[發明專利]一種耐高溫降解黃曲霉毒素的復合菌劑

在審

• 申請號: 201911414135.1
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN110951653A
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發明（設計）人: 張繼如
• 申請（專利權）人: 南昌諾匯醫藥科技有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L5/20;C12R1/125;C12R1/01
• 代理公司: 南昌卓爾精誠專利代理事務所(普通合伙) 36133
• 代理人: 徐柳華

本發明公開了一種耐高溫降解黃曲霉毒素的復合菌劑，其包括：枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N?1a。腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CGMCC11479。本發明團隊發現腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CGMCC11479可以配合枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N?1a使用，可以大大增強枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N?1a在高溫時對黃曲霉毒素的降解能力，在食品安全領域具有很大的應用潛力。

技術領域

本發明涉及一種耐高溫降解黃曲霉毒素的復合菌劑，屬于微生物技術領域。

背景技術

黃曲霉是一種常見腐生真菌。黃曲霉毒素具有高毒性和致癌性，經過食物的直接攝入或進食黃曲霉毒素污染飼料的動物導致的間接攝入都會造成對人體的毒害作用。動物試驗證明，黃曲霉毒素會嚴重影響動物生長發育（Dersjant 等，2003）。急、慢性黃曲霉毒素中毒導致肉/蛋產量下降、免疫抑制和肝臟中毒（Khan 等，2010）。人類黃曲霉毒素中毒根據接觸水平產生不同的危害，高劑量會導致快速死亡，慢性中毒則引發肝細胞癌。

“黃曲霉毒素降解菌N-1a 的降解特性及在全株玉米青貯中的應用”，中國飼料，2019 年第17 期公開過一株黃曲霉毒素降解菌N-1a，其屬于芽孢桿菌，對黃曲霉毒素具有優秀的降解能力。但是該菌株的降解率依然偏低，在堿性環境下降解率進一步降低。

本發明旨在提供一種降解黃曲霉毒素的復合菌劑，復合菌劑具有顯著增強的耐高溫能力，在食品應用領域具有廣闊的潛力。

發明內容

本發明的目的是提供一種降解黃曲霉毒素的復合菌劑，復合菌劑具有顯著增強的耐高溫的能力，在食品應用領域具有廣闊的潛力。

“黃曲霉毒素降解菌N-1a 的降解特性及在全株玉米青貯中的應用”，中國飼料，2019 年第17 期公開過一株黃曲霉毒素降解菌N-1a，其屬于芽孢桿菌，對黃曲霉毒素具有優秀的降解能力。但是該菌株的降解率依然偏低，在堿性環境下降解率進一步降低。

枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N-1a，由河北農業大學制藥工程實驗室贈送獲得。

腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是一株現有技術已經公開的菌株，其于2015年10月10 日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)，保藏號：CGMCC11479。保藏 單位地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國科學院研究所；郵編：100101。

本發明團隊發現腸膜明串珠菌本身并不具有降解黃曲霉毒素的功能，但是其配合枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N-1a使用，可以大大增強枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）N-1a發酵液在高溫時對黃曲霉毒素的降解能力，在食品安全領域具有很大的應用潛力。

本發明所需要解決的技術問題可以通過以下技術方案來實現。

一種耐高溫降解黃曲霉毒素的復合菌劑，其包括：

枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）N-1a，由河北農業大學制藥工程實驗室贈送獲得。

腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是一株現有技術已經公開的菌株，其于2015年10月10 日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)，保藏號：CGMCC11479

本發明研究方法：

黃曲霉毒素降解率的測定參照張舒月等（鄭婧萱，張舒月，何以寧，等.青貯用黃曲霉毒素降解菌株的產芽胞條件優化[J].畜牧與飼料科學，2018，39（1）：19 ~ 22.）的方法。