[實用新型]一種鋸骨機

有效

• 申請號: 201920281310.3
• 申請日: 2019-03-05
• 公開（公告）號: CN210054454U
• 公開（公告）日: 2020-02-14
• 發明（設計）人: 張亮;李紀文;譚建
• 申請（專利權）人: 湖南綠盛農業發展有限公司
• 主分類號: A22C17/06
• 分類號: A22C17/06
• 代理公司: 44205 廣州嘉權專利商標事務所有限公司
• 代理人: 伍傳松

本實用新型公開了一種鋸骨機，包括：機架，所述機架上設置有水平的工作臺；設置于機架上的切割裝置，所述切割裝置設置有可作用于工作臺上的刀片；可平行于刀片滑動地設置于工作臺上的調節裝置，所述調節裝置于靠近刀片的一端設置有與其滑動方向呈一鈍角或銳角的斜面，所述斜面用于抵接扇子骨，并在扇子骨隨同調節裝置運動而經由刀片切割時，切出扇形結構的骨片。本實用新型裁切出的骨片尺寸基本一致，無需依靠工人經驗自行把握尺寸，生產效率高，有利于保持料理后口感一致，進而提高產品的市場競爭力，實用性強。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及一種鋸骨機。

背景技術

扇子骨是市面上頗受歡迎的食材之一，扇子骨在料理過程中需要經過裁切，將一整塊扇子骨切成若干扇形結構的骨片。目前市面上并沒有用于裁切扇子骨的設備，在傳統的生產工藝中，需要廚師或幫廚根據自己的經驗進行裁切，裁切出來的骨片尺寸差異大。而由于尺寸不同，因此在料理過程中，骨片的入味程度不一樣，影響口感。

實用新型內容

為了解決上述問題，本實用新型提供一種鋸骨效率高、裁切出的骨片的尺寸統一的鋸骨機。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種鋸骨機，其包括：

機架，所述機架上設置有水平的工作臺；

設置于機架上的切割裝置，所述切割裝置設置有可作用于工作臺上的刀片；

可平行于刀片滑動地設置于工作臺上的調節裝置，所述調節裝置于靠近刀片的一端設置有與其滑動方向呈一鈍角或銳角的斜面，所述斜面用于抵接扇子骨，并在扇子骨隨同調節裝置運動而經由刀片切割時，切出扇形結構的骨片。

在部分技術方案中，所述調節裝置包括設置于工作臺上的滑軌和滑動設置于滑軌上的調節座，所述斜面設置于調節座上。

在部分技術方案中，所述滑軌設置有至少兩根并排架設于工作臺上的導桿，所述調節座包括滑動安裝于導桿上的滑座和設置于滑座上的限位板，所述限位板水平安裝于滑座上并覆蓋滑座，且所述限位板于靠近刀片的一端向下延伸設置有限位壁，所述斜面設置于限位壁上。

在部分技術方案中，所述限位板的上端設置有凸起結構，以用于推動調節座滑動。

在部分技術方案中，所述限位板上開設有條形孔并通過于條形孔內穿設螺栓或螺釘而安裝于滑座上，所述限位板可通過條形孔調節限位壁與刀片之間的距離。

在部分技術方案中，所述調節座于斜面的前端設置有送風裝置，所述送風裝置可向斜面上送風而將粘附于斜面上的骨片吹落。

在部分技術方案中，所述工作臺上設置有刀槽，所述刀槽可供刀片穿入。

在部分技術方案中，所述切割裝置設置有第一鋸輪和第二鋸輪，所述第一鋸輪位于工作臺的上方，所述第二鋸輪位于工作臺的下方，所述刀片為鋸條并繞設于第一鋸輪和第二鋸輪上。

在部分技術方案中，所述切割裝置設置有一防護箱，所述第一鋸輪、第二鋸輪均設置于防護箱內，所述防護箱可轉動地設置于機架上，以用于調節鋸條相對于工作臺的傾斜角度。

本實用新型的有益效果之一為：工作時，通過斜面抵接扇子骨再進行切割，由于斜面與刀片之間為一錐形區域，因此切割出來的骨片會形成扇形結構，并且每次切割時，該錐形區域面積不變，因此裁切出的骨片尺寸基本一致，無需依靠工人經驗自行把握尺寸，生產效率高，有利于保持料理后口感一致，進而提高產品的市場競爭力，實用性強。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明：

圖1是本實用新型的第一種結構示意圖；

圖2是本實用新型中調節裝置的結構示意圖；