[實用新型]一種自動灌裝高湯的攪拌桶

有效

• 申請號: 201920170545.5
• 申請日: 2019-01-31
• 公開（公告）號: CN209576480U
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發明（設計）人: 袁德海
• 申請（專利權）人: 山東哈亞東方食品有限公司
• 主分類號: B01F7/24
• 分類號: B01F7/24;B01F7/18
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 劉乃東

本實用新型公開了一種自動灌裝高湯的攪拌桶，包括桶體、攪拌器，攪拌器安裝在桶體內，桶體下部開有高湯出口；攪拌器包括支桿，支桿上部設有螺旋狀的大葉片，支桿下部設有傾斜的擾流葉片，大葉片上開有大漏孔，擾流葉片上設有小漏孔，支桿旋轉時大葉片驅動液體流動的方向和擾流葉片驅動液體流動的方向相反，既在攪拌器旋轉的時候，大葉片向下驅動混合高湯，擾流葉片向上驅動混合高湯，但是擾流葉片旋轉的圓面積小于大葉片旋轉的圓面積。如此，擾流葉片形成對高湯的二次混合。

技術領域

本實用新型涉及食品行業湯類產品自動灌裝技術領域，具體地說是一種自動灌裝高湯的攪拌桶。

背景技術

高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，通常采用豬骨、雞骨等加入相應的大料和配料，經過長時間熬煮，其湯水留下，用于烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。

現在高湯的熬煮和灌裝基本實現自動化，但是高湯內的成分容易出現分層混合不均的情況，尤其是在靜止時間偏長的時候，容易出現油脂上浮的問題，這樣在自動灌裝的時候會出現灌裝后的高湯產品不均勻的情況，現有的攪拌設備只能做簡單的混合，不會將上浮的油脂尤其是凝固的油脂均勻的混合到下部液體中去?，F需要一種簡單實用的攪拌裝置來解決上述問題。

發明內容

本實用新型就是為了解決現有技術存在的上述不足，提供一種自動灌裝高湯的攪拌桶，高湯在靜置時間較長后出現油脂上浮的情況，雖然還未凝固，但是影響灌裝的均一性，開動攪拌器，高湯在大葉片驅動下向下流動，大的流動趨勢為底部的高湯向上翻，然后帶動上層油脂向下流動，同時大葉片上的大漏孔減弱了大葉片對高湯的驅動力，而且會對向下流動的高湯進行混亂性的分割，形成對不均勻的高湯初步混合。

本實用新型解決其技術問題所采取的技術方案是：

一種自動灌裝高湯的攪拌桶，包括桶體、攪拌器，攪拌器安裝在桶體內，桶體下部開有高湯出口；攪拌器包括支桿，支桿上部設有螺旋狀的大葉片，支桿下部設有傾斜的擾流葉片，大葉片上開有大漏孔，擾流葉片上設有小漏孔，支桿旋轉時大葉片驅動液體流動的方向和擾流葉片驅動液體流動的方向相反，既在攪拌器旋轉的時候，大葉片向下驅動混合高湯，擾流葉片向上驅動混合高湯，但是擾流葉片旋轉的圓面積小于大葉片旋轉的圓面積。如此，擾流葉片形成對高湯的二次混合。

高湯在靜置時間較長后出現油脂上浮的情況，雖然還未凝固，但是影響灌裝的均一性，開動攪拌器，高湯在大葉片驅動下向下流動，大的流動趨勢為底部的高湯向上翻，然后帶動上層油脂向下流動，同時大葉片上的大漏孔減弱了大葉片對高湯的驅動力，而且會對向下流動的高湯進行混亂性的分割，形成對不均勻的高湯初步混合。

高湯經過大葉片的驅動流至擾流葉片，擾流葉片以及擾流葉片上的小漏孔對初步混合的高湯進行反向驅動混合，同時多個較小的小漏孔對二次混合過程中的高湯進行混亂性分割，獲得更加均勻的待灌裝高湯。

所述螺旋狀的大葉片為上下設置且旋向相同的兩個，兩個大葉片之間設有垂直于支桿軸線的擾流板，擾流板上設有多個小漏孔。

擾流板為圓盤狀的板片，擾流板上部的大葉片將初步混合中的高湯驅動向下流動，經過擾流板上的小漏孔形成初步的亂流，然后流向擾流板下部的大葉片進行驅動流動，使得混合更加均勻。且擾流板平面垂直于支桿，在旋轉時不受太大阻力，還會起到更好的混合效果。

所述兩個大葉片均為半圈螺旋葉片，上下兩個大葉片、擾流板三者通過聚攏翅片固定連接，聚攏翅片為長條狀的板片。所述聚攏翅片長度方向平行于支桿軸線，支桿旋轉且大葉片驅動高湯向下流動時，聚攏翅片帶動高湯液體向內流動。

聚攏翅片驅動自身外側的高湯向內側流動，使得高湯在攪拌器旋轉徑向方向上也有一定的流動，而且固定連接兩個大葉片和中間的擾流板，使得大葉片連接更加牢固。

所述兩個大葉片在支桿軸向方向投影為完整的圓面。