[發明專利]一種畜禽用豆水乳酸菌發酵液及其制備方法

在審

• 申請號: 201911119622.5
• 申請日: 2019-11-15
• 公開（公告）號: CN110800863A
• 公開（公告）日: 2020-02-18
• 發明（設計）人: 寧成國
• 申請（專利權）人: 黑龍江驚哲森林食品集團有限公司
• 主分類號: A23K10/18
• 分類號: A23K10/18;A23K10/12;A23K10/37;A23K10/30;A23K50/30;A23K50/60
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 王睿

本發明涉及一種畜禽用豆水乳酸菌發酵液及其制備方法。本發明的畜禽用豆水乳酸菌發酵液采用生產豆腐剩余的豆水、制糖產生的甜菜糖渣等作為原料，成本低，可以有效解決豆腐生產和制糖中產生的廢水、廢渣，將它們充分利用，變廢為寶，發展循環產業；本發明制備的發酵液中富含豐富的銅、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、鉬等微量元素，還含有豐富的益生菌和氨基酸，使用本發明的發酵液養殖畜禽，可增強畜禽的抗病能力和抗應激性，杜絕抗生素的使用，可以改善畜禽的腸胃功能，提高飼料利用率，可以根本上改善畜禽養殖品質，使其更趨向于自然生長，從而提高畜禽產品質量；性能穩定，存儲時間長，生產成本低，含有豐富的益生菌和氨基酸。

技術領域

本發明屬于益生菌生物制劑技術領域，具體涉及一種畜禽用豆水乳酸菌發酵液及其制備方法。

背景技術

健康動物的腸壁上緊密排列著各種微生物，其中，90％以上為有益菌。由于有益菌的緊密排列，在腸壁上形成了具有屏障作用的保護層，構成了相對穩定的微生物環境，使得腸道中的致病細菌沒有生長空間，自然也沒有侵染腸道細胞的機會，從而保障了動物腸道的健康。動物的健康往往與腸道疾病相關，病原微生物引起的腸道極小的損傷，就能使動物生產性能下降，被微生物感染造成的腸道嚴重損害可使畜禽動物大面積爆發疾病，提高動物的病死率。因此，動物必須具有結構完整且具有良好免疫功能的健康消化道，才能最大程度的提高對養分的消化和吸收。在現代畜禽生產系統中，在基礎飼料中添加相應的飼料添加劑，以提高動物腸道微生物平衡，這對保持良好的飼養效率和較佳的生長速度及經濟效益是極為重要的。

益生菌制劑主要通過維持動物腸道內的正常微生態平衡，利用微生物在腸道內的競爭排斥原理，形成優勢益生菌群，起到促進畜禽生長、增強機體免疫力及防治疾病等作用。同時，能轉化動物腸道、血液及糞便中有害物質的濃度，降低有害物質在機體內的累積，有利于機體的健康。此外，有益菌其菌體本身含有大量的營養物質，同時還含有多種維生素、鈣、磷和多種微量元素、輔酶Q等，益生菌制劑作為飼料添加劑被動物攝食后，其所包含的多種微生物可進入消化系統，并在消化道內繁衍、代謝，產生動物生長所必需的營養物質，從而促進動物的快速生長。通過微生物制劑改善動物腸道內環境，增加動物腸道內的有益菌數量，能促進動物對飼料的消化吸收和生長，降低料肉比。

目前微生物發酵液用于畜禽養殖繁多，但是其產品質量參差不齊，營養成分單一，穩定性不好，存儲時間短，生產成本高，嚴重影響了發酵劑的推廣應用。

鑒于以上原因，特提出本發明。

發明內容

為了解決現有技術存在的以上問題，本發明提供了一種畜禽用豆水乳酸菌發酵液及其制備方法，本發明的方法制備的發酵液性能穩定，存儲時間長，生產成本低，含有豐富的益生菌和氨基酸，使用本發明方法制備的發酵液養殖畜禽，可以改善畜禽養殖品質，提高畜禽產品質量。

本發明的第一目的，提供了一種畜禽用豆水乳酸菌發酵液的制備方法，包括如下步驟：

(1)益生菌點制液的制備：將干大豆加入其重量2.5-3.5倍的水浸泡7.5-8.5h，再加水打漿，磨漿，滅菌得到豆漿，冷卻至35-40℃，加入干大豆重量0.5-0.7倍的益生菌發酵，得到益生菌點制液；

(2)按照步驟(1)中豆漿的制備方法制備相同重量的豆漿，加熱至100℃后煮10-15min，得到煮沸的豆漿；

(3)取一定量步驟(1)中得到的益生菌點制液加入到沸水中，并保溫70-75℃下攪拌處理，得到稀釋后的益生菌點制液；

(4)將稀釋后的益生菌點制液加入到步驟(2)中煮沸的豆漿中，攪拌，直到豆漿凝結為豆花，保溫處理，豆漿逐漸澄清；

(5)將豆花進行壓制成豆腐，收集壓出的溶液即為豆水，取適量的豆水加入干大豆重量0.1-0.3倍的蒲公英、干大豆重量0.1-0.3倍的甜菜糖渣、干大豆重量0.2-0.4倍的番茄、干大豆重量0.2-0.4倍的山楂進行混合打漿，得到混合濃漿；