[發明專利]組合物、食品或藥品及其用途

在審

• 申請號: 201911345399.6
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN112823646A
• 公開（公告）日: 2021-05-21
• 發明（設計）人: 劉彪;石羽杰;葉文慧
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/13;A23C9/123;A61K38/17;A61P37/02;A61K31/23;A61K35/745
• 代理公司: 中國貿促會專利商標事務所有限公司 11038
• 代理人: 崔婧;劉海羅

本發明屬于食品或醫藥領域，具體公開了一種組合物，包含棕櫚酸甘油酯、a?乳清蛋白、β?酪蛋白以及選自乳雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、長雙岐桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌中至少一種雙歧桿菌；其中，按照棕櫚酸計算，棕櫚酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn?2棕櫚酸甘油酯。在此基礎上，本發明還具體公開了一種食品或藥品。本發明組合物、食品或藥品能預防或治療免疫系統疾病或者改善免疫系統。

技術領域

本發明屬于食品或醫藥領域，具體涉及一種組合物，還涉及一種食品或藥品，以及它們在預防或治療免疫系統疾病或者改善免疫系統中的用途。

背景技術

腸道微生物群是胃腸道系統中包括古細菌、真菌、酵母菌和細菌在內的復合微生物集合，總量達到人體細胞的100倍以上。腸道微生物群與人體基本系統(例如免疫系統)的發育、成熟和維護有關。生命早期是腸道微生物定植和形成的關鍵時期，已有研究發現，足月生產、自然順產、出生后6個月堅持純母乳喂養是早期腸道微生物群建立和成熟的有利因素，可降低免疫系統疾病的風險，如過敏和炎性腸病等^[1]。近年來的研究，特別是高通量測序技術用于腸道微生態研究，發現雙歧桿菌在生命早期腸道微生物群中具有優勢。雙歧桿菌屬是益生菌的一種，目前常見的雙歧桿菌菌株包括乳雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、長雙岐桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌等，以及一些新型菌株。

分泌性免疫球蛋白A(SIgA)是母乳中重要的免疫物質，其具有耐酸、不易被消化道中的蛋白酶類水解、能與消化道黏膜細胞結合有效保護黏膜的作用，在嬰幼兒消化道中發揮免疫作用。

SIgA和腸道微生物群是嬰幼兒改善免疫系統的重要影響因素。乳糜瀉是一種具有遺傳性的發生于小腸的自身免疫性疾病，癥狀包括因免疫系統攻擊小腸絨毛引起慢性腹瀉、生長遲滯和疲勞等。臨床研究發現^[2]，健康嬰兒的腸道微生物群呈現出細菌多樣性增加的特點，而患有乳糜瀉的嬰兒排出的糞便中SIgA水平明顯更低。還有研究證明^[3]，SIgA與腸道微生物群的動態平衡能使人體免疫系統運行良好，有效對抗感染和疾病，避免引發自身免疫性疾病。患有輪狀病毒腸炎的嬰幼兒服用免疫球蛋白輔助益生菌后可達到治療效果，逐漸恢復細菌感染引起的SIgA水平下降^[4]。

目前亟需一種能預防或治療免疫系統疾病或者改善免疫系統的食品或藥品。

母乳脂肪為嬰兒早期生長提供45％～60％的能量，母乳脂肪中98％以上是甘油三酯。母乳中的不同脂肪酸與甘油酯化的位置存在差異；其中，母乳中的不飽和脂肪酸如亞油酸、α-亞麻酸多位于甘油三酯的1位和3位；母乳中的長鏈飽和脂肪酸如棕櫚酸則主要位于2位，這樣形成的棕櫚酸甘油三酯稱為Sn-2棕櫚酸甘油三酯。在消化道，嬰兒胃部的脂肪水解酶主要作用于甘油三酯的1位和3位酯鍵，因此，不飽和脂肪酸首先游離，繼而在十二指腸中與Sn-2棕櫚酸甘油單酯一同被降解吸收。但是，普通嬰幼兒配方粉中含有棕櫚油，其長鏈飽和脂肪酸大多酯化在甘油三酯1位和3位酯鍵，水解后易與鈣離子結合形成鈣皂，降低了脂肪和礦物質的吸收，同時難吸收的鈣皂還可能使糞便發硬導致排便困難。國標GB14880容許在嬰幼兒配方粉中添加OPO結構酯，這是一種富含Sn-2棕櫚酸甘油三酯的食品原料，添加OPO結構酯可提高產品中的Sn-2棕櫚酸甘油三酯占比。動物研究對比飼喂不同比例SN-2棕櫚酸(低12％vs中40％vs高56％)對于大鼠腸道微生物群的影響，16srRNA測序結果顯示三組動物的腸道菌群組成并沒有顯著差異。

母乳富含a-乳清蛋白，它是一種富含必需氨基酸的蛋白質，經消化生成多種生物活性多肽。有研究發現，a-乳清蛋白消化產物可在體外抑制大腸桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌及念珠菌等致病菌。

β-酪蛋白是母乳中含量最高的酪蛋白分子，經消化產生的多肽片段具有抑制有害菌生長的作用。

發明內容