有彈簧，能夠使切片時產生一定阻力，避免切刀片與砧板的剛性接觸，提高了切刀片的使用壽命。