[實用新型]一種高效涼皮自動生產設備

有效

• 申請號: 201920037701.0
• 申請日: 2019-01-10
• 公開（公告）號: CN209436215U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 郝卓雅;郝正立
• 申請（專利權）人: 鞏義市北山口正新機械廠
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L29/30;A23P30/00
• 代理公司: 鄭州芝麻知識產權代理事務所(普通合伙) 41173
• 代理人: 董曉勇

本實用新型公開了一種高效涼皮自動生產設備，克服了現有技術中，涼皮自動生產設備生產質量仍需改進的問題。該實用新型含有機架、供料裝置、成型裝置、蒸熟裝置、冷卻裝置、堆疊裝置和控制裝置，其中機架上設有供料裝置、成型裝置、蒸熟裝置、冷卻裝置、堆疊裝置和控制裝置，成型裝置含有分料噴管、成型輸送帶和成型輥，成型輥上設有成型凹槽，成型凹槽的展開面為圓形、正方形或長方形，成型輸送帶的下方平行設有兩組運動方向彼此相反的冷卻輸送帶，冷卻輸送帶出料口的下方設有往復托盤和往復軌道，堆疊驅動電機通過齒條連接往復托盤使其往復滑動。該技術防粘連、降低漿液消耗、生產成本、防止涼皮內部夾生、堆疊整齊和自動化程度高。

技術領域

本實用新型涉及一種食品生產設備，特別是涉及一種高效涼皮自動生產設備。

背景技術

涼皮是我國北方常見的一種風味面食，在制作涼皮的過程中，往往采用涼皮蒸箱實現對涼皮的自動化制作。現有技術中，傳統的仿手工涼皮機在制造過程中，容易出現定型不規矩，蒸熟過程中，蒸箱內蒸汽不均勻，溫度范圍控制不能直觀明了，導致涼皮容易起皺，里外熟透程度不均勻，從而造成產品口感不好，質量不穩定，生熟不均還會導致涼皮韌性不足，手拿涼皮切條過程中容易碎裂，最終給消費者食用的涼皮存在碎爛的現象，大品牌的商家為了保證產品的質量和形態，也不能單純依靠增加增筋劑來保持涼皮的形態，因此急需一種定型好，內外熟透有保證的機器來改善這一生產過程。

實用新型內容

本實用新型克服了現有技術中，涼皮自動生產設備的產品質量仍需改進的問題，提供一種結構簡單、使用方便的高效涼皮自動生產設備。

本實用新型的技術解決方案是，提供一種具有以下結構的高效涼皮自動生產設備：含有機架、供料裝置、成型裝置、蒸熟裝置、冷卻裝置、循環堆疊裝置和控制裝置，其中機架上設有供料裝置、成型裝置、蒸熟裝置、冷卻裝置、循環堆疊裝置和控制裝置，控制裝置、供料裝置、成型裝置和蒸熟裝置位于機架的上半部，冷卻裝置位于機架內的中部，循環堆疊裝置位于機架內的下半部，供料裝置含有料桶、抽料泵和輸料管，成型裝置含有分料噴管、成型輥、成型下托輥、成型輸送帶和輸送帶輥，蒸熟裝置含有蒸箱、蒸汽排管、蒸汽進氣管和冷凝排水管，冷卻裝置含有冷卻風機和風速調節開關，循環堆疊裝置和成型輸送帶的分布走向一致，循環堆疊裝置含有驅動轉輪裝置、分布在機架內部兩側的兩路傳動轉輪裝置和循環水平托盤，驅動轉輪裝置平行分布于傳動轉輪裝置的外側，控制裝置含有抽料泵控制裝置和主機動力控制裝置，其中料桶內設有抽料泵的進料管，輸料管一端連接抽料泵的出料管，另一端連接分料噴管，分料噴管、成型輥和蒸熟裝置依次并列位于成型輸送帶上方，成型輥和成型下托輥之間夾有成型輸送帶，成型輸送帶套接在輸送帶輥上，成型輥上設有成型凹槽，成型輸送帶的下方設有循環水平托盤，蒸熟裝置的蒸箱內壁上設有保溫層和多個溫度傳感器，蒸箱底面上設有冷凝排水孔，蒸箱外壁上設有冷凝排水管和蒸汽進氣管，蒸箱內部設有蒸汽排管，蒸汽排管上部開有蒸汽透孔，蒸汽排管分為定型蒸汽排管和熟化蒸汽排管，其中定型蒸汽排管的直徑大于熟化蒸汽排管的直徑，定型蒸汽排管彼此之間的間隔大于熟化蒸汽排管彼此之間的間隔。

所述驅動轉輪裝置的路數為1-2路，單路驅動轉輪裝置含有驅動鏈條和兩個驅動鏈輪，傳動轉輪裝置含有傳動鏈條和兩個傳動鏈輪，驅動鏈輪和傳動鏈輪的直徑相同，循環水平托盤的兩端通過托盤中心軸套接在兩側分布的傳動鏈條上，其中托盤中心軸為曲軸，曲軸的末端套接在驅動鏈條上，其中曲軸的曲臂長度為驅動鏈輪和傳動鏈輪兩者中心軸之間的距離。

所述成型凹槽的展開面為圓形、正方形或長方形，成型凹槽的深度為2mm-10mm。

所述成型輸送帶的上方分別設有涂油裝置，其中涂油裝置含有儲油槽、涂油棉條，涂油棉條的一端浸泡在儲油槽內，另一端貼合在成型輸送帶上，儲油槽內含有液位計。

所述成型輥兩端設有防溢料裝置，其包括防溢刮板、防溢刮板固定架、防溢綿刷，防溢刮板的頂面通過防溢刮板固定架固定在機架上，防溢刮板的底面設有防溢綿刷，防溢綿刷的底部貼合連接成型輸送帶，防溢刮板靠近成型輥一側的垂直高度低于其遠離成型輥一側的垂直高度。