[發明專利]一種自動化炒蛋機

在審

• 申請號: 201911176564.X
• 申請日: 2019-11-26
• 公開（公告）號: CN110680181A
• 公開（公告）日: 2020-01-14
• 發明（設計）人: 侯慶軍
• 申請（專利權）人: 深圳市鉅兆商用智能爐業有限公司;香港鉅兆餐飲智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/16;A47J47/01
• 代理公司: 44102 廣州粵高專利商標代理有限公司
• 代理人: 李建威

本發明屬于智能餐飲技術領域，具體涉及一種自動化炒蛋機，包括機架以及設于所述機架上的攪拌鏟機構；所述攪拌鏟機構包括攪拌鏟升降組件，以及固設于所述攪拌鏟升降組件上的攪拌鏟組件；所述攪拌鏟組件上設有翻轉折疊式結構。還包括設于所述機架上的加熱機構、炒鍋機構、出料結構和顯示控制區。本發明提供了一種自動化炒蛋機，采用攪拌鏟機構與擺動式的炒鍋機構相結合，對蛋漿進行充分和攪拌和翻炒，不僅有效的提高了炒蛋作業的效率，而且在炒蛋的過程中可使蛋漿與空氣和炒鍋進行充分的接觸，烹制出蓬松美味的炒蛋。

技術領域

本發明屬于智能餐飲技術領域，具體涉及一種自動化炒蛋機。

背景技術

在科技飛速發展的時代，智能化的設備遍布人們的生活，特別是與人們衣食住行息息相關的智能化設備，基本已普及至每家每戶當中。其中，吃是對人類生活影響最顯著的一個環節，為適應高速高效的社會節奏，衍生了許多的智能化設備，例如：豆漿機、烤箱、炒菜機和煮面機等。

炒蛋，是一種以蛋類為主要食材，輔以佐料的菜品，與普通的菜品不同，蛋類菜品的烹制存在一個由液態轉為固態的形態轉變過程，如果要炒出美味蓬松的菜品，在烹煮的過程中對溫度和翻炒的操作往往具有較高的要求。在現有的技術中，針對炒菜操作的炒菜機設計基本已趨于完善，但對于專門針對于炒蛋作業、可有效提高生產效率、降低人工成本的自動化炒蛋機在現有技術中還未有相關的設計。

發明內容

為了進一步解決所述現有技術的不足，本發明提供了一種自動化炒蛋機，采用攪拌鏟機構與擺動式的炒鍋機構相結合，對蛋漿進行充分和攪拌和翻炒，不僅有效的提高了炒蛋作業的效率，而且在炒蛋的過程中可使蛋漿與空氣和炒鍋進行充分的接觸，烹制出蓬松美味的炒蛋。

本發明所要達到的技術效果通過以下方案實現：

本發明提供的自動化炒蛋機，包括機架以及設于所述機架上的攪拌鏟機構和炒鍋機構；所述攪拌鏟機構包括攪拌鏟升降組件，以及固設于所述攪拌鏟升降組件上的攪拌鏟組件，用于在炒蛋的過程中對蛋漿進行攪拌，便于各部分蛋漿受熱均勻，炒制出蓬松美味的炒蛋菜品。所述炒鍋機構包括炒鍋，以及與所述炒鍋相連、固設于所述機架上的炒鍋擺動組件，用于在攪拌鏟組件攪拌和翻炒的同時晃動蛋漿，提高攪拌和翻炒蛋漿的效率，使蛋漿與空氣和炒鍋進行充分的接觸，烹制出蓬松美味的炒蛋。

進一步地，所述攪拌鏟組件包括用于電機攪拌組件的固定和安裝的安裝固定桿，以及設于所述安裝固定桿上，用于對蛋漿進行攪拌和翻炒，翻轉折疊式的電機攪拌組件。

所述電機攪拌組件包括用于提供攪拌蛋漿的動力來源的驅動電機；與所述驅動電機連接，用于對蛋漿進行攪拌和翻炒的攪拌桿組件；以及電機翻轉折疊式結構；所述驅動電機通過所述電機翻轉折疊式結構與安裝固定桿連接。

進一步地，所述攪拌鏟組件包括安裝固定桿，以及設于所述安裝固定桿上、翻轉折疊式的電機攪拌組件；

所述電機攪拌組件包括驅動電機，與所述驅動電機連接的攪拌桿組件；所述攪拌桿組件包括攪拌桿連接塊、攪拌桿，以及桿翻轉折疊式結構，所述攪拌桿連接塊和攪拌桿通過所述桿翻轉折疊式結構連接，在炒制炒蛋的過程中攪拌蛋漿，可使蛋漿與空氣和炒鍋進行充分的接觸，烹制出蓬松美味的炒蛋。

電機攪拌組件的翻轉折疊包括電機攪拌組件整體的翻轉折疊和攪拌桿的翻轉折疊。電機攪拌組件整體可在攪拌鏟機構出現故障時，將電機攪拌組件向上翻轉，便于人工進行操作，避免因攪拌鏟組件的阻擋出現蛋液炒焦的現象；可翻轉折疊的攪拌桿形成活動式的攪拌桿組件結構，可有效的減少攪拌桿與炒鍋的接觸和干涉，避免對炒鍋的涂層和攪拌桿造成磨損。優選地，所述電機翻轉折疊式結構和桿翻轉折疊式結構為鉸接式結構或樞接式結構。

進一步地，所述攪拌桿組件還包括與驅動電機相連的連接桿，所述攪拌桿連接塊與所述連接桿連接部分為斜面結構，形成非豎直的活動式攪拌桿組件，可進一步有效減少攪拌桿與炒鍋的直接接觸和干涉，避免對炒鍋的涂層和攪拌桿造成磨損。