[發明專利]一種梔子黃色素與藍色素同時制備的方法

在審

• 申請號: 201911279426.4
• 申請日: 2019-12-13
• 公開（公告）號: CN110903677A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 江慎華;曹亞楠;傅萍;程文芳;劉常金;郝澍;張弦;張鮮花
• 申請（專利權）人: 九江學院;九江安德和生物科技有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B57/00;C09B67/54
• 代理公司: 天津合正知識產權代理有限公司 12229
• 代理人: 馬云云

本發明公開了一種梔子黃色素與藍色素同時制備的方法。該方法首先使用梔子粉末制備得到梔子黃色素，然后從收集的廢液中回收得到梔子苷、進一步生物轉化得到梔子藍色素，得到的兩種色素都符合各自質量標準。本發明與現有技術相比具有如下優點，對梔子原料粉末先脫脂得到梔子油，對所剩的同一批脫脂梔子原料能同時制備得到高純度的梔子黃色素與梔子藍色素兩種產品，實現了對梔子原材料有效成分的綜合利用，大大提高了企業經濟效益。

技術領域

本發明屬于植物色素提取技術領域，具體涉及從梔子中提取、制備黃色素，同時將制備黃色素過程中產生的全部廢液實時加以利用，從中回收梔子苷，再將梔子苷制備成高純度藍色素的制備方法。

技術背景

梔子原植物為茜草科植物梔子Gardenia jasminoides Ellis，按入藥部位不同可分為梔子(果實)、梔子葉、梔子花、梔子根，其中梔子(果實)為常見中藥材。梔子主產于江西、湖南、福建等省，是國家衛健委頒布的首批藥食兩用資源。梔子具有消炎、解熱、止血、鎮痛、保肝利膽、降血脂等作用。

因過量種植導致目前市場上的梔子果實產量嚴重供大于求，對梔子進行深加工以提高其附加值、解決種植農戶盈利問題迫在眉睫。

梔子黃色素是梔子果實中的主要有效成分，含量可高達15％以上。梔子黃色素能很好地模仿天然檸檬黃的色調，著色鮮艷、自然，著色能力強且性質穩定，具有營養、健康等優點，無任何毒副作用。正廣泛運用于糕點、飲料、冰淇淋、酒等食品著色，在國內和國際市場上需求量日益劇增。

梔子藍色素是利用梔子中所含的梔子苷為原料，采用葡萄糖苷酶、纖維素酶等對梔子苷水解脫去葡萄糖、得到京尼平。京尼平再與氨基酸發生聚合、重排反應得到梔子藍色素。梔子藍色素穩定性好、著色能力強，廣泛用于各種飲料、腌漬、醬漬、糖果、膨化、方便等食品中。其銷售價格是梔子黃色素的2.5-5倍，是一種高端天然食品添加劑，市場需求量巨大。

作為食品天然著色劑的梔子黃色素具有眾多優點。但是，梔子黃色素添加到食品中后，自然共存的梔子苷等雜質成份會使食品色澤變綠、發暗，顯著降低了食品附加值及商業價值。只有將梔子黃色素純度繼續提高、降低主要雜質—梔子苷含量，使梔子苷與黃色素的OD值比率(OD₂₃₈/OD₄₄₀)降低到0.4以下才能有效解決這一問題。為了有效降低OD值比率到0.4以下，如中國專利(CN 108794551 A)所述，在梔子黃色素實際生產過程中需要使用大量水洗脫樹脂柱以除去大分子水溶性雜質(蛋白、多糖)，在水洗脫的過程中會有相當部分梔子苷被一起洗脫下來。除去水溶性雜質之后，需要使用低濃度乙醇(5％-25％)洗脫樹脂柱以除去梔子苷、綠原酸特定雜質。最后用高濃度乙醇洗脫樹脂柱、制備得到符合要求的不同純度和色價的梔子黃色素產品。另外，據我們實驗室測定，在提取梔子黃色素前大孔吸附樹脂上樣過程中，上樣溢流液中也含有較多量的梔子苷被作為廢液而丟棄。

專利CN 10374013 B中采用酶解梔子粉末原料，采用大孔樹脂吸附精制，對精制液濃縮后通過重結晶獲得高純度梔子黃色素產品。該專利對大孔樹脂制備黃色素過程中的含梔子苷的廢液未加以利用，利用重結晶方法得到的黃色素產品得率太低而導致成本太高，全部梔子果實也僅能制備得到黃色素一種產品，導致產品成本很高。

中國專利(CN 108794551 A)通過從制備梔子黃色素的廢液中制備了高純度梔子苷。該技術方案中通過先濃縮梔子黃色素廢液成浸膏后上樹脂柱吸附，然后采用活性炭對粗提液進行脫色得到梔子苷粗提液，通過加入乙酸乙酯結晶得到梔子苷晶體。這一技術方案中，濃縮梔子黃色素廢液需要消耗大量能量；活性炭脫色過程中也會產生較多量死吸附、降低了梔子苷回收率；在使用乙酸乙酯結晶過程中，結晶得率及效果也受梔子苷粗提物中梔子苷純度等眾多因素影響。

中國專利(CN 104152508 B)直接從生產梔子黃色素的廢液中提取得到了京尼平。在技術方案中先后使用三種不同規格的膜進行前期處理，造成處理成本非常高、膜容易堵塞、消耗大量有機溶劑等問題。另外，該技術方案中采用的纖維素酶也不如β-葡萄糖苷酶水解效率高。