[實用新型]白酒釀制設備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201920143855.8
• 申請日: 2019-01-28
• 公開（公告）號: CN209974721U
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發(fā)明（設計）人: 劉曉
• 申請（專利權）人: 鄭州大帝科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 41128 鄭州德勤知識產權代理有限公司
• 代理人: 蘇志洋;宋建勛

本實用新型提供一種白酒釀制設備，它包括由上至下分別設置有水冷倉、制冷倉和過濾倉；所述水冷倉上分別設置有進水法蘭和出水法蘭，所述水冷倉內安裝有換熱排管；所述換熱排管頂部和底部分別設置有上導流罩和下導流罩；所述制冷倉內側安裝有環(huán)形盤管；所述過濾倉內部安裝有上支撐桿、硅藻土過濾裝置和下支撐桿，所述硅藻土過濾裝置的頂端套接在上支撐桿上，且硅藻土過濾裝置的底端卡接在所述下支撐桿上，所述過濾倉的底部中心處設有排酒管。該設備通過水冷倉對酒汽中的熱量大部分回收，并將熱量回饋到蒸餾機內；節(jié)約了能源；同時利用硅藻土過濾出酒中的有機物，解決了低溫下成品酒的混濁問題。該裝置結構簡單，使用方便。

技術領域

本實用新型涉及一種發(fā)酵設備，具體的說，涉及了一種白酒釀制設備。

背景技術

白酒是以糧谷為主要原料，經過發(fā)酵等一系列的工序而制成的；釀酒工藝中，酒糟、糧食、麥殼等釀酒原料先進行混合，然后糧食粉碎進行蒸糧，完成蒸糧后，將糧食進行攤涼后拌曲和發(fā)酵，進行熱蒸出酒；并將酒液化后送至酒原液。在熱蒸出酒階段，通常采用強制風冷，但無法很好地對蒸餾酒汽的熱量回收。另外，在將酒液化階段，白酒通常會出現(xiàn)渾濁、低溫變渾濁沉淀和固形物超標等現(xiàn)象，即在高濃度的酒精中極易溶解,在低濃度酒精中溶解度降低甚至呈乳白色絮狀析出。它們的溶解度還和溫度有關,溫度升高時溶解度增大,溫度降低時溶解度減少。

目前，低度白酒普遍采用吸附過濾法，采用活性炭(碳分子篩)凹凸棒粘土分子篩、離子交換樹脂(大孔徑吸附樹脂)、膨潤土(分子篩微球)和過濾棉芯等材質，需要經常更換，長期使用成本高，且消耗大量的能源，處理完成品酒后，活性炭的排放會對環(huán)境造成污染。

發(fā)明內容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術的不足，從而提供一種白酒釀制設備。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型所采用的技術方案是：一種白酒釀制設備，它包括由上至下分別設置有水冷倉、制冷倉和過濾倉；

所述水冷倉底部設置有進水法蘭，所述水冷倉上部設置有出水法蘭，所述水冷倉內安裝有換熱排管；所述換熱排管頂部一體制成有上導流罩；所述上導流罩設置有法蘭座；所述換熱排管底部一體制成有下導流罩；

所述制冷倉內側安裝有環(huán)形盤管；所述環(huán)形盤管上設置有制冷循環(huán)法蘭接口；所述過濾倉內部安裝有上支撐桿、硅藻土過濾裝置和下支撐桿，所述硅藻土過濾裝置的頂端套接在上支撐桿上，且硅藻土過濾裝置的底端卡接在所述下支撐桿上，所述過濾倉的底部設有排酒管。

基于上述，所述水冷倉和制冷倉之間安裝有隔熱層。

基于上述，所述上導流罩的形狀為圓錐形，圓錐形的上導流罩底部設置有分流底板，所述分流底板上開設有多個分流孔，所述換熱排管與所述分流孔相連通。

基于上述，所述硅藻土過濾裝置由多個硅藻土濾元組成，多個所述硅藻土濾元之間通過緩沖彈簧連接。

需要說明的是，所述上導流罩與蒸餾出酒管道相連接；所述出水法蘭通過單向閥與蒸餾機相連接。

本實用新型相對現(xiàn)有技術具有實質性特點和進步，具體的說，本實用新型所提供的白酒釀制設備，通過水冷倉對酒汽中的熱量大部分回收，并將熱量回饋到蒸餾機內；另外，將已經部分冷卻的酒液通過制冷倉進行低溫冷卻，對于部分未冷卻酒汽通過制冷倉徹底冷卻回收，使酒原液更加穩(wěn)定；最后再利用硅藻土過濾出酒中的有機物，解決了低溫下成品酒的混濁問題。該裝置結構簡單，使用方便。

附圖說明

圖1是本實用新型提供的白酒釀制設備整體結構示意圖。

圖中：1、換熱排管；2、水冷倉；3、進水法蘭；4、制冷倉；5、環(huán)形盤管；6、硅藻土過濾裝置；7、出水法蘭；8、隔熱層；9、過濾倉；10、排酒管；11、上導流罩；12、下導流罩；13、上支撐桿；14、下支撐桿。

具體實施方式