[實用新型]一種商用多功能電磁組合爐

有效

• 申請號: 201920042644.5
• 申請日: 2019-01-10
• 公開（公告）號: CN209819602U
• 公開（公告）日: 2019-12-20
• 發明（設計）人: 張家順;丁增敏;廖自升;姚建;倪振宇
• 申請（專利權）人: 合肥順昌電磁智能科技有限公司
• 主分類號: F24C7/06
• 分類號: F24C7/06;F24C7/08;F24C13/00;F22B33/18;A47J27/00
• 代理公司: 34143 合肥東信智谷知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 王學勇

本實用新型公開了一種商用多功能電磁組合爐，包括殼體、加熱鍋、保溫盤和電磁加熱裝置，所述殼體的頂部設有掀蓋式的臺板，所述臺板上嵌設有兩個加熱鍋，且加熱鍋與臺板焊接固定，所述臺板的下方設有與電磁加熱裝置適配的安裝板，所述電磁加熱裝置固定安裝在安裝板上，所述保溫盤固定安裝在臺板的頂面，且保溫盤設置在靠近殼體的背板的一側。本實用新型的商用多功能電磁組合爐能量利用率高，節能效果明顯，避免明火加熱的安全隱患，設置加熱鍋和保溫盤兩個功能區實現展示和保溫功能，同時水箱與保溫盤的連接處形成液封，密封自然，方便拆卸，且密封性能好，保溫效果強；將上臺板與燉臺鉸接，十分便于維修檢。

技術領域

本實用新型屬于電磁爐技術領域，特別涉及一種商用多功能電磁組合爐。

背景技術

多頭煮爐一般供餐飲企業煮制各種肉類食物使用。現有技術中，多頭煮爐一般采用燃氣加熱的方式，采用火排或煤球爐頭加熱桶來煮制肉類食物，其缺點是燃氣爐頭的火侯不易控制，且存在安全隱患，廚師的工作環境溫度高，容易汗流浹背，帶來食品衛生方面的問題，另一方面燃燒會排放大量的燃燒廢氣，產生大量的碳排放污染環境；也有些多能組合爐采用電熱絲加熱的，如用不銹鋼桶，在底部安裝電熱管，電熱管通電發熱來加熱桶內水和食物，發熱體與食物直接接觸，存在食品衛生問題；發熱體和外殼及水接觸，容易損壞及產生漏電現象，帶來安全隱患。另外，餐飲企業在食材加工過程中經常會出現換鍋的情況，即食材加工到一定程度需要盛出，再加工其他的輔材，這過程中已經加工好的食材通常需要保溫，否則再次入鍋后要好費時間再次加熱，降低加工效率。

實用新型內容

本實用新型針對上述現有技術的存在的問題，提供一種商用多功能電磁組合爐。

本實用新型通過以下技術手段實現解決上述技術問題的：

一種商用多功能電磁組合爐，包括殼體、加熱鍋、保溫盤和電磁加熱裝置，所述殼體的頂部設有掀蓋式的臺板，所述臺板上嵌設有兩個加熱鍋，且加熱鍋與臺板焊接固定，所述臺板的下方設有與電磁加熱裝置適配的安裝板，所述電磁加熱裝置固定安裝在安裝板上，所述保溫盤固定安裝在臺板的頂面，且保溫盤設置在靠近殼體的背板的一側。

作為本實用新型的進一步改進，所述保溫盤的下方設置有水箱，所述水箱內設置設有自動補水浮球閥和缺水感應開關，所述水箱的頂部設有蒸汽溢出通道，所述蒸汽溢出通道的外側設有圍板，所述圍板的下端與蒸汽溢出通道密封連接。

作為本實用新型的進一步改進，所述保溫盤的底部設有與蒸汽溢出通道適配的蒸汽進入通道，且蒸汽進入通道設置在蒸汽溢出通道與圍板之間。

作為本實用新型的進一步改進，所述保溫盤內設有蒸汽均分氣道，所述蒸汽均分氣道的進氣口與蒸汽進入通道連通，所述蒸汽均分氣道的上方設有多孔墊板。

作為本實用新型的進一步改進，所述保溫盤的底部設有溢水孔，所述溢水孔的下端與水箱連通。

作為本實用新型的進一步改進，所述加熱鍋的底部設有保溫棉。

作為本實用新型的進一步改進，所述電磁加熱裝置包括電磁感應線圈、加熱機芯、控制面板，所述電磁感應線圈與加熱機芯固定安裝在安裝板的頂面，所述電磁感應線圈與加熱機芯電性連接，所述控制面板固定安裝在殼體的正面，所述控制面板與加熱機芯電性連接。

作為本實用新型的進一步改進，所述臺板與殼體的背板鉸接，所述臺板與殼體的側板之間設有氣撐，所述氣撐的缸體與殼體的側板鉸接，所述氣撐的活塞桿與臺板鉸接。

作為本實用新型的進一步改進，所述臺板上設有鎖扣，所述殼體的側板上設有與鎖扣適配的扣件。

本實用新型的有益效果為：