[發明專利]一種凍害蘆葦草青貯方法

有效

• 申請號: 201911096123.9
• 申請日: 2019-11-11
• 公開（公告）號: CN110859242B
• 公開（公告）日: 2023-08-01
• 發明（設計）人: 李平;陳良寅;白史且;茍文龍;肖冰雪;游明鴻;張玉;李達旭
• 申請（專利權）人: 四川省草原科學研究院
• 主分類號: A23K30/18
• 分類號: A23K30/18;A23K10/30;A23K10/12
• 代理公司: 成都東恒知盛知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 51304
• 代理人: 何健雄;廖祥文

本發明公開了一種凍害蘆葦草青貯方法，包括采摘蘆葦草得到霜凍損壞的原料草料、分別切段、接種外源LAB混合均勻得到青貯材料及分份裝袋抽真空繼而青貯三個步驟。本發明還提供了一種該方法制備的青貯飼料。本發明通過接種外源LAB，特別是接種LB增加乙酸和丙酸含量，降低丁酸和氨氮含量，提高青貯期間的發酵速度、有氧穩定性、產品適口性及存放周期，整體優化凍害蘆葦草青貯發酵過程，適宜在西部高原地區大規模生產，其成本低廉，大大提高青藏高原天然蘆葦草利用率。

技術領域

本發明涉及青貯技術領域，特別涉及一種接種外源LAB優化凍害蘆葦草青貯的方法。

背景技術

青藏高原，大約70％的是高海拔、寒冷的牧場，由于天然、極端、不穩定的氣候和自然環境，很少有農作物適合種植。其中一種替代作物是蘆葦草，例如虉草(Phalarisarundinacea?L.)，這是一種高產的冷季草種，比該地區的燕麥和其他當地草更具生產力。由于惡劣的天氣條件和放牧的管理不善，當環境溫度低于0℃并且持續4到5個小時，蘆葦草的莖和葉就會發生凍害，導致其營養物質迅速減少。霜凍損壞的蘆葦草(Reed?CanaryGrass，RCG)通常可用作當地動物飼料成分，尤其適用于冬季和早春的牦牛。日本，加拿大和美國的許多研究表明，RCG在用于厭氧消化池生產甲烷之前可以作為青貯飼料保存。然而，這些研究是在夏季RCG的最佳生長季節進行的，很少有關于霜凍死亡后收獲的RCG的青貯發酵研究。

實際上，由于青貯的操作程序不當或者其他因素，使得青貯飼料產品的可儲存性和穩定性達到要求仍然是一項艱巨任務。附生外源菌不足、有益原生細菌(初級LAB)數量減少、凍害后樣品上腐敗生物(如酵母和霉菌)數量較多等，均可引起青貯飼料發酵不良。因此，研究外源菌種的種類和添加量，是提高青貯期間的發酵速度及有氧穩定性的重要途徑。

發明內容

本發明的主要目的是針對目前青藏高原凍害蘆葦草利用率低、青貯過程和產品質量不穩定的問題，提出一種凍害蘆葦草青貯工藝，通過接種外源LAB，優化凍害蘆葦草青貯發酵過程，降低成本、提高青藏高原天然蘆葦草利用率。同時，研究在青海、青藏高原等地區無外源或有外源條件下蘆葦草青貯的特征和細菌群落等指標，提高青貯期間的發酵速度、有氧穩定性、產品適口性及存放周期。最后本發明還提供了一種該方法制備的青貯飼料，其品質穩定，營養成分含量高，適口性好，存放周期長。

為了實現上述發明目的，本發明采用的技術方案如下：

一種凍害蘆葦草青貯方法，包括以下步驟：

(1)9月份連續三個夜晚環境溫度低于0℃時，在第四天早上立即手工采摘無種子蘆葦草，得到霜凍損壞的原料草料；

(2)將原料草料分成葉片和葉鞘L、莖S及整個作物W，將L、S和W分別切成0.5-1.0cm的段，混合均勻；

(3)將步驟(2)得到的新鮮材料接種外源LAB，比率為90-120cfu/g，徹底混合，得到青貯材料；

(4)將步驟(3)得到的青貯材料按約1.0kg/份分份，放入聚酯袋中，抽真空，然后在環境溫度低于20℃的環境下青貯160-200天。

所述步驟(3)接種的外源LAB是植物乳桿菌Chikuso-1或L.buchneri的一種或兩種。

植物乳桿菌被廣泛地應用在其他品種原料青貯飼料發酵中，它可以迅速增加乳酸的含量以降低青貯飼料的pH值。一些研究表明，霜凍后收獲的青貯材料表現出低水平的LAB和大量的酵母和霉菌。而另一方面，頻繁的霜凍可以破壞植物細胞并釋放可利用的底物從而引起植物微生物組迅速繁殖。而專性的異型發酵LAB如L.buchneri，可以在厭氧條件下緩慢地將乳酸轉化為乙酸和丙酸。青貯飼料最終發酵產品受微生物種群影響，并且有氧暴露等情況的后續補救調整措施，也可以通過研究微生物種群來獲得啟示。

作為優選，所述步驟(3)是將步驟(2)得到的新鮮材料接種外源LAB，比率為106cfu/g，徹底混合，得到青貯材料。