[發明專利]一種魚內臟酶解產品制備方法

在審

• 申請號: 201911183952.0
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN110897037A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 鄧曉旭;張雅潔;徐麗;陳雪姣;詹志春;周櫻
• 申請（專利權）人: 武漢新華揚生物股份有限公司
• 主分類號: A23K10/26
• 分類號: A23K10/26;A23K10/14;A23K10/18;A23K20/163;A23K20/24;A23K20/26;C12P21/06
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 徐瑛

本發明提供了一種魚內臟酶解產品的制備方法，包括下列步驟：S1、將魚內臟攪碎，按質量比1:1加入自來水并加熱升溫；S2、調節S1步驟中混合溶液至堿性，并加入復合酶和亞硫酸鈉進行酶解；S3、過濾去除濾渣得到酶解液，將所得酶解液濃縮；S4、按質量比1:1加入載體，經噴霧干燥制粉；S5、按質量比1:1添加微生物制劑，得魚內臟酶解產品。本發明所采用的方法可有效從魚內臟中提取不同片段的小肽，所制得的魚內臟酶解產品能提高飼料消化吸收率促進動物增強健康，對資源合理利用且保護環境，還添加了微生物制劑，可促進動物腸道益生菌的生長，維持腸道菌群平衡，提高畜禽的生長性能。

技術領域

本發明涉及一種酶解魚內臟生產工藝，尤其涉及一種魚內臟酶解產品制備方法。

背景技術

在魚加工過程中，內臟常被作為下腳料廢棄，其下腳料占全魚質量的20％以上，這些下腳料未被加以利用，大部分被棄之浪費，致使大量生物資源流失，同時造成嚴重的環境污染，因此，尋找一條有效途徑對魚內臟進行利用，提高其經濟價值，減少對環境的污染成為一項重要的任務。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術之缺陷，提供了一種魚內臟酶解產品制備方法，對魚內臟進行復合酶酶解，提高其附加值，并增加微生物成分，提高在動物體內的利用率。

本發明是這樣實現的：

本發明提供一種魚內臟酶解產品的制備方法，包括下列步驟：

S1、將魚內臟攪碎，按質量比1:1加入自來水并加熱升溫；

S2、調節S1步驟中混合溶液至堿性，并加入復合酶和亞硫酸鈉進行酶解；

S3、過濾去除濾渣得到酶解液，將所得酶解液濃縮；

S4、按質量比1:1加入載體，經噴霧干燥制粉；

S5、按質量比1:1添加微生物制劑，得魚內臟酶解產品。

進一步地，所述復合酶由下列成分組成：堿性蛋白酶20000～50000U/g、木瓜蛋白酶20000～50000U/g、氨肽酶500～1000U/g、脂肪酶500～1000U/g。

進一步地，所述步驟S2中，復合酶的添加量為魚內臟質量的0.8％～1.5％，亞硫酸鐵的添加量為魚內臟質量的0.4％，酶解時間為3～4h。

進一步地，所述步驟S2中，采用1mol/L氫氧化鈉溶液調節pH至8.5。

進一步地，所述步驟S3中，將所得酶解液濃縮至含水率70％。

進一步地，所述載體由以下重量份的組分制成：磷酸二氫鈉20～50份、海藻多糖20～50份、碳酸鈣10～20份、玉米淀粉80～100份。

進一步地，所述微生物制劑由以下成分組成：凝結芽孢桿菌1×10⁹～6×10⁹CFU/g、屎腸球菌5×10⁸～8×10⁸CFU/g。

本發明具有以下有益效果：

1、采用復合酶和亞硫酸鈉對魚內臟進行酶解，酶解步驟簡單且能有效提取出小分子肽，成本低廉，所制得的魚內臟酶解產品中富含不同片段的小肽，能提高飼料消化吸收率促進動物增強健康，對資源合理利用且保護環境。

2、本發明制得的魚內臟酶解產品還富含多種維生素和礦物質，營養豐富，蛋白質分子量小，易于被動物吸收。

3、本發明制得的魚內臟酶解產品中添加了微生物制劑，促進動物腸道益生菌的生長，維持腸道菌群平衡，提高畜禽的生長性能。

具體實施方式