[實用新型]動車組及配餐快餐式廚房布置結構

有效

• 申請號: 201920157017.6
• 申請日: 2019-01-29
• 公開（公告）號: CN210634555U
• 公開（公告）日: 2020-05-29
• 發明（設計）人: 劉俊陽;于海斌;劉濤;候達明;趙翀
• 申請（專利權）人: 中車長春軌道客車股份有限公司
• 主分類號: B61D37/00
• 分類號: B61D37/00
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 李海建

本實用新型提供了一種配餐快餐式廚房布置結構，背靠車廂墻體的開放式吧臺，位于吧臺內部，并背靠車廂墻體的模塊化廚房設備，模塊化廚房設備包括沿車廂墻體的長度方向順序布置的電控柜模塊、保溫箱模塊、冷藏展示柜模塊、加熱模塊和清洗模塊，以及設置于吧臺下方的臥式冷藏模塊和滅火器模塊；車廂墻體上還設置有對模塊化廚房設備進行定位的定位裝置。廚房設備采用模塊化結構，可對不同品類飲食材料進行處理，提高飲食多樣性，布局美觀實用，同時模塊化廚房設備與車廂墻體之間采用定位裝置穩定安裝在車廂墻體上，提高安全性。本實用新型還提供了一種動車組。

技術領域

本實用新型涉及動車組技術領域，更具體地說，涉及一種動車組及配餐快餐式廚房布置結構。

背景技術

目前，我國現有動車組餐車均設置配餐快餐式廚房，可方便快捷的為旅客加熱預先配置好的盒飯快餐，提供瓶裝冷飲和現沖熱飲服務。

但從供餐設備、供餐種類和飲品種類來看，只符合中國人的飲食習慣，對于境外旅客的飲食習慣缺乏考慮。

因此，如何實現動車組餐車的飲食種類多樣性要求，是目前本領域技術人員亟待解決的問題。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型提供了一種配餐快餐式廚房布置結構，以實現動車組餐車的飲食種類多樣性要求；本實用新型還提供了一種動車組。

為了達到上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種配餐快餐式廚房布置結構，背靠車廂墻體的開放式吧臺，位于所述吧臺內部，并背靠所述車廂墻體的模塊化廚房設備，所述模塊化廚房設備包括沿所述車廂墻體的長度方向順序布置的電控柜模塊、保溫箱模塊、冷藏展示柜模塊、加熱模塊和清洗模塊，以及設置于所述吧臺下方的臥式冷藏模塊和滅火器模塊；

所述車廂墻體上還設置有對所述模塊化廚房設備進行定位的定位裝置。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述定位裝置包括位于所述車廂墻體的頂部，對所述模塊化廚房設備進行吊裝的頂部安裝梁。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述頂部安裝梁跨設于車廂寬度方向兩側的車廂墻體上，所述頂部安裝梁上設置有沿其長度方向布置的安裝滑槽，所述模塊化廚房設備的頂部伸出有與所述頂部安裝梁相抵的安裝支架，所述安裝支架和所述安裝滑槽之間設置有對二者進行鎖緊的鎖緊裝置。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述車廂墻體沿其長度方向固裝有對所述模塊化廚房設備的背部抵接的側墻抵接梁，所述模塊化廚房設備的背部伸出有與所述側墻抵接梁鎖緊的背靠支架。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述模塊化廚房設備的底部設置有與車廂地板相抵的基座，所述模塊化廚房設備的底部還設置有與所述車廂地板相抵的限位支架，所述限位支架和所述車廂地板之間還設置對二者進行鎖緊限位的限位裝置。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述加熱模塊上層疊放置有微波爐，所述微波爐的兩側設置有烤面包機和燒水壺。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述吧臺長度方向的第一端設置有進出通道，所述吧臺長度方向的第二端延伸連接至所述車廂墻體，所述清洗模塊位于所述第二端和所述車廂墻體之間，所述清洗模塊包括制冰機、增壓泵、凈水器以及清洗池。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述電控柜模塊內設置控制所述模塊化廚房設備的電氣系統，所述電控柜模塊的表面設置有保護罩板，所述保護罩板上開設有對所述模塊化廚房設備的工作狀態進行觀測的觀察窗。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述冷藏展示柜的柜門位于所述吧臺的中部，所述柜門上集成有菜單顯示屏。

優選地，在上述配餐快餐式廚房布置結構中，所述吧臺的外側靠近其臺面設置有對菜單進行顯示的常溫展示區。