[發(fā)明專利]一種養(yǎng)胃雜糧餅干及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911150303.0
• 申請日: 2019-11-21
• 公開（公告）號: CN110663742A
• 公開（公告）日: 2020-01-10
• 發(fā)明（設計）人: 常寶榮
• 申請（專利權）人: 常寶榮
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D13/04;A21D13/043;A21D13/045;A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21D8/04
• 代理公司: 61214 西安弘理專利事務所
• 代理人: 寧文濤

本發(fā)明公開了一種養(yǎng)胃雜糧餅干，其原料粉由以下質量份的原料組成：由小麥粉900份～1200份，猴頭菇粉50份～70份，紅薯粉50份～80份，山藥粉20份～30份，檀香粉2份～3份、黑豆粉2份～4份、葛根粉2份～4份和玉米粉2份～4份。制備方法為：步驟1、按照上述配比稱取原料粉：將上述原料粉末混合并攪拌均勻；步驟2、將步驟1得到的混合粉中加入白砂糖、小蘇打及酵母粉，并加水攪拌均勻和成面團；步驟3、將面團常溫發(fā)酵2小時，然后經(jīng)模具按壓成型，成型后經(jīng)烘烤，即得。該餅干能夠養(yǎng)胃、有益健康。

技術領域

本發(fā)明屬于餅干制備技術領域，具體涉及一種養(yǎng)胃雜糧餅干；本發(fā)明還涉及一種養(yǎng)胃雜糧餅干的制備方法。

背景技術

現(xiàn)代人越來越多的追求科學膳食，大多白領經(jīng)常加班，沒辦法按時吃飯，導致胃不好，科學膳食中特別強調了養(yǎng)胃食材、雜糧、粗糧和粗細搭配的食物，這些對人體的健康是非常有益的，餅干是深受人們喜愛的休閑食品，將養(yǎng)胃食材、雜糧及餅干結合，就可以滿足人們對餅干更加營養(yǎng)、方便、風味的消費要求，也對人體的健康有益。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)胃雜糧餅干，該餅干能夠養(yǎng)胃、有益健康。

本發(fā)明的另一個目的是提供一種養(yǎng)胃雜糧餅干的制備方法。

本發(fā)明所采用的技術方案是，一種養(yǎng)胃雜糧餅干，其原料粉由以下質量份的原料組成：由小麥粉900份～1200份，猴頭菇粉50份～70份，紅薯粉50份～80份，山藥粉20份～30份，檀香粉2份～3份、黑豆粉2份～4份、葛根粉2份～4份和玉米粉2份～4份。

本發(fā)明所采用的另一種技術方案是：一種養(yǎng)胃雜糧餅干的制備方法，包括以下步驟：

步驟1、按照以下配比稱取原料粉：

小麥粉900份～1200份，猴頭菇粉50份～70份，紅薯粉50份～80份，山藥粉20份～30份，檀香粉2份～3份、黑豆粉2份～4份、葛根粉2份～4份和玉米粉2份～4份；

將上述原料粉末混合并攪拌均勻；

步驟2、將步驟1得到的混合粉中加入白砂糖、小蘇打及酵母粉，并加水攪拌均勻和成面團；

步驟3、將面團常溫發(fā)酵2小時，然后經(jīng)模具按壓成型，成型后經(jīng)烘烤，即得。

本發(fā)明的特點還在于，

混合粉、白砂糖、小蘇打、酵母粉和水依次按照重量比為200:5:20:20：125混合。

和面水的溫度為40℃～45℃。

發(fā)酵的溫度為20-30℃，烘烤的時間為:30-40min。

本發(fā)明的有益效果為：雜糧餅干豐富了雜糧餅干食品，通過本發(fā)明的方法制備出的餅干口感酥脆、營養(yǎng)豐富，達到科學膳食，有益健康的目的；其中猴頭菇粉、山藥粉養(yǎng)胃，這些原料使該雜糧餅干作為健康食品的不二之選。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發(fā)明進行詳細說明。

本發(fā)明提供了一種養(yǎng)胃雜糧餅干，其原料粉由以下質量份的原料組成：由小麥粉900份～1200份，猴頭菇粉50份～70份，紅薯粉50份～80份，山藥粉20份～30份，檀香粉2份～3份、黑豆粉2份～4份、葛根粉2份～4份和玉米粉2份～4份。

本發(fā)明還提供了一種養(yǎng)胃雜糧餅干的制備方法，包括以下步驟：

步驟1、按照以下配比稱取原料粉：

小麥粉900份～1200份，猴頭菇粉50份～70份，紅薯粉50份～80份，山藥粉20份～30份，檀香粉2份～3份、黑豆粉2份～4份、葛根粉2份～4份和玉米粉2份～4份；