[實用新型]一種鮮花餅餡料攪拌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920152041.0
• 申請日: 2019-01-29
• 公開（公告）號: CN209612825U
• 公開（公告）日: 2019-11-12
• 發(fā)明（設計）人: 楊春永;楊連翔
• 申請（專利權）人: 云南連宸食品有限公司
• 主分類號: B01F13/10
• 分類號: B01F13/10
• 代理公司: 昆明潤勤同創(chuàng)知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53205
• 代理人: 付石健

本實用新型公開了一種鮮花餅餡料攪拌裝置，包括支撐架和攪拌缸，攪拌缸通過兩側焊接的轉動連接軸架設在支撐架上；攪拌缸的上端設置有密封蓋；攪拌缸的內腔設有攪拌軸，攪拌軸的底端貫穿攪拌缸底壁后連接有驅動裝置；攪拌軸的外側壁上從上到下依次固定安裝有螺桿式葉輪、齒片式葉輪和錨式葉輪。該裝置在同一根攪拌軸的外側壁上從上到下依次設有螺桿式葉輪、齒片式葉輪和錨式葉輪。通過齒片式葉輪的高速回轉形成高剪切區(qū)，具有較強的剪切作用，將餡料打散并進行切割；以螺桿式葉輪的旋轉造成強有力的軸向流動；錨式葉輪的轉動將餡料輸送到軸向流區(qū)和高剪切區(qū)，不斷進行流動循環(huán)切割攪拌，從而使得攪拌更加均勻，攪拌效率高。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，特別涉及一種鮮花餅餡料攪拌裝置。

背景技術

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經典點心代表。近些年以來，鮮花餅越來越受到消費者的喜愛。每年的4月份，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

鮮花餅的制作過程主要包括玫瑰花的采摘、餡料和餅皮的制作、烤制等步驟。在餡料的制作過程中，餡料的攪拌均勻程度至關重要，其直接影響產品的品質。現有技術中的餡料攪拌裝置雖然可以起到攪拌的作用，但是對于餡料的攪拌均勻程度不夠，尤其是對于添加了火腿丁為原料制作的鮮花餅餡料。火腿丁與餡料中其它組分混合不夠均勻，餡料粘度和彈性不夠，影響產品風味。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種鮮花餅餡料攪拌裝置，對于餡料攪拌均勻。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為：

一種鮮花餅餡料攪拌裝置，包括支撐架和攪拌缸，所述攪拌缸通過兩側焊接的轉動連接軸架設在支撐架上；所述攪拌缸的上端設置有密封蓋；所述攪拌缸的內腔設有攪拌軸，所述攪拌軸的底端貫穿攪拌缸底壁后連接有驅動裝置；所述攪拌軸的外側壁上從上到下依次固定安裝有螺桿式葉輪、齒片式葉輪和錨式葉輪。

進一步的，所述齒片式葉輪和錨式葉輪均與攪拌軸可拆卸連接。

進一步的，所述齒片式葉輪包括多個直葉攪拌葉片，多個所述直葉攪拌葉片沿攪拌軸的周向均勻分布，且在直葉攪拌葉片的上端面和下端面上均設有凸齒。

進一步的，所述凸齒呈三角形狀。

進一步的，所述驅動裝置采用與攪拌軸同軸固定連接的電機。

進一步的，所述螺桿式葉輪的高度為攪拌缸高度的1/3-3/4；所述齒片式葉輪的高度為攪拌缸高度的1/2；所述錨式葉輪的高度為攪拌缸高度的1/4。

本實用新型的有益效果是：

(1)本實用新型在同一根攪拌軸的外側壁上從上到下依次固定安裝有螺桿式葉輪、齒片式葉輪和錨式葉輪，上述攪拌組件隨攪拌軸一同繞攪拌軸的軸線轉動。通過齒片式葉輪的高速回轉形成高剪切區(qū)，具有較強的剪切作用，將餡料打散并進行切割；以螺桿式葉輪的旋轉造成強有力的軸向流動；錨式葉輪的轉動將餡料輸送到軸向流區(qū)和高剪切區(qū)，不斷進行流動循環(huán)切割攪拌，從而使得攪拌更加均勻，攪拌效率高。經該裝置攪拌過后得到的餡料，餡料粘度和彈性大，有利于提高產品風味。

(2)本實用新型相比較現有技術中單一類型的的攪拌裝置，其攪拌更具有針對性，餡料攪拌充分、均勻；同時相對于現有技術中的多軸攪拌裝置，結構更加簡單、能耗較低。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖中，1-支撐架，2-轉動連接軸，3-攪拌缸，4-密封蓋，5-攪拌軸，6-螺桿式葉輪，7-齒片式葉輪，8-錨式葉輪，9-凸齒，10-電機。

具體實施方式