[實(shí)用新型]一種速凍米線生產(chǎn)線

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201920175058.8
• 申請(qǐng)日: 2019-01-31
• 公開（公告）號(hào): CN209711504U
• 公開（公告）日: 2019-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周發(fā)章;蒲更林;蔡峻銘;譚麗平;王九秀;宋艷敏;單長(zhǎng)偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京金田麥國(guó)際食品有限公司
• 主分類號(hào): A23P30/00
• 分類號(hào): A23P30/00;A23L7/10
• 代理公司: 11504 北京力量專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙)
• 代理人: 王鴻遠(yuǎn)<國(guó)際申請(qǐng)>=<國(guó)際公布>=<進(jìn)入

本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種速凍米線生產(chǎn)線；包括磨漿機(jī)、連續(xù)蒸片機(jī)、擠片機(jī)、擠絲機(jī)、水煮蒸粉機(jī)和冷凍機(jī)，所述磨漿機(jī)的出口通過管路與所述連續(xù)蒸片機(jī)的入口連接，所述連續(xù)蒸片機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠片機(jī)的入口連接，所述擠片機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠絲機(jī)的入口連接，所述擠絲機(jī)的出口通過傳送帶與所述水煮蒸粉機(jī)的入口連接，所述水煮蒸粉機(jī)的出口通過傳送帶與所述冷凍機(jī)的入口連接。本實(shí)用新型所公開的速凍米線生產(chǎn)線，通過兩次擠壓成型，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)不間斷生產(chǎn)，使冷凍米線能夠大批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，同時(shí)生產(chǎn)的冷凍米線在口感和品質(zhì)上強(qiáng)于普通米線產(chǎn)品。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種速凍米線生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國(guó)其他地區(qū)稱米粉。米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。

目前在加工米線時(shí)，首先都需要將打碎的米粉進(jìn)行加熱呈熟狀的米粉，再通過出粉設(shè)備將熟狀的米粉不斷出料，形成成段的米線，但是往往僅僅是一次擠壓成型，生產(chǎn)出的米線產(chǎn)品不夠勁道，且易斷，導(dǎo)致口感欠佳；同時(shí)，現(xiàn)有的米線產(chǎn)品都是常溫保存，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證。

因此，為了解決上述問題，急需發(fā)明一種新的速凍米線生產(chǎn)線。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于：提供一種速凍米線生產(chǎn)線，解決現(xiàn)有米線口感不好的問題。

本實(shí)用新型提供了下述方案：

一種速凍米線生產(chǎn)線，包括磨漿機(jī)、連續(xù)蒸片機(jī)、擠片機(jī)、擠絲機(jī)、水煮蒸粉機(jī)和冷凍機(jī)，所述磨漿機(jī)的出口通過管路與所述連續(xù)蒸片機(jī)的入口連接，所述連續(xù)蒸片機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠片機(jī)的入口連接，所述擠片機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠絲機(jī)的入口連接，所述擠絲機(jī)的出口通過傳送帶與所述水煮蒸粉機(jī)的入口連接，所述水煮蒸粉機(jī)的出口通過傳送帶與所述冷凍機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括抗老化機(jī)，所述抗老化機(jī)的入口通過傳送帶與所述擠片機(jī)的出口連接，所述抗老化機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠絲機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括粉團(tuán)螺旋喂料機(jī)，所述粉團(tuán)螺旋喂料機(jī)的入口通過傳送帶與所述抗老化機(jī)的出口連接，所述粉團(tuán)螺旋喂料機(jī)的出口通過傳送帶與所述擠絲機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括切斷落盒裝置，所述切斷落盒裝置的入口通過傳送帶與所述擠絲機(jī)的出口連接，所述切斷落盒裝置的出口通過傳送帶與所述水煮蒸粉機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括水冷酸洗組合機(jī)，所述水冷酸洗組合機(jī)的入口通過傳送帶與所述水煮蒸粉機(jī)的出口連接，所述水冷酸洗組合機(jī)的出口通過傳送帶與所述冷凍機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括粉片冷卻輸送機(jī)，所述粉片冷卻輸送機(jī)的入口與所述連續(xù)蒸片機(jī)的出口連接，所述粉片冷卻輸送機(jī)的出口與所述擠片機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括儲(chǔ)漿攪拌機(jī)，所述儲(chǔ)漿攪拌機(jī)的入口通過管路與所述磨漿機(jī)的出口連接，所述儲(chǔ)漿攪拌機(jī)的出口通過管路與所述連續(xù)蒸片機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述的速凍米線生產(chǎn)線還包括浸泡發(fā)酵罐，所述浸泡發(fā)酵罐的出口通過管路與所述磨漿機(jī)的入口連接。

優(yōu)選地，所述水冷酸洗組合機(jī)為冷卻、稱重、浸酸和包裝一體機(jī)。

優(yōu)選地，所述冷凍機(jī)為雙螺旋速凍機(jī)。