[發明專利]一種烹飪進程中的烹飪器具內的油量計算方法

在審

• 申請號: 201911423059.0
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111008487A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 陳昭民;李凡;李婧;敬小麗
• 申請（專利權）人: 深圳酷平方科技有限公司
• 主分類號: G06F30/20
• 分類號: G06F30/20
• 代理公司: 佛山市漢科知識產權代理事務所(普通合伙) 44496
• 代理人: 鄒濤

1.一種烹飪進程中的烹飪器具內的油量計算方法，其特征是

M_油為當前烹飪器具內的烹飪油量，M_油的單位為g；

M_油＝【(W_總-Q_總油散)/(T_器具傳-T₀)-C_器具】/B_油，

W_總為當前提供給烹飪器具的總功，W_總的單位為J；

W_總＝W_之前+W_當前；

W_之前為之前提供給烹飪器具的前總功，W_之前的單位為J；

W_當前為當前加熱周期內提供給烹飪器具的當前功，W_當前的單位為J；

W_當前＝P_當前*Z_當前，

P_當前為當前加熱周期內的當前功率，P_當前的單位為J/秒，通過烹飪器具的輸入端或選擇端確定；

Z_當前為當前加熱周期的烹飪時間，Z_當前默認為1秒，以每1秒為一個加熱周期進行計算

Q_總油散為烹飪器具的總油散熱量，Q_總油散的單位為J；

Q_總油散＝Q_烹飪油散+Q_熱損耗；

Q_烹飪油散為烹飪油的散熱量，Q_烹飪油散的單位為J，

Q_烹飪油散＝P_烹飪油散*Z_總時間；

Z_總時間為加熱開始后累計的總加熱時間；

P_烹飪油散＝【(T_器具傳-T₀)/2+T₀】*N_烹飪油散；

N_烹飪油散為烹飪油的散熱系數，在傳感器溫度為0℃～220℃時，N_烹飪油散的取值范圍為0.1～20J/(℃秒)；

T_器具傳為烹飪器具的當前溫度，T_器具傳的單位為℃；T_器具傳通過烹飪器具的溫度傳感器獲得；

T₀為初始溫度；所述初始溫度T₀為烹飪進程開始時，烹飪器具的溫度；由用戶通過烹飪器具的中控器輸入而獲得或者通過與烹飪器具的溫度傳感器相接的中控器獲得；

Q_熱損耗為烹飪器具的熱源熱損耗，Q_熱損耗的單位為J，

Q_熱損耗＝P_熱損耗*Z_總時間，

P_熱損耗為烹飪器具的預設常量，通常由烹飪器具的生產廠家提供，P_熱損耗的單位為J/秒，

C_器具為烹飪器具的熱容，C_器具的單位為J/℃；

C_器具＝M_器具*B_器具，

M_器具為烹飪器具的質量，M_器具單位為g；M_器具通常由烹飪器具的生產廠家提供，

B_器具為烹飪器具的比熱容，B_器具的單位為J/(g℃)；B_器具為烹飪器具的預設常量，通常由烹飪器具的生產廠家提供。

B_油為油的比熱容，B_油為1.8～2.4J/(g℃)。

2.根據權利要求1所述的烹飪進程中的烹飪器具內的水量計算方法，其特征是所述烹飪進程為燃氣加熱的烹飪進程、電磁加熱的烹飪進程、光波加熱的烹飪進程或微波加熱的烹飪進程。