[發(fā)明專利]不粘結(jié)構(gòu)、鍋具、烹飪器具和不粘結(jié)構(gòu)的制造方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911417746.1
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN113116116B
• 公開（公告）日: 2023-01-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊衛(wèi)星;程炳坤;曹達華;鐘春發(fā);王琦;萬鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 北京清亦華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

本發(fā)明公開了一種不粘結(jié)構(gòu)、鍋具、烹飪器具和不粘結(jié)構(gòu)的制造方法，不粘結(jié)構(gòu)包括：本體；金屬網(wǎng)體，金屬網(wǎng)體設(shè)于本體沿厚度方向的一側(cè)；界面復(fù)合層，界面復(fù)合層設(shè)于本體和金屬網(wǎng)體之間，在界面復(fù)合層中，本體的金屬原子和金屬網(wǎng)體的金屬原子通過金屬鍵合作用相連。根據(jù)本發(fā)明實施例的不粘結(jié)構(gòu)，無需設(shè)置不粘涂層也可以實現(xiàn)不粘功能，金屬網(wǎng)體硬度高且耐磨，不易脫落，有利于提高食物的受熱均勻性，均勻傳熱的同時可以減少油煙的生成，且提高不粘性能，界面復(fù)合層使金屬網(wǎng)體與本體之間不存在界面，相互作用更強，不存在界面熱阻，熱量傳導(dǎo)更快速、均勻，能夠有效減少金屬網(wǎng)體和本體的形變，提高金屬網(wǎng)體和本體之間的結(jié)合力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烹飪器具技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，涉及一種不粘結(jié)構(gòu)、具有該不粘結(jié)構(gòu)的鍋具、具有該鍋具的烹飪器具以及該不粘結(jié)構(gòu)的制造方法。

背景技術(shù)

人們在日常生活中通常使用的鍋具都是簡單的實體金屬鍋體結(jié)構(gòu)，鍋體內(nèi)表面都是光滑面，食物在鍋內(nèi)高溫受熱烹飪時，食物由于受熱不均勻，很容易會粘在鍋體的內(nèi)表面上，且存在烹飪過程中易產(chǎn)生很多油煙、烹飪后難以清潔等問題。

為了解決食物烹飪中粘鍋問題，市面上出現(xiàn)了不粘鍋和無油煙鍋，這些鍋具是在鍋體的內(nèi)表面噴覆一層不粘涂料。但是不粘涂層耐磨性能較差，導(dǎo)致這些不粘鍋不耐鐵鍋鏟，只能使用木質(zhì)或者塑料鍋鏟，并且使用一段時間之后，不粘涂層容易脫落，使鍋具失去不粘的特性。同時，鍋具的不粘涂層脫落后混雜在食物中，被人體食用和吸收后，可能會對消費者的身體健康產(chǎn)生安全隱患。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明的一個目的在于提出一種不粘結(jié)構(gòu)，所述不粘結(jié)構(gòu)無需設(shè)置不粘涂層也能實現(xiàn)良好的不粘效果。

本發(fā)明還提出一種具有上述不粘結(jié)構(gòu)的鍋具。

本發(fā)明還提出一種具有上述鍋具的烹飪器具。

本發(fā)明的另一個目的在于提出一種上述不粘結(jié)構(gòu)的制造方法。

根據(jù)本發(fā)明實施例的不粘結(jié)構(gòu)，包括：本體；金屬網(wǎng)體，所述金屬網(wǎng)體設(shè)于所述本體沿厚度方向的一側(cè)；界面復(fù)合層，所述界面復(fù)合層設(shè)于所述本體和所述金屬網(wǎng)體之間，在所述界面復(fù)合層中，所述本體的金屬原子和所述金屬網(wǎng)體的金屬原子通過金屬鍵合作用相連。

根據(jù)本發(fā)明實施例的不粘結(jié)構(gòu)，通過在本體一側(cè)設(shè)置金屬網(wǎng)體，無需設(shè)置不粘涂層也可以實現(xiàn)不粘功能，金屬網(wǎng)體硬度高且耐磨，不易脫落，且有利于提高食物的受熱均勻性，均勻傳熱的同時可以減少油煙的生成，且提高不粘性能，通過設(shè)置界面復(fù)合層，使金屬網(wǎng)體與本體之間不存在界面，相互作用更強，不存在界面熱阻，熱量傳導(dǎo)更快速、均勻，并且相比于將金屬網(wǎng)體嵌入到本體中或在本體表面刻蝕凹槽，本發(fā)明的結(jié)構(gòu)能夠有效減少金屬網(wǎng)體和本體的形變，提高金屬網(wǎng)體和本體之間的結(jié)合力，不粘結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性更佳。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例的不粘結(jié)構(gòu)還可以具有如下附加的技術(shù)特征：

根據(jù)本發(fā)明一些實施例的不粘結(jié)構(gòu)，所述界面復(fù)合層由所述本體與所述金屬網(wǎng)體通過金屬原子擴散形成。

根據(jù)本發(fā)明的一些實施例，所述界面復(fù)合層為所述金屬網(wǎng)體和所述本體形成的燒結(jié)層或焊接層。

根據(jù)本發(fā)明的一些實施例，所述本體的厚度為L1，所述金屬網(wǎng)體的厚度為L2，所述界面復(fù)合層的厚度為L3，其中，1mm≤L1≤5mm，0.005mm≤L2≤0.5mm，0mm＜L3≤0.05mm。

根據(jù)本發(fā)明的一些實施例，所述不粘結(jié)構(gòu)還包括：硬化材料層，所述硬化材料層至少設(shè)于所述金屬網(wǎng)體的背向所述本體的表面。

根據(jù)本發(fā)明的一些實施例，所述硬化材料層為滲氮層或氣相沉積層。

根據(jù)本發(fā)明的一些實施例，所述硬化材料層還設(shè)于所述金屬網(wǎng)體的朝向所述本體的表面和網(wǎng)孔壁面，和/或，所述硬化材料層還設(shè)于所述本體的表面。