[發明專利]一種膠原蛋白粉制備方法

在審

• 申請號: 201911206659.1
• 申請日: 2019-11-29
• 公開（公告）號: CN110915979A
• 公開（公告）日: 2020-03-27
• 發明（設計）人: 鄧小龍;葉淑源;陳濤
• 申請（專利權）人: 鄧小龍
• 主分類號: A23J1/10
• 分類號: A23J1/10;A23J1/04;A23J3/34;A23J3/00;B04B1/00;B04B7/00;B04B7/08;B04B9/04;B04B15/02
• 代理公司: 廣州高炬知識產權代理有限公司 44376
• 代理人: 楊明輝

1.一種膠原蛋白粉制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1、將魚骨用5倍量的乙酸溶液在5℃下攪拌提取72h，然后用冷凍離心機以3000r/min的速度離心10min，得到上清液；之后在上清液中加入雙氧水，混合均勻后靜置5h，之后用檸檬酸三鈉溶液調節pH值等于5，靜置后過濾，獲得過濾液；

S2、取S1中過濾液中加入適量氯化鈉，緩慢攪拌10min后在4℃下靜置24h后離心，收集鹽析沉淀物A，用pH值為7.0的Tris緩沖液在4℃下浸泡24h，再次離心，收集沉淀物B，裝入透析袋中，用質量濃度為1.2％的乙酸溶液透析18h后，再用蒸餾水透析48h，得到純度較高的膠原蛋白水溶脹液備用；

S3、向S2中高純度膠原蛋白水溶脹液中加入軟水，在攪拌下升溫至55℃，然后加入木瓜蛋白酶進行酶水解2～4h，獲得水解膠原蛋白液；之后將水解液進行真空減壓濃縮，制備成膠原蛋白液，真空減壓濃縮的溫度為60～70℃，真空度為-0.05～-0.04MPa，得到魚骨膠原蛋白粉；

S4、將S3中獲得的魚骨膠原蛋白粉與豌豆蛋白粉、南極磷蝦蛋白粉、大豆蛋白粉、富硒香菇菌蓋粉和磷脂酰絲氨酸按90:20:10:50:8:0.5比重稱取，之后加入35℃溫水中浸泡5h，并將浸泡后的混合物磨成漿體；

S5、將S4得到的漿體進行勻質，均質壓力20-23MPa，均質溫度在55-65℃之間；之后進行噴霧干燥，進風溫度控制在130-140℃，出風溫度85-90℃，霧化度70-80％，得到膠原蛋白粉；

上述S1中所述冷凍離心機包括圓筒狀的本體(1)；所述本體(1)底部設有支腳(11)，本體(1)頂部設有密封蓋(12)，密封蓋(12)頂部中央設有提手(13)；所述本體(1)側壁設有保溫腔(14)，保溫腔(14)抽真空之后填充有保溫巖棉；所述本體(1)內設有隔板(5)，隔板(5)中央設有軸承座(15)，軸承座(15)中部開設的一號孔(16)中轉動連接有轉軸(17)，轉軸(17)直徑略小于一號孔(16)，轉軸(17)頂部設有離心腔(18)，離心腔(18)頂部開設有進料口(19)；所述本體(1)底部中央固連有電機(20)，電機(20)通過控制器連接電源；所述電機(20)的輸出軸貫穿本體(1)后與轉軸(17)固連；所述本體(1)底部設有制冷機(21)，制冷機(21)用于噴出低溫氣體降低隔板(5)上方離心腔(18)的溫度；所述一號孔(16)內壁圓周均布一組二號孔(22)，二號孔(22)靠近一號孔(16)的一端向下傾斜；所述二號孔(22)底部連通有三號孔(23)，三號孔(23)通過管道和閥門與高壓氣源連通；通過三號孔(23)通入的高壓空氣從二號孔(22)噴出，減小轉軸(17)與一號孔(16)的摩擦，進而提高離心腔(18)的轉速，進而提高離心機的離心效果，增加膠原蛋白粉的制備效率。

2.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白粉制備方法，其特征在于：所述二號孔(22)上方的一號孔(16)內壁開設有密封槽(24)，密封槽(24)中設有密封環(25)；所述密封環(25)中開設有環形腔(26)，環形腔(26)通過四號孔(27)與三號孔(23)連通；所述密封環(25)下方靠近轉軸(17)的部位開設有五號孔(28)；通過一部分常溫空氣通過五號孔(28)噴出，避免軸承座(15)和密封環(25)溫度過低卡住轉軸(17)；進而減少轉軸(17)的轉速損失，進一步提高離心機的離心效果，增加膠原蛋白粉的制備效率。

3.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白粉制備方法，其特征在于：所述隔板(5)下方的轉軸(17)上套有滑環(3)，滑環(3)內開設有環形的一號腔(31)，滑環(3)一側沿半徑方向開設有進氣孔(32)，進氣孔(32)與制冷機(21)連通；所述轉軸(17)上與一號腔(31)對應位置開設有沿轉軸(17)橫截面直徑方向布置的六號孔(33)；所述轉軸(17)內沿轉軸(17)軸線方向開設有與六號孔(33)連通的七號孔(34)，七號孔(34)上端通過八號孔(35)與隔板(5)上方的本體(1)內連通；通過冷氣流經六號孔(33)和七號孔(34)，降低轉軸(17)的溫度，避免轉軸(17)因溫度較高而膨脹后卡住一號孔(16)和密封環(25)，進一步減少轉軸(17)的轉速損失，進一步提高離心機的離心效果，增加膠原蛋白粉的制備效率。