[實用新型]一種道真灰豆腐果用灰加工裝置

有效

• 申請號: 201920239824.2
• 申請日: 2019-02-26
• 公開（公告）號: CN209693926U
• 公開（公告）日: 2019-11-29
• 發明（設計）人: 程新政;王小英
• 申請（專利權）人: 茅臺學院
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 52112 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 李雪梅<國際申請>=<國際公布>=<進入

本實用新型提供一種道真灰豆腐果用灰加工裝置，包括原料池、一次篩、二次篩、多孔噴頭、接料袋、破碎機、碎料池、成品池與塊料池；多孔噴頭安裝在一次篩進料口正上方；接料袋頂部與一次篩細料出口連通，底部與二次篩進料口連通；在原料池與一次篩之間安裝有輸送機一；在一次篩塊料出口下方安裝有接料槽一；在二次篩細料出口下方安裝有接料槽二；在二次篩塊料出口下方安裝有接料槽三；在塊料池與破碎機之間設有輸送機二；在破碎機出料口下方設有接料槽四；在碎料池與一次篩之間設有輸送機三。本實用新型采用機械化加工代替人工來制作燴豆腐果用灰；使得灰的細度與質量，以及灰豆腐果的質量得到了保證，降低了勞動強度，提高了企業效益。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，具體涉及一種道真灰豆腐果用灰加工裝置。

背景技術

道真灰豆腐果含有豐富的植物蛋白，不含膽固醇。據西南農學院測定，含有17種氨基酸，其營養成分易于人體吸收，是老少皆宜的營養食品,為筵席中的一味佳肴。

灰豆腐果，譽稱“人參果”，也叫“神仙果”。產于中國道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。以優質大豆為原料，經傳統的石磨磨制工藝，輔以優質無污染的草木灰，精細加工而成（85 目左右）。

道真灰豆腐果以黃豆為原料，將磨制成的豆腐切成小塊，形狀正方、長條、三角、菱形不等。用草木灰漚制３—４小時，（草木灰加適量白堿亦可）于鍋中炒制，炒好后，篩去灰，即為豆腐果。由于草木灰含有堿性物質，經過漚、炒、兼之堿的化學作用，使豆腐外形凸脹，內心松泡，狀若海綿。

道真灰豆腐果在制作過程中，要嚴格按照傳統的制作方法來制作。其中所用的灰是經過特殊加工的方法制成，由于灰豆腐果是道真縣傳統食品、歷史悠久，又是道真縣地理標志產品，所以在制作道真縣灰豆腐果時，用灰制作工藝步奏不得改變。灰豆腐果用灰制作時，草木灰用量大，制作時又臟又累，用人工制作不僅費力，而且制作成本高，效益低。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型提供一種不僅省力，而且可降低制作成本，提高效益的道真灰豆腐果用灰加工裝置。具體技術方案如下：

一種道真灰豆腐果用灰加工裝置，包括原料池、一次篩、安裝在一次篩下方的二次篩、多孔噴頭、接料袋、安裝在一次篩側下方的破碎機、安裝在破碎機側下方的碎料池、分別設置在二次篩側下方的成品池與塊料池；所述一次篩與二次篩都由篩體、篩網以及振動電機構成；所述篩體頂部設有進料口，底部設有細料出口，底側設有塊料出口；所述篩網傾斜安裝在篩體內并位于細料出口正上方，篩網矮端正對塊料出口；所述振動電機安裝在篩體上，振動電機轉軸伸入篩體并位于篩網下，振動電機轉軸端部安裝有可隨振動電機轉軸轉動并不斷擊打篩網的不平衡重錘；所述多孔噴頭安裝在一次篩進料口正上方并通過帶閥門的水管與水箱連接；所述接料袋頂部與一次篩細料出口連通，底部與二次篩進料口連通；在原料池與一次篩之間安裝有將原料池內原料輸送至一次篩進料口的輸送機一；在一次篩塊料出口下方安裝有將篩后塊料導引至破碎機進料口的接料槽一；在二次篩細料出口下方安裝有將篩后成品灰導引至成品池的接料槽二；在二次篩塊料出口下方安裝有將篩后塊料導引至塊料池的接料槽三；在塊料池與破碎機之間設有將塊料池內塊料輸送至破碎機進料口的輸送機二；在破碎機出料口下方設有將粉碎料導引至碎料池的接料槽四；在碎料池與一次篩之間設有將粉碎料輸送至一次篩進料口的輸送機三。

進一步地，所述輸送機一為皮帶輸送機或斗式提升機；所述輸送機二為皮帶輸送機或斗式提升機；所述輸送機三由皮帶輸送機與斗式提升機串聯而成，或者由兩條皮帶輸送機串聯而成。

進一步地，所述一次篩與二次篩的振動周期為每分鐘60次或每分鐘60周。

進一步地，所述多孔噴頭的噴水孔為條形。

進一步地，為除去原料中含有的鐵類雜質，在輸送機一出料端上方設有除鐵器。

本實用新型的有益效果在于：