[發明專利]一種具有光老化改善作用的膠原蛋白肽及其制備方法

在審

• 申請號: 201911203230.7
• 申請日: 2019-11-29
• 公開（公告）號: CN110713534A
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發明（設計）人: 張寧寧;鄭雨婷;毛極仁;王睿;陳靜
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34;C07K1/36
• 代理公司: 35100 福州元創專利商標代理有限公司
• 代理人: 修斯文;蔡學俊

本發明公開了一種具有光老化改善作用的膠原蛋白肽及其制備方法。其是將鰻魚皮切碎、清洗后，先后用NaOH溶液和丁醇溶液浸泡去除非膠原蛋白及脂肪，再采用酸法+酶法共同萃取得到膠原蛋白，最后經體外模擬消化膠原蛋白，得到膠原蛋白肽粉末。本發明采用酸法+酶法復合的方法提取魚皮中的膠原蛋白，其提取率達到80%以上，純度達到85%以上，最終水解得到的膠原蛋白肽可改善由光老化引起的皮膚膠原蛋白流失等癥狀，有良好的美容護膚、延緩衰老的功效。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種具有光老化改善作用的魚皮膠原蛋白肽及其制備方法。

背景技術

光老化是由于紫外線反復照射所引起的一系列功能退化性變化。光老化對皮膚的影響主要表現在皮膚松弛、暗黃、皺紋、色素沉著等，嚴重者甚至可導致皮膚的惡性腫瘤。自然界存在許多可以抵御紫外線傷害的生物活性物質，如維生素及其衍生物、抗氧化酶、植物提取物如蘆薈、燕麥和葡萄籽萃取物等，其主要通過清除或減少自由基及其中間產物，阻斷或減緩組織損傷。因此，攝入生物活性物質能夠從生理上阻止皮膚老化，且不會對機體造成損傷。

膠原蛋白作為一種生物活性物質，因其低抗原性、高生物相容性以及高營養價值等特性，受到了生物醫學方面的廣泛關注。但膠原蛋白作為一種大分子蛋白質，不易被人體直接吸收，因此需要將其水解為更小的多肽和氨基酸。水解后的膠原蛋白能夠被機體很好的吸收利用，吸收率可達100%，并可促進食物中其他蛋白質的吸收。有研究證明，Ⅰ型膠原蛋白水解產物經口服吸收后，可以特異性地富集于皮膚并被利用，食用膠原蛋白能夠抑制紫外線輻射造成的皮膚水分含量降低、表皮細胞增生、膠原蛋白含量下降等有害變化。近年來，海洋水產來源的膠原蛋白由于其具有低抗原性、低過敏性等優良特性，且不受禽流感等畜禽疾病和宗教的影響，逐漸取代傳統豬牛羊作為提取膠原蛋白的良好原料。

鰻魚廣泛分布于我國沿海區域，具有較高的食用和藥用價值。雖然我國的鰻魚養殖業十分繁茂，但鰻魚加工技術卻很薄弱，加工率低，產品單一，實際生產加工過程中產生的魚骨、魚皮、魚頭、內臟等廢棄物造成了大量的資源浪費。其中，鰻魚皮可作為提取膠原蛋白的良好來源，同時可提升鰻魚的附加價值。

目前膠原蛋白的提取方法主要有酸法、酶法、堿法、熱水法和鹽法，各有其優缺點。單一的膠原蛋白提取方法無法滿足生產需要，且得到的膠原蛋白肽的安全性及生物活性有待考證。因此，本發明提供了一種酸+酶法共同萃取的鰻魚皮膠原蛋白的提取方法，所得膠原蛋白產物純度高，膠原蛋白結構保持完整，利用體外消化模型水解得到的膠原蛋白肽不僅安全性高，而且對于皮膚光老化損傷具有良好的修復和改善作用，同時為鰻魚皮的開發利用提供了新的思路。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供了一種酸法+酶法復合提取膠原蛋白的方法，并通過體外消化模型對鰻魚皮膠原蛋白進行消化，得到對光老化具有皮膚改善作用的膠原蛋白肽。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種具有光老化改善作用的膠原蛋白肽，其制備方法包括以下步驟：

（1）原料處理：將鰻魚皮切割成大小約1cm²的碎片，加入冰水中，用磁力攪拌器清洗至溶液澄清；

（2）去除非膠原蛋白：按料液比1:10 g/mL將切碎后的鰻魚皮用0.1mol/L的NaOH溶液浸泡48h，浸泡過程中每4~12h更換一次NaOH溶液；再用蒸餾水清洗鰻魚皮至清洗液呈中性；

（3）脫脂：按料液比1:10 g/mL用體積濃度為10%的丁醇溶液再次浸泡鰻魚皮48h，浸泡過程中每4~12h更換一次丁醇溶液；浸泡完成后，再次用蒸餾水清洗鰻魚皮，直至清洗液無醇味且靜置后無分層；