[實用新型]一種用于浸漬冷凍的間接制冷系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920299138.4
• 申請日: 2019-03-11
• 公開（公告）號: CN209623139U
• 公開（公告）日: 2019-11-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁永偉
• 申請（專利權(quán)）人: 北京中冷高科制冷設(shè)備有限公司
• 主分類號: F25B1/047
• 分類號: F25B1/047;C09K5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種用于浸漬冷凍的間接制冷系統(tǒng)，所述間接制冷系統(tǒng)包括第一制冷循環(huán)系統(tǒng)及浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)，所述第一制冷循環(huán)系統(tǒng)包括主制冷機組1、蒸發(fā)冷凝器2和主制冷機組換熱器3，所述浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)包括蓄冷水池4、冷凍泵5、浸漬冷凍槽6和循環(huán)泵7；所述主制冷機組1使用單機雙級螺桿壓縮機，所述主制冷機組換熱器3完全浸沒于蓄冷水池4中；所述浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)中使用含有可水分散多異氰酸酯的載冷劑。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及低溫制冷技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于浸漬冷凍的間接制冷系統(tǒng)。

背景技術(shù)

目前食品安全及冷鏈建設(shè)進入了高速發(fā)展期，冷庫作為食品低溫流通的中樞環(huán)節(jié)，對于整個冷鏈的各個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。針對水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品在使用傳統(tǒng)的以空氣為介質(zhì)進行冷凍時，由于食品-4℃～-1℃的溫度下超過了40分鐘，冰晶也就由此形成。這時被凍物體細胞外和細胞內(nèi)液體的密度發(fā)生了變化，壓力也開始不均衡，再加上冰渣的邊緣比較尖利，細胞壁在雙重作用下很快會被刺破。由此，細胞內(nèi)液體流失，其中的全價營養(yǎng)也隨之流失。所以在解凍后的食品，人們吃起來也和生鮮食品有很大差別。

使用載冷劑對食品直接進行冷凍的浸漬冷凍技術(shù)則可以快速的將食品冷卻到-5℃以下，從而防止細胞液結(jié)晶。但是在針對大批量的食品進行冷凍時，由于食品與載冷劑之間的熱量交換太大，所需匹配的制冷機組功率數(shù)較高，且需制冷機組長期開機，從而造成成本大幅度升高。

由此可見本領(lǐng)域中目前急需一種能夠以較低成本運行，且實現(xiàn)對大量食品進行低溫浸漬速凍的冷凍技術(shù)。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題之一是提供一種能夠大批量進行浸漬速凍的間接制冷系統(tǒng)，且該制冷系統(tǒng)能夠以相對于現(xiàn)有技術(shù)中的速凍系統(tǒng)已更為節(jié)約的成本運行。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了一種用于浸漬冷凍的間接制冷系統(tǒng)，其包括第一制冷循環(huán)系統(tǒng)及浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)，所述第一制冷循環(huán)系統(tǒng)包括主制冷機組1、蒸發(fā)冷凝器2和主制冷機組換熱器3，所述浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)包括蓄冷水池4、冷凍泵5、浸漬冷凍槽6和循環(huán)泵7；所述主制冷機組1使用單機雙級螺桿壓縮機，所述主制冷機組換熱器3完全浸沒于蓄冷水池4中；所述浸漬冷凍循環(huán)系統(tǒng)中使用含有可水分散多異氰酸酯的載冷劑。

在一個實施例中，所述主制冷機組1制冷劑采用R404A。

在一個實施例中，所述主制冷機組換熱器3采用16Mn鋼管的盤管式換熱器。

在一個實施例中，所述載冷劑的具體成分為由質(zhì)量比為30％～45％的甲酸鉀、15％～27％的季戊四醇、10％～18％的可水分散多異氰酸酯、0～3％的丙二醇、0～2％脫氫乙酸鈉、0～2％山梨酸鉀和15％～25％的蒸餾水構(gòu)成。

在一個實施例中，所述蓄冷水池4其內(nèi)層為0.5mm碳鋼板，外層為300mm聚氨酯保溫層。

在一個實施例中，所述浸漬冷凍槽6為不銹鋼箱體，其外部包覆有聚氨酯保溫層，上部設(shè)置有保溫蓋。

<第一制冷循環(huán)系統(tǒng)>