[發明專利]一種新生兒配方液態乳及其制備方法

在審

• 申請號: 201911098503.6
• 申請日: 2019-11-12
• 公開（公告）號: CN112841310A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發明（設計）人: 李萌;劉寧;巨歡歡;康佳欣;魏子凱
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A23C9/15
• 分類號: A23C9/15;A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 鄧宇

1.一種新生兒配方液態乳，其特征在于，每1000L所述新生兒配方液態乳的原料包括下述組分：114.4～220.3kg生牛乳，39.16～114.4kg脫脂乳，25.81～29.7kg復配植物油，6.5～7.5kg乳清蛋白粉，58.5～65kg脫鹽乳清粉，13.67～22.5kg乳糖，0.14～0.25kg復配維生素，0.2～0.5kg復配礦物質，0.09～0.1kg核苷酸，0.05～0.13kg乳鐵蛋白，0.000375～0.0005kgβ-胡蘿卜素，2.8～3L鱈魚魚肝油，0.5～0.52kg大豆卵磷脂，0.3～0.5kg單雙甘油脂肪酸酯；所述新生兒配方液態乳干物質含量為10～15％。

2.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述復配植物油由大豆油、玉米油、棕櫚油、亞麻油和葵花籽油組成；其中，大豆油、玉米油、棕櫚油、亞麻油和葵花籽油的質量比為6:35:23:18:15。

3.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述復配維生素是由維生素A、維生素D、維生素K、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、煙酰胺、葉酸、泛酸、維生素C、生物素和肉堿組成；其中，維生素A、維生素D、維生素K、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、煙酰胺、葉酸、泛酸、維生素C、生物素和肉堿的質量比為7.5:04:0.04:60:2:8:6:0.006:40:1.3:34:800:100:2400。

4.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述復配礦物質是由鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯和硒組成；其中，鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯和硒的質量比為3841:8213:5.71:859:114:111:0.43:7430:4290:1.86:82130:0.17。

5.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述核苷酸由5'-尿苷酸二鈉、5'單磷酸腺苷、5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉組成；其中，5'-尿苷酸二鈉、5'單磷酸腺苷、5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉的質量比為1:2:1:2。

6.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述鱈魚魚肝油中維生素A和維生素D的質量比為10:1。

7.根據權利要求1所述的新生兒配方液態乳，其特征在于，所述生牛乳和脫脂乳中含有的乳清蛋白與含有的酪蛋白質量比例為1.5-2.5:1。

8.權利要求1-7任意一項所述的新生兒配方液態乳的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)生牛乳過濾；

(2)將過濾后的生牛乳與脫脂乳、乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、復配礦物質、核苷酸和乳鐵蛋白加入蒸餾水中，并預熱至70―90℃，得到水溶性配料；

(3)將復配維生素、β-胡蘿卜素、大豆卵磷脂、鱈魚魚肝油和單雙甘油脂肪酸酯加入到復配植物油中，加熱至60―80℃溶解，得到脂溶性配料；

(4)將步驟(2)水溶性配料和步驟(3)脂溶性配料混合并定容；

(5)將步驟(4)定容好的物料進行高壓均質，均質壓力為25～40Mpa；

(6)然后進行高壓滅菌，溫度為105～110℃，時間8～10min，冷卻后得到成品。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，步驟(5)高壓均質的壓力為30Mpa。

10.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，步驟(6)所述的高壓滅菌條件為：溫度105℃，時間8min。