[發明專利]多功能乳酸片球菌CCFM1105、其發酵食品及應用有效
| 申請號： | 201911386342.0 | 申請日： | 2019-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN111109359B | 公開（公告）日： | 2022-09-02 |
| 發明（設計）人： | 王剛;陳衛;孫姍姍;烏翛冰;趙建新;張灝 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23C9/12;A23C13/16;A23C19/032;A23L11/50;A23L19/20;A23L29/00;A61K35/744;A61P1/16;A61P3/04;A61P3/10;A61P9/12;C12R1/01 |
| 代理公司： | 南京禹為知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王江南 |
| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 多功能 乳酸 球菌 ccfm1105 發酵 食品 應用 | ||
【權利要求書】：
1.乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）CCFM1105，保藏編號為GDMCC No：60899。
2.一種發酵食品，其特征在于：所述發酵食品為使用權利要求1所述乳酸片球菌（Pediococcusa cidilactici）CCFM1105發酵生產制得，所述發酵食品包括固態食品、液態食品或半固態食品。
3.如權利要求2所述的發酵食品，其特征在于：所述發酵食品為乳制品、豆制品或果蔬制品，所述乳制品為牛奶、酸奶油或干酪；所述果蔬制品包括黃瓜、胡蘿卜 、甜菜、芹菜或圓白菜制品。
4.如權利要求1所述乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）CCFM1105在制備緩解PFOS的毒性作用的藥物中的應用。
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