[發明專利]復合多肽粉及其應用

在審

• 申請號: 201911148825.7
• 申請日: 2019-11-21
• 公開（公告）號: CN110771902A
• 公開（公告）日: 2020-02-11
• 發明（設計）人: 王清秀
• 申請（專利權）人: 廣東肽世家生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23J1/08;A23J3/34;A23J1/10
• 代理公司: 11400 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 許春蘭;梁麗嬋

本發明屬于營養品技術領域，具體涉及一種復合多肽粉，以重量份計由如下原料組成：卵白蛋白肽7.5?8.5份，膠原蛋白肽1.5?2.5份。本發明的復合多肽粉所用原料安全性好、普遍適用性廣，兩種蛋白相互配合，提供膠原蛋白、氨基酸、能量、透明質酸、硫酸軟骨素等，促進人體對鐵、鈣的吸收和利用，增強骨密度、預防和改善骨質疏松、緩解腰酸腿疼、手腳不靈癥狀，加速皮膚內層自由基代謝、淡化斑點、增加皮膚彈性、改善皮膚粗糙，提高睡眠質量、緩解失眠、多夢等癥狀，具有組成少而營養全面的優點，起到一加一大于二的效果。

技術領域

本發明屬于營養品技術領域，具體涉及一種復合多肽粉及其應用。

背景技術

利用現代高科技把蛋清進行生化酶解，得到具有很強生物活性的小分子多肽就是酶解卵白蛋白。酶解卵白蛋白多肽作為一種生物活性肽，具有抗突變、防輻射、抗疲勞、保護肝臟、抗氧化、降血脂、降血壓等生理功能，在食品、化妝品、醫療等領域有巨大的開發和應用價值。

為了調制成營養豐富、功能強大的復方營養方劑，現有技術中往往會將數十種營養成分與卵白蛋白肽一起聯合使用，如專利CN109757732A公開了一種口服流質多肽粉，其組分包括卵白蛋白肽在內的十種原料物質，這樣不僅增加了營養品成本，而且由于組成成分多還給產品的使用帶來了很多限制：其一，對于消化弱的使用者可能還會影響營養成分的吸收，不利于營養品發揮其最大的保健功效；其二，該專利中含有大豆蛋白肽，不適合體質差、消化弱、術后恢復、想塑身的人群，而且大豆蛋白肽本身也是過敏原。

發明內容

本發明的目的在于提供一種復合多肽粉及其應用，以解決上述問題中的一個或幾個。

根據本發明的一個方面，提供了一種復合多肽粉，以重量份計由如下原料組成：卵白蛋白肽7.5-8.5份，膠原蛋白肽1.5-2.5份。

在一些實施方式中，復合多肽粉以重量份計由如下原料組成：卵白蛋白肽8份，膠原蛋白肽2份。

卵白蛋白肽能提供機體必需的氨基酸和能量,還可以促進人體對鐵的吸收，具有調節免疫、抑制血管緊張素轉化酶活性及抗氧化等作用。

膠原蛋白分子肽鏈上具有多種反應基團，如羥基、羧基和氨基等，易于吸收和結合多種酶和細胞，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性。此外，膠原蛋白中還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用。再者，膠原蛋白是人體骨骼，尤其是軟骨組織中的重要組成成分，因此，只有攝入足夠的可與鈣結合的膠原蛋白，牢牢地留住就要流失的鈣質，才能使鈣在體內被較快消化吸收，且能較快的達到骨骼部位而沉積，防止骨質疏松。

本發明的復合多肽粉所用原料安全性好、普遍適用性廣，兩種蛋白相互配合，提供膠原蛋白、氨基酸、能量、透明質酸、硫酸軟骨素等，促進人體對鐵、鈣的吸收和利用，增強骨密度、預防和改善骨質疏松、緩解腰酸腿疼、手腳不靈癥狀，加速皮膚內層自由基代謝、淡化斑點、增加皮膚彈性、改善皮膚粗糙，提高睡眠質量、緩解失眠、多夢等癥狀，具有組成少而營養全面的優點，起到一加一大于二的效果。

在一些實施方式中，卵白蛋白肽為相對分子質量小于1000Da的小分子肽，為粉劑。由此，分子量太大會影響人體體內對卵白蛋白肽的吸收利用，分子量太小，則會降低其在體內的生物活性；采用粉劑，利于保存、運輸和儲存。

在一些實施方式中，卵白蛋白肽采用以下方法獲得：將雞蛋蛋清加水稀釋混勻后，調節pH值為7-9，加入中性蛋白酶和風味蛋白酶進行酶解，酶解溫度為45-65℃，酶解液保溫3-5h后過濾除去酶解液中的雜質，向酶解液中加酸調節pH為3-5，然后加入酸性蛋白酶進行二次酶解，酶解0.5-1h后升溫滅酶，冷卻后過濾得澄清液，噴霧干燥，即可得到卵白蛋白肽粉末。