[實用新型]一種恒溫解凍裝置

有效

• 申請號: 201920221907.9
• 申請日: 2019-02-21
• 公開（公告）號: CN210094567U
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: 高晟鈞
• 申請（專利權）人: 高晟鈞
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365
• 代理公司: 北京天達知識產權代理事務所(普通合伙) 11386
• 代理人: 龐許倩;和歡慶

本實用新型涉及一種恒溫解凍裝置，屬于食材解凍技術領域，解決了現有技術中冷凍食材解凍緩慢，營養流失，解凍不均勻，設備成本高的問題。該裝置包括殼體、抽屜、風機和恒溫加熱裝置；抽屜設置有導熱層，導熱層設置在抽屜內表面，導熱層為石墨烯涂層；抽屜與殼體之間為中空夾層；殼體上設置有進風口和出風口；風機用于將外部空氣從進風口抽入恒溫解凍裝置；恒溫加熱裝置用于將進入恒溫解凍裝置內的空氣加熱至恒溫。本實用新型適用于食材的快速解凍。

技術領域

本實用新型涉及食品解凍技術領域，特別涉及一種恒溫解凍裝置。

背景技術

在家庭使用環境中，食品的解凍是直接影響到食品安全健康和食品營養風味的問題。

但是現有的食品解凍方式都存在明顯缺點：空氣解凍可以較好的恢復原料的原有品質，減少營養素的損失，但缺點也十分明顯，由于解凍時間過長，微生物增殖機會多，食品安全風險大。

水解凍(水浸泡解凍、噴淋解凍)：水解凍時，內部冰晶融化成水，如果不能恢復到原細胞中去，不能被肉質吸收，這些水分就會變成汁液滴流出來。產生的原因主要是由于肉質組織在凍結過程中產生冰晶及凍藏過程中冰結晶成長所受到的機械損傷，肉類食品的風味，口感都將受到影響。

微波解凍：雖然解凍速度較快，但是由于食材形狀，狀態以及微波爐機器設備質量的不同，食材在解凍的過程中會出現局部過熱，導致食材局部提前成熟，影響食材再次烹飪，且微波爐成本較高。

實用新型內容

鑒于上述分析，本實用新型旨在提供一種恒溫解凍裝置，用以解決現有技術中冷凍食材解凍緩慢，營養流失，解凍不均勻，設備成本高等問題。

本實用新型的目的主要是通過以下技術方案實現的：

一種恒溫解凍裝置，包括殼體、抽屜、風機和恒溫加熱裝置；

抽屜設置有導熱層，導熱層設置在抽屜內表面，導熱層為石墨烯涂層；

抽屜與殼體之間為中空夾層；殼體上設置有進風口和出風口；

風機用于將外部空氣從進風口抽入恒溫解凍裝置；

恒溫加熱裝置用于將進入恒溫解凍裝置內的空氣加熱至恒溫。

進一步的，恒溫加熱裝置為PTC陶瓷加熱器。

進一步的，進風口設置在殼體下部，出風口設置在殼體上部。

進一步的，恒溫加熱裝置設置在殼體底部，風機設置在抽屜與恒溫加熱裝置的夾層位置。

進一步的，抽屜為鋁板。

進一步的，殼體內設置有滑軌，用于抽屜順利進出殼體。

進一步的，抽屜的末端設置有向下的凹槽，用于收集食物解凍時產生的液體。

進一步的，抽屜上設置有內嵌的彈性把手。

進一步的，還包括開關。

進一步的，還包括溫度顯示屏，用于顯示恒溫解凍裝置內的溫度。

進一步的，抽屜內側設置有磁性密封膠條，用于對抽屜及殼體的接觸部分進行密封。

與現有技術相比，本實用新型至少能實現以下技術效果之一：

1)本實用新型采用熱阻最小的石墨烯材料作為導熱涂層將熱力通過石墨烯材料全方位快速的傳導至冰凍食品的表面，使得冷凍食品快速持續的吸熱，加快食材冷熱置換，以加快解凍速度，縮短微生物繁殖，保證食品安全。

2)采用PTC陶瓷加熱及風機，使得裝置能夠獲得低恒溫熱風穩定持續的熱力，又因其熱源分布均勻，食材不至過熱，保持食材本身風味以及影響。