[發明專利]一種經濟可循環的紅棗紅色素提取工藝

在審

• 申請號: 201911355755.2
• 申請日: 2019-12-25
• 公開（公告）號: CN113025075A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發明（設計）人: 王新芳;伍平;姜庚辰;曾端;孔德方;劉云肖
• 申請（專利權）人: 德州學院
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54;A61P31/04;A61P31/10;A61P39/06;A61P3/02
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 鄧建國

本發明公開了一種經濟可循環的紅棗紅色素提取工藝。本發明的發明目的是提供一種安全無危害、經濟可循環的紅棗紅色素提取工藝。步驟包括：紅棗烘干粉碎；將粉末浸于檸檬酸溶液中，恒溫加熱1.5h，離心過濾；加入碳酸鈣除去檸檬酸，離心過濾；濾液置于蒸餾裝置中，除去水分，在真空干燥箱內烘干，得紅棗紅色素產品。將適宜濃度的硫酸加入檸檬酸鈣沉淀中酸解，生成檸檬酸水溶液，加適量活性炭，脫色并除去陰陽雜離子，得到可循環利用的檸檬酸溶液，從而達到循環經濟的目的。

技術領域

本發明屬于天然食品添加劑生產技術領域，具體涉及紅棗紅色素的提取工藝。

背景技術

天然食用色素，由動物、植物組織以及礦物中提取的微生物色素、植物性色素及礦物性色素等天然色素。廣泛用于藥品、食品中。因部分合成色素不能向人體提供營養物質，甚至會危害人體健康。天然色素不僅安全，而且具有一定的營養價值和保健功能。現在紅棗紅色素的提取工藝繁瑣，且提取的色素性能不穩定，色澤也較差。

紅棗紅色素是一種天然色素，比合成色素安全性能高、無副作用且具有一定的營養價值和藥理作用。紅棗紅色素色澤自然，接近于天然物質的顏色，著色能力強。

研究表明紅棗紅色素安全無毒且具有抑菌、補充維生素、抗氧化、抗衰老等醫藥作用，可廣泛應用于食品、醫藥和日化等行業，因此研究紅棗紅色素具有非常重要的實用價值。

發明內容

本發明為了克服現有技術的不足，提供了提取工藝簡單、成本低廉、綠色環保的一種經濟可循環的紅棗紅色素提取工藝，提取的色素色澤自然、著色性好、安全無毒。

本發明采用的技術方案:

一種經濟可循環的紅棗紅色素提取工藝，以紅棗為原料，其具體步驟包括：

(1) 紅棗在110-120℃的溫度下烘干，得到暗紅色干棗，再將其粉碎。

(2) 所得的粉末在30-70℃下用5-50%的檸檬酸溶液浸取0.5-2.5h，物料比1:5，重復浸取2-3次，離心過濾。

(3) 取步驟（2）的上清液加入碳酸鈣，除去檸檬酸，得檸檬酸鈣，離心過濾。

(4) 將35％硫酸加入步驟（3）沉淀中酸解，得到檸檬酸水溶液，加適量活性炭脫色，除去陰陽雜離子，得到10%檸檬酸溶液，備用。

(5) 將步驟（3）的上清液置于蒸餾裝置，脫去水分，得膏狀產物。

(6) 將步驟（5）的產物置于真空干燥箱中烘干，得到紅棗紅色素產品。

有益效果：

(1) 本發明方法流程簡單、成本低廉、重現性好。

(2) 本發明所用的檸檬酸溶液安全無毒，并可循環利用。

(3) 提取的色素為天然色素，色澤自然，具有抑菌作用、補充維生素、抗氧化、抗衰老等醫藥作用。

（4）產品穩定性好。經試驗驗證，該產品對光、溫度、酸堿度、低濃度金屬離子等外界環境具有較高的適應力，能滿足多項加工工藝要求。

具體實施方案

下面結合具體實例對發明作進一步說明：

實施例1

將500g紅棗在110-120℃的溫度下烘干，得到暗紅色干棗，進行粉碎；所得粉末在30℃下用5％檸檬酸溶液浸取0.5h，物料比為1:5，重復浸取2-3次，離心過濾；合并所得溶液，加入適量的碳酸鈣，離心過濾；將35％硫酸加入上述所得沉淀酸解，得到檸檬酸水溶液，加適量活性炭脫色，除去陰陽雜離子，回收檸檬酸溶液；將濾液置于蒸餾裝置中，除去水分，得膏狀產物；將產物至于真空干燥箱烘干，得紅棗紅色素。

實施例2