[實用新型]商用電蒸箱

有效

• 申請號: 201920057059.2
• 申請日: 2019-01-14
• 公開（公告）號: CN209808013U
• 公開（公告）日: 2019-12-20
• 發明（設計）人: 肖偉
• 申請（專利權）人: 杭州福達醫用設備有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種商用電蒸箱，包括箱體、蒸箱、蒸汽發生器及控制器，箱體內設有一個以上的蒸箱，蒸箱為箱型結構，包括與箱體連接的箱門，蒸箱內壁上設有蒸盤及相應的蒸盤托架，箱體內還設有蒸汽發生器，蒸汽發生器與水箱相連接，蒸汽發生器包括爐體及爐體底部的電磁加熱裝置，爐體內還設有水位傳感器，爐體上設有蒸汽出口，蒸汽出口通過電磁蒸汽閥與蒸汽管路相連通，控制器設置在箱體面板上，控制器與電磁加熱裝置及電磁蒸汽閥電連接，蒸汽管路與各蒸箱連通。該商用電蒸箱通過電磁加熱方式，可由爐體快速產生蒸汽，加熱效率高，又可僅對部分蒸箱進行蒸汽加熱，進一步節省電能消耗。

技術領域：

本實用新型涉及廚房設備領域，具體的涉及一種商用電蒸箱。

背景技術：

電蒸箱是利用蒸汽對食物進行蒸制烹飪的烹飪裝置，除在家庭中經常使用外，餐飲業、食堂等各類廚房中也經常需要商用大型電蒸箱，其相比以往采用的籠屜的蒸制方式，具有蒸制快速、清潔便利的優點。現有的電蒸箱一般仍保留了傳統灶具籠屜的近似結構，如公告號為CN207084670U的實用新型專利所公開的一種蒸柜，包括蒸汽室和蒸汽發生室，蒸汽發生室下部設有燃燒室，燃氣在燃燒室內燃燒進而加熱上方的儲水池產生蒸汽。上述蒸柜在使用時需使用大量燃氣進行預熱加溫，待儲水池內的水整體沸騰后方能產生蒸汽并蒸制食品。又如公告號為CN205162747U的實用新型專利所公開的一種電蒸箱的電熱盤，包括進出水管及電熱盤，電熱盤置于電蒸箱腔體內，該電蒸箱適用于少量食品的蒸制，蒸汽產生量較低，不適于專業廚房的大量食品制作。因此，針對現有技術中存在的上述問題，本實用新型提出了一種商用電蒸箱。

實用新型內容：

本實用新型的目的是針對背景技術中存在的問題，提出一種商用電蒸箱，其采用電磁加熱方式產生蒸汽，通過蒸汽管路通入蒸箱中，并由控制器控制蒸汽的產生及通斷。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：商用電蒸箱，其特征在于：包括箱體、蒸箱、蒸汽發生器及控制器，箱體內設有一個以上的蒸箱，蒸箱為箱型結構，包括與箱體連接的箱門，蒸箱內壁上設有蒸盤及相應的蒸盤托架，箱體內還設有蒸汽發生器，蒸汽發生器與水箱相連接，蒸汽發生器包括爐體及爐體底部的電磁加熱裝置，箱體內設有對電磁加熱裝置進行降溫的散熱風扇，爐體底部設有導熱板，爐體內還設有水位傳感器，爐體上設有蒸汽出口，蒸汽出口通過電磁蒸汽閥與蒸汽管路相連通，控制器設置在箱體面板上，控制器與電磁加熱裝置及電磁蒸汽閥電連接，蒸汽管路與各蒸箱連通。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述的水箱可拆卸的連接于箱體正面的水箱放置槽內，水箱正面設有水位觀察窗，水箱出口與水箱放置槽內的快插接口連接，水箱放置槽內還設有定位槽和固定卡榫。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述的快插接口與進水泵連接，所述進水泵為單向電磁泵，進水泵與所述爐體連通，進水泵與控制器電連接。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述的蒸箱為四個，所述的箱門通過門軸安裝在箱體上，箱門靠近箱體一側設有磁性密封條。

通過采用上述技術方案，本實用新型具有以下有益效果：該商用電蒸箱通過電磁加熱方式，可由爐體快速產生蒸汽，加熱效率高，爐體內的水位傳感器及進水閥可保證爐體內水位保持在適當高度，既節省加熱電能又防止干燒。控制器可通過電磁蒸汽閥控制通往各蒸箱蒸汽管路的通畢，由此可僅對部分蒸箱進行蒸汽加熱，進一步節省電能消耗。

附圖說明：

圖1是本實用新型的整體結構示意圖；

圖2是本實用新型中蒸汽發生器與水箱的結構示意圖。

其中附圖標記表示：箱體1，蒸箱2，箱門3，蒸汽發生器4，控制器5，水箱6，爐體7，電磁加熱裝置8，導熱板9，水位傳感器10，蒸汽出口11，電磁蒸汽閥12，蒸汽管路13，快插接口14，定位槽15，固定卡榫16，進水泵17，門軸18。

具體實施方式：