[發明專利]一種青花椒的保鮮方法在審
| 申請號： | 201911349041.0 | 申請日： | 2019-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN111011805A | 公開（公告）日： | 2020-04-17 |
| 發明（設計）人： | 張萬友 | 申請（專利權）人： | 彝良縣增壘農業開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L3/3472;A23L3/3544;A23L3/16;A23L3/3562;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L3/349;A23L3/40;A23L3/36 |
| 代理公司： | 昆明合眾智信知識產權事務所 53113 | 代理人： | 張璽 |
| 地址： | 657600 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 青花 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種青花椒的保鮮方法，其特征在于，包括下列步驟：
1)采摘青花椒葉子，通過青花椒葉子提取葉綠素；
2)取葉綠素、維生素E粉與所述青花椒混合；
3)將混合物進行殺青，利用蒸汽殺菌脫酶；
4)對青花椒的表面沒有水分后，采用噴淋的方式對青花椒噴淋保鮮液，
5)然后對青花椒表面在環境溫度17～24℃下進行瀝干；
6)瀝干后的青花椒進行真空包裝，包裝完畢后的迅速送入速凍庫進行速凍，冷凍4～5h后，轉入冷藏庫冷藏即可。
2.如權利要求1所述的一種青花椒的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮液包括金銀花提取液、蔗糖酯、殼聚糖、檸檬酸、茶多酚、抗壞血酸鈣、獨行菜油、荸薺粉、斑葉蘭粉、明膠溶液與食用酒精。
3.如權利要求2所述的一種青花椒的保鮮方法，其特征在于：所述明教溶液為明膠與水的質量份數比為1:2，置于45℃水浴中，使明膠充分溶解，得明膠溶液。
4.如權利要求1所述的一種青花椒的保鮮方法，其特征在于：所述冷藏庫的溫度控制在2～5℃。
5.一種如權利要求1所述的保鮮液，其特征在于，包括下列重量份的原料：
6.如權利要求5所述的一種保鮮液，其特征在于，包括下列重量份的原料：
7.如權利要求5或6所述的一種保鮮液，其特征在于：所述明教溶液為明膠與水的質量份數比為1:2，置于45℃水浴中，使明膠充分溶解，得明膠溶液。
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