[實用新型]一種高效的肉排扎孔裝置

有效

• 申請號: 201920241567.6
• 申請日: 2019-02-26
• 公開（公告）號: CN209643729U
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發明（設計）人: 徐社林;李松林;王兆猛;馮勁松
• 申請（專利權）人: 江蘇新天地食品股份有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 32223 淮安市科文知識產權事務所
• 代理人: 謝觀素<國際申請>=<國際公布>=<進入

本實用新型公開了一種高效的肉排扎孔裝置，包括箱體、托料板、升降機構、滑動機構及扎孔機構；所述箱體頂部開口，托料板放置在箱體中；所述升降機構包括減速電機和滾珠絲杠，減速電機固定在箱體側部的支撐板下部，支撐板上設有通孔，減速電機的輸出軸經通孔延伸至支撐板上方，滾珠絲杠的螺桿底端通過聯軸器與減速電機的輸出軸固定連接，且滾珠絲杠的螺桿底部通過軸承座固定連接在箱體的側部；所述滑動機構包括滑套與滑桿，滑桿的底部固定連接在遠離于升降機構這側的箱體側擋板上表面，滑套滑動連接于滑桿的外壁。本實用新型的肉排扎孔裝置，可同時為多塊肉排進行扎孔加工，降低了操作者的工作量，極大的提高了工作效率。

技術領域

本實用新型涉及排類食品加工設備技術領域，尤其涉及一種高效的肉排扎孔裝置。

背景技術

肉排為炸著或煎著吃的大片牛肉，雞肉或者魚肉，其含有蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是人們喜愛的美食。肉排在進行煎炸時，一般需要在肉排上戳出小孔，這樣做的目的有兩個：第一是為了讓肉排的纖維斷裂，吃起來更加鮮嫩；第二是為了在腌制時，腌料能夠被肉排充分吸收。傳統的肉排在加工時，大多使用松肉針，但是松肉針所覆蓋的面積小，一次只能加工一塊肉排，這種扎孔方式對于食堂、酒店之類的大型餐飲機構而言，其效率就顯得捉襟見肘了。

因此，發明一種高效的肉排扎孔裝置來解決上述問題很有必要。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種高效的肉排扎孔裝置，通過箱體、托料板、升降機構、滑動機構及扎孔機構的相互配合工作，可同時為多塊肉排進行扎孔，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種高效的肉排扎孔裝置，包括箱體、托料板、升降機構、滑動機構及扎孔機構；所述箱體頂部開口，托料板放置在箱體中；所述升降機構包括減速電機和滾珠絲杠，減速電機固定在箱體側部的支撐板下部，支撐板上設有通孔，減速電機的輸出軸經通孔延伸至支撐板上方，滾珠絲杠的螺桿底端通過聯軸器與減速電機的輸出軸固定連接，且滾珠絲杠的螺桿底部通過軸承座固定連接在箱體的側部；所述滑動機構包括滑套與滑桿，滑桿的底部固定連接在遠離于升降機構這側的箱體側擋板上表面，滑套滑動連接于滑桿的外壁；所述扎孔機構包括頂板，頂板的底部設有若干個鋼釘，且托料板上設有與鋼釘上下對應的扎料孔；所述頂板的一側固定連接有過渡塊，過渡塊與滾珠絲杠的螺母固定連接，頂板的另一側與滑套固定連接，且頂板在升降機構的驅動下接近托料板。

本實用新型的進一步改進方案是，所述箱體內部側壁設有凹臺A，托料板放置在凹臺A上，箱體底部固定連接有腳墊。

本實用新型的進一步改進方案是，所述滑套內壁嵌裝有鋼珠套，且滑套的兩端固定連接有限位板，滑套通過鋼珠套滑動連接于滑桿。

本實用新型的進一步改進方案是，還包括脫料板和鎖片，箱體的開口處設有凹臺B，脫料板放置于凹臺B上并與箱體上口平齊，且脫料板上設有與鋼釘上下對應的脫料孔；所述鎖片通過螺釘可活動的連接在箱體兩個側擋板上表面，鎖片沿著螺釘旋轉以鎖住脫料板。

本實用新型的進一步改進方案是，所述脫料孔和扎料孔的內徑尺寸均大于鋼釘的外徑尺寸。

本實用新型的進一步改進方案是，所述鋼釘固定連接在頂板的底部。

本實用新型的進一步改進方案是，所述頂板底部設有螺紋孔，鋼釘固定在活動板的底部，且活動板通過蝶形螺釘可拆卸的連接在頂板底部。

本實用新型的進一步改進方案是，還包括排汁機構，排汁機構包括排汁管、集汁盒、掛鉤及掛扣；所述箱體的內底壁傾斜，且較低端的內底壁處設有貫通側擋板的排汁孔，箱體外側壁的排汁孔設有內螺紋；所述排汁管一端的外壁設有外螺紋，且排汁管固定連接于排汁孔；所述集汁盒上部開口，掛鉤的底端與集汁盒連接，掛鉤的頂端掛置于箱體外側壁的掛扣上，且集汁盒位于排汁管的下部。