[發明專利]1Dx2m1/2蛋白及其相關生物材料在改善小麥加工品質中的應用

有效

• 申請號: 201911273934.1
• 申請日: 2019-12-12
• 公開（公告）號: CN111303258B
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發明（設計）人: 張相岐;張魯軍;范仁春;衛波;孫家柱;張愛民;高彩霞;王道文;賈旭;王獻平
• 申請（專利權）人: 中國科學院遺傳與發育生物學研究所
• 主分類號: C07K14/415
• 分類號: C07K14/415;C12N15/29;C12N15/82;A01H5/00;A01H6/46
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.1Dx2m1/2蛋白質，是如下a）或b）所示的蛋白質：

a）氨基酸序列是序列11所示的蛋白質；

b）在序列11所示的蛋白質的N端和/或C端連接標簽得到的融合蛋白質。

2.與權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質相關的生物材料，為下述A1）至A8）中的任一種：

A1）編碼權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的核酸分子；

A2）含有A1）所述核酸分子的表達盒；

A3）含有A1）所述核酸分子的重組載體；

A4）含有A2）所述表達盒的重組載體；

A5）含有A1）所述核酸分子的重組微生物；

A6）含有A2）所述表達盒的重組微生物；

A7）含有A3）所述重組載體的重組微生物；

A8）含有A4）所述重組載體的重組微生物。

3.根據權利要求2所述的相關生物材料，其特征在于：A1）所述核酸分子為如下1）或2）或3）所示的基因：

1）其編碼序列是序列10所示的cDNA分子或DNA分子；

2）與1）限定的核苷酸序列具有95%或95%以上同一性，且編碼權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的cDNA分子或基因組DNA分子；

3）在嚴格條件下與1）或2）限定的核苷酸序列雜交，且編碼權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的cDNA分子或基因組DNA分子。

4.權利要求1所述的蛋白質或權利要求2或3所述的相關生物材料在如下B1）-B10）中任一種中的應用：

B1）調控小麥面粉的加工品質；

B2）調控小麥面粉的烘烤品質；

B3）調控小麥面粉的面筋特性和/或面筋強度和/或面筋質量；

B4）調控小麥面粉的面團流變學特性和/或延展性和/或抗拉伸特性和/或耐揉混特性；

B5）調控小麥面粉的SDS-沉降值；

B6）調控小麥面粉的麥谷蛋白溶脹指數；

B7）調控小麥面粉的粉質儀檢測參數中的吸水率和/或面團形成時間和/或面團穩定時間和/或弱化度；

B8）調控小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值時間和/或峰值面積和/或抗衰落值；

B9）培育面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量提高的轉基因小麥；

B10）小麥育種。

5.一種培育面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量提高的轉基因小麥的方法，包括提高受體小麥中權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的含量和/或活性，得到轉基因小麥的步驟；所述轉基因小麥的面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量高于所述受體小麥。

6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于：所述轉基因小麥的面粉加工品質和/或烘烤品質和/或面筋質量高于所述受體小麥體現在如下C1）-C9）中任一種：

C1）轉基因小麥面粉的SDS-沉降值高于受體小麥；

C2）轉基因小麥面粉的麥谷蛋白溶脹指數高于受體小麥；

C3）轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的吸水率高于受體小麥；

C4）轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的面團形成時間長于受體小麥；

C5）轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的面團穩定時間長于受體小麥；

C6）轉基因小麥面粉的粉質儀檢測參數中的弱化度低于受體小麥；

C7）轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值時間高于受體小麥；

C8）轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的峰值面積高于受體小麥；

C9）轉基因小麥面粉的揉混儀檢測參數中的抗衰落值低于受體小麥。

7.根據權利要求5或6所述的方法，其特征在于：所述提高受體小麥中權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的含量和/或活性的方法為在受體小麥中過表達權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質。

8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于：所述在受體小麥中過表達權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的方法為將權利要求1所述的1Dx2m1/2蛋白質的編碼基因導入受體小麥。

9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于：所述1Dx2m1/2蛋白質的編碼基因的核苷酸序列是序列10所示的DNA分子。