[發明專利]一種調控小麥面粉面筋質量的1Dx2Rp113蛋白及其編碼基因與應用

有效

• 申請號: 201911292816.5
• 申請日: 2019-12-16
• 公開（公告）號: CN110862443B
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 張相岐;張魯軍;范仁春;衛波;孫家柱;高彩霞;張愛民;王道文;賈旭;王獻平
• 申請（專利權）人: 中國科學院遺傳與發育生物學研究所
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C12N15/29;C12N15/82;A01H5/00;A01H6/46
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.1Dx2Rp113蛋白質，是將1Dx2蛋白質氨基酸序列的第164-737位的氨基酸序列刪除后得到的蛋白質；

所述1Dx2蛋白質是如下a)或b)所示的蛋白質：

a)氨基酸序列是序列4所示的蛋白質；

b)在序列4所示的蛋白質的N端和/或C端連接標簽得到的融合蛋白質。

2.根據權利要求1所述的蛋白質，其特征在于：所述1Dx2Rp113蛋白質是如下c)或d)所示的蛋白質：

c)氨基酸序列是序列6所示的蛋白質；

d)在序列6所示的蛋白質的N端和/或C端連接標簽得到的融合蛋白質。

3.與權利要求1或2所述的1Dx2Rp113蛋白質相關的生物材料，為下述A1)至A8)中的任一種：

A1)編碼權利要求1所述的1Dx2Rp113蛋白質的核酸分子；

A2)含有A1)所述核酸分子的表達盒；

A3)含有A1)所述核酸分子的重組載體；

A4)含有A2)所述表達盒的重組載體；

A5)含有A1)所述核酸分子的重組微生物；

A6)含有A2)所述表達盒的重組微生物；

A7)含有A3)所述重組載體的重組微生物；

A8)含有A4)所述重組載體的重組微生物。

4.根據權利要求3所述的相關生物材料，其特征在于：A1)所述核酸分子為如下1)或2)或3)所示的基因：

1)其編碼序列是序列5所示的cDNA分子或DNA分子；

2)與1)限定的核苷酸序列具有95％或95％以上同一性，且編碼權利要求1所述的1Dx2Rp113蛋白質的cDNA分子或基因組DNA分子；

3)在嚴格條件下與1)或2)限定的核苷酸序列雜交，且編碼權利要求1所述的1Dx2Rp113蛋白質的cDNA分子或基因組DNA分子。

5.權利要求1或2所述的蛋白質或權利要求3或4所述的相關生物材料在如下B1)-B10)中任一種中的應用：

B1)調控小麥面粉的加工品質；

B2)調控小麥面粉的烘烤品質；

B3)調控小麥面粉的面筋特性和/或面筋強度和/或面筋質量；

B4)調控小麥面粉的面團流變學特性和/或延展性和/或抗拉伸特性和/或耐揉混特性；

B5)調控小麥面粉的SDS-沉降值；

B6)調控小麥面粉的麥谷蛋白溶脹指數；

B7)調控小麥面粉的粉質儀檢測參數中的面團形成時間和/或面團穩定時間和/或弱化度；

B8)調控小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值時間和/或峰值面積和/或抗衰落值；

B9)培育面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量提高的轉基因小麥；

B10)小麥育種。

6.一種培育面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量提高的轉基因小麥，包括提高受體小麥中權利要求1所述的1Dx2Rp113蛋白質的含量和/或活性，得到轉基因小麥的步驟；所述轉基因小麥的面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量高于所述受體小麥。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：所述轉基因小麥的面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量高于所述受體小麥體現在如下C1)-C8)中任一種：

C1)轉基因小麥面粉的SDS-沉降值高于受體小麥；

C2)轉基因小麥面粉的麥谷蛋白溶脹指數高于受體小麥；

C3)轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的面團形成時間長于受體小麥；

C4)轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的面團穩定時間長于受體小麥；

C5)轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的弱化度低于受體小麥；

C6)轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值時間高于受體小麥；

C7)轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值面積高于受體小麥；

C8)轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的抗衰落值低于受體小麥。