[發明專利]一種高效鰻魚清洗裝置

在審

• 申請號: 201911235117.7
• 申請日: 2019-12-05
• 公開（公告）號: CN110754512A
• 公開（公告）日: 2020-02-07
• 發明（設計）人: 孫振剛;徐愛寧;閆國琦;周錫恩;莫嘉嗣;馮桂;李鈿
• 申請（專利權）人: 臺山市共榮食品有限公司;華南農業大學
• 主分類號: A22C25/02
• 分類號: A22C25/02;A22C29/02
• 代理公司: 44245 廣州市華學知識產權代理有限公司
• 代理人: 陳燕嫻

本發明公開了一種高效鰻魚清洗裝置，包括殼體、進水口、電機、攪拌器、出水出料口、擋水板、擋料板；殼體的上端開口；殼體與進水口的一端固定連接；殼體的中上部的電機槽里固定安裝有一個電機，電機的旋轉軸上安裝有攪拌器；殼體的中部與攪拌器懸空無接觸，殼體腔體內的無接觸部分為鰻魚清洗的容納空間；殼體的下端設置有出水出料口，出水出料口為倒圓錐面，出水出料口的下端依次裝配有擋料板和擋水板。本發明采用帶篩孔的擋料板和無孔的擋水板的配合使用，實現水和魚肉分離，并依靠魚肉重力自動從攪拌容器中撈出，減輕工作量，提高生產效率。

技術領域

本發明涉及水產品加工領域，特別涉及一種高效鰻魚清洗裝置。

背景技術

鰻魚是一種有較高營養價值的魚類，為了使鰻魚肉質加工后保持味道鮮美，通常會采用烤鰻魚的食品加工方法。在整個烤鰻魚生產工序中，當鰻魚被剖腹、剔骨、切頭宰殺之后，需要對條狀塊的鰻魚魚肉進行清洗。傳統的鰻魚魚肉清洗方式是放在攪拌桶中加水攪拌，再從攪拌桶中撈出魚肉，這種方式工作量大，且效率很低。為了解決這些問題，不同的鰻魚清洗裝置被設計提出，比如公開號為CN203416769U和公開號為CN106982913A的鰻魚清洗裝置，采用臥式軸承結構，這種方式提高了清洗速度，但是攪拌結束后還需要從清洗箱中撈出魚肉，工作量大。公開號為CN206443042U和公開號為CN205794689U的鰻魚清洗裝置，采用立式軸承結構，利用螺旋攪拌槳清洗，并在清洗箱側壁下部開設出料口，這種方式清洗效率高，但是螺旋攪拌槳葉片容易損傷到鰻魚魚肉，另外，雖然從側壁下部撈魚肉一定程度上降低了工作量，但由于是水平撈魚以及螺旋槳的阻擋，工作量仍然較大且撈魚效率不高。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術中存在的缺點，提供一種效率高、工作量小的高效鰻魚清洗裝置，既不會損傷鰻魚魚肉，又可以實現排水和收魚肉的分離，能夠高效、省力的收取清洗后的魚肉。

本發明的目的通過下述技術方案實現：

一種高效鰻魚清洗裝置，包括殼體1、進水口2、電機3、攪拌器4、出水出料口5、擋水板6、擋料板7；殼體1的上端開口；殼體1與進水口2的一端固定連接，進水口2的另一端與外部的自來水管道相連接，以通入干凈的自來水；殼體1的中上部的電機槽里固定安裝有一個電機3，安裝時使電機3的旋轉軸垂直向下，電機3為防水電機且功率為2.2kW、額定工作電壓為220V，電機3的旋轉軸上安裝有攪拌器4，攪拌器4在電機3的帶動下旋轉攪動水體流動以對魚肉進行清洗；殼體1的中部與攪拌器4懸空無接觸，殼體1腔體內的無接觸部分為鰻魚清洗的容納空間；殼體1的下端設置有出水出料口5，出水出料口5為倒圓錐面，出水出料口5的下端依次裝配有帶半圓凸起狀篩孔的擋料板7和無孔的擋水板6。

殼體1呈圓柱形空腔結構，殼體1的頂部與電機系統保護蓋8以鉸鏈方式相連，電機系統保護蓋8根據需要可以掀開或合上，用于保護電機的供電電路，以避免安全事故的發生。

攪拌器4為三面對稱結構，以電機的旋轉軸軸承為中心軸，對稱設置有三面攪拌件，攪拌件為圓管焊接而成的長方形且固定焊接在軸承上；攪拌件的邊角處都采用鈍角設計，使得攪拌器在旋轉攪拌過程中不會損傷魚肉；攪拌件的長方形對角上還可以加焊一條圓管，使得結構設計穩固耐用。所述圓管優選光滑的不銹鋼管。

擋水板6是一塊無孔的整體板片，且側邊帶手柄。

擋料板7是中部設有半圓形凸起狀篩孔、側邊不開孔的不銹鋼板，所述篩孔的半徑為6～20mm。擋料板7的作用在于擋住清洗干凈的鰻魚肉，同時讓洗鰻魚肉的水以及污物通過凸起狀的孔眼流下；擋料板7上的凸起狀篩孔可以在電機停轉后架起因重力而下落的鰻魚肉，避免鰻魚肉堵住篩孔進而堵住水流排泄；其側邊不開孔的目的在于加強擋料板7的受力強度和使用壽命。擋料板有把手一側的高度與凸起狀篩孔相同且均為20mm、另一側不帶篩孔的板側邊為10mm，使擋料板在滑動運動的時候防止凸起狀篩孔與殼體產生剛性摩擦而損壞裝置，同時保證了裝置在攪拌器工作時的防水性。