[發明專利]自動打量水裝置

在審

• 申請號: 201911415232.2
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111040908A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 趙江紅;孫云權;黃先全;王亞新
• 申請（專利權）人: 瀘州智通自動化設備有限公司
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 成都拓荒者知識產權代理有限公司 51254
• 代理人: 楊重江

本發明公開了一種自動打量水裝置，包括機架、懸臂、噴水管和動力機構，懸臂布置在機架上，懸臂為中空結構，懸臂上設置有進水口，懸臂靠近機架的一端封閉；噴水管水平布置在懸臂遠離機架的端部下方，通過連接管與懸臂連通，連接管上布置有旋轉接頭，噴水管上均勻布置有豎直向下的噴頭；動力機構布置在懸臂上，用于驅動噴水管相對于懸臂在水平方向上轉動；本發明全過程自動化，可實現糟醅的自動打量水，相比于傳統的人工打量水，可根據糟醅量嚴格的控制量水的用量，降低了勞動強度、提高了生產效率；同時通過動力機構可將量水均勻的噴灑在糟醅上，滿足糟醅的入窖水分含量，保證了酒質和有利于提高出酒率，且本裝置結構簡單、操作方便。

技術領域

本發明涉及釀酒技術領域，尤其是一種自動打量水裝置。

背景技術

打量水是白酒釀造過程中控制的一個重要工藝環節，糧糟經過蒸糧后，其水分含量還不足以達到入窖要求的水分，打入一定量的量水，保證糧糟的入窖水分含量，以供微生物生長、代謝所需，從而保證發酵的正常進行。因此合理的控制好打量水這一工藝，保證入窖糧糟的水分含量，是發酵正常進行的必要條件。

傳統打量水先將酒甑內的糧糟倒在地面上，再將事先準備好的量水通過人工的方式潑灑在糧糟上，一般量水溫度為90℃。經過一定時間的潤料，人工用鐵鏟將糟醅鏟上涼床。由此可見，目前打量水的工藝步驟主要是通過人工方式，人工潑灑量水存在以下問題：潑灑量水完全依靠操作人員的經驗，潑灑不均勻，會造成部分糟醅含水量過高或過低，均會影響酒質和后續的出酒率；同時，人工打量水勞動強度大，造成生產效率低。

發明內容

本發明為解決傳統打量水潑灑不均勻、勞動強度大的技術問題是提供一種自動打量水裝置。

本發明所采用的技術方案是：自動打量水裝置，包括：

機架；

懸臂，布置在機架上，懸臂為中空結構，懸臂上設置有進水口，懸臂靠近機架的一端封閉；

噴水管，水平布置在懸臂遠離機架的端部下方，通過連接管與懸臂連通，連接管上布置有旋轉接頭，噴水管上均勻布置有豎直向下的噴頭；

動力機構，布置在懸臂上，用于驅動噴水管相對于懸臂在水平方向上轉動。

將蒸好的糟醅傾倒在噴水管下方，通過進水口將量水通入到懸臂內，量水經過懸臂和連接管到達噴水管，并從噴水管上的噴頭噴到糟醅上。動力機構驅動噴水管相對于懸臂在水平方向上轉動，可將量水均勻的噴灑在糟醅上。本發明全過程自動化，可實現糟醅的自動打量水，相比于傳統的人工打量水，可根據糟醅量嚴格的控制量水的用量，降低了勞動強度、提高了生產效率；同時通過動力機構可將量水均勻的噴灑在糟醅上，滿足糟醅的入窖水分含量，保證了酒質和有利于提高出酒率，且本裝置結構簡單、操作方便。

進一步的是，動力機構包括布置在懸臂上且依次相連的直流電機減速機、第一齒輪和第二齒輪，第二齒輪布置在旋轉接頭下方的連接管上。直流電機減速機通過第一齒輪帶動第二齒輪轉動，進而帶動噴水管轉動；第一齒輪的分度圓直徑小于第二齒輪的分度圓直徑，通過小齒輪帶動大齒輪轉動，可更好的調節噴水管旋轉的速度。本發明采用齒輪傳動的方式，動力輸出更加穩定，轉動更加平穩，調速更加方便。

進一步的是，所述噴頭的長度自噴水管與連接管的連接處向噴水管的兩側逐漸增大。由于糟醅堆積在地面上為山坡狀，中間的糟醅厚度較厚，邊緣的糟醅厚度較薄，且為提高出酒率，量水的進入糟醅混合的溫度需嚴格控制，一般為90℃；所以邊緣糟醅上方的噴頭距離糟醅表面的距離較長，邊緣糟醅上方的噴頭噴出的量水在空氣中停留時間多于中間糟醅上方的噴頭噴出的量水在空氣中停留時間，就會使得量水在空氣中丟失熱量較多，會造成量水到達糟醅時溫度下降較多，進而影響后續的出酒率，特別是在北方的冬季，效果更是明顯。因此將噴水管兩側的噴頭長度設置較長，彌補了此缺陷，避免量水在空氣中停留時間較長造成量水溫度下降過快，達不到打量水的工藝水平。