[發明專利]一種紅腳艾點心粉及其生產工藝

在審

• 申請號: 201911290003.2
• 申請日: 2019-12-16
• 公開（公告）號: CN111084379A
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發明（設計）人: 林澤斌;黃建香;潘慶全
• 申請（專利權）人: 博羅縣康祥嶺南本草農業科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L7/10
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 陳衛;禹小明

本發明公開了一種紅腳艾點心粉及其生產工藝。該生產工藝包括如下步驟：（1）取新鮮紅腳艾葉，經浸泡、漂洗后，晾曬；（2）將晾曬好的紅腳艾葉風干至干脆狀態，再粉碎至呈現鮮綠色、有艾香味及纖維狀艾絨的紅腳艾葉粉碎物；（3）將所述紅腳艾葉粉碎物與精制面粉混合均勻，得到所述紅腳艾點心粉。該生產工藝條件溫和，對紅腳艾葉的組織破壞小，極大的保全了紅腳艾葉的營養成分，使制取的紅腳艾點心粉中的紅腳艾葉粉碎物仍能充分保留紅腳艾葉的功效作用，滿足人家對艾草食療的原始需求。該紅腳艾點心粉為紅腳艾葉粉碎物與精制面粉搭配的混合食用粉，可供使用者直接制作基于艾草的面食產品使用，使用簡單方便，且可有效保留面食產品的風采及風味。

技術領域

本發明涉及艾草產品加工技術領域，具體涉及一種紅腳艾點心粉及其生產工藝。

背景技術

艾草具有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用，隨著人們對艾草的認識與研究的加深，艾草也越來越廣泛被融入到各種各樣的食品、藥品及護膚保健用品當中。而其中，由于艾草的可食用性，且食療效果甚佳，近年來基于艾草而制作的各種面食產品也隨之涌現。

在基于艾草制作的面食產品中，需要將艾草制粉加入，以便于艾草的融合。然而，艾草本身自帶苦味，雖人們認識中認為“苦口良藥”，但是若面食產品中加入艾草量過大而導致苦味增加，仍會使面食產品苦味增加，失去原有風味；而同時，由于艾草自身的草本綠色色彩，其加入至面食產品中融合后顏色會變暗，若面食產品中加入艾草量過大則將使面食產品外觀變差，面食產品外觀將失去原始風采。

此外，在現有普通人們日常生活中將艾草加入面食產品中的做法，通常是現采現磨的方式將新鮮的艾草加入面食產品中。該攫取艾草原料的方法原始且效率低，艾草的加入量及面食產品風味無法把控，全憑經驗，無法滿足普通群眾日常制作基于艾草的面食產品的需求。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術中存在的缺陷或不足，提供了一種紅腳艾點心粉。該紅腳艾點心粉為紅腳艾葉粉碎物與精制面粉搭配的混合食用粉，可供使用者直接制作基于艾草的面食產品使用，使用簡單方便，且由于紅腳艾葉粉碎物與精制面粉的搭配比例合適，可有效保留面食產品的風采及風味。

本發明的另一目的在提供制取所述紅腳艾點心粉的生產工藝。該生產工藝條件溫和，對紅腳艾葉的組織破壞小，使制取的紅腳艾點心粉中的紅腳艾葉粉碎物仍能充分保留紅腳艾葉的功效作用。

本發明的目的通過如下技術方案實現。

一種紅腳艾點心粉的生產工藝，包括如下步驟：

（1）取新鮮紅腳艾葉，經浸泡、漂洗后，晾曬；

（2）將晾曬好的紅腳艾葉風干至干脆狀態，再粉碎至呈現鮮綠色、有艾香味及纖維狀艾絨的紅腳艾葉粉碎物；

（3）將所述紅腳艾葉粉碎物與精制面粉混合均勻，得到所述紅腳艾點心粉。

作為優選實施例的一種紅腳艾點心粉的生產工藝，所述新鮮紅腳艾葉為株高25-35cm紅腳艾的艾葉，并帶1-1.5cm梗條。

更優選的，所述新鮮紅腳艾葉為株高30cm紅腳艾的艾葉，并帶1cm梗條。

紅腳艾（Artemisia verlotorum Lamotte）也被稱之為“鮑姑艾”，盛產自羅浮山，具有比普通艾草更為優異的品質。紅腳艾常用做艾灸，可使人美艷效果優于其他艾草，并能治療瘧疾，因此又具有“神艾”的美稱。

作為優選實施例的一種紅腳艾點心粉的生產工藝，步驟（1）中，所述浸泡以及所述漂洗均采用清水，且浸泡與漂洗循環重復2-4次。

作為優選實施例的一種紅腳艾點心粉的生產工藝，步驟（1）中，所述晾曬是在陰涼通風處晾曬至水份含量低于10%，更優選為3-8%。