[發明專利]一種檢測水果甜度的方法、裝置、系統及存儲介質

有效

• 申請號: 201911089371.0
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN111366600B
• 公開（公告）日: 2022-02-08
• 發明（設計）人: 王成波;王心培;張繼昌
• 申請（專利權）人: 寧波諾丁漢大學
• 主分類號: G01N24/00
• 分類號: G01N24/00
• 代理公司: 北京睿邦知識產權代理事務所(普通合伙) 11481
• 代理人: 徐丁峰;張瑋

本發明實施例提供了一種檢測水果甜度的方法、裝置、系統及存儲介質。該方法包括：通過磁共振彌散加權成像，獲取待檢測水果無損的情況下的表觀彌散系數；根據所述待檢測水果的表觀彌散系數確定所述待檢測水果的有效表觀彌散系數；以及根據所述有效表觀彌散系數確定所述待檢測水果的甜度。上述技術方案能夠在待檢測水果無損的情況下基于磁共振成像獲取待檢測水果表觀彌散系數并利用表觀彌散系數來確定水果的甜度，實現了無損且可靠的水果甜度檢測。

技術領域

本發明涉及食品檢測領域，更具體地涉及一種檢測水果甜度的方法、裝置、系統及存儲介質。

背景技術

甜度是衡量水果質量最重要的指標之一，其作為質量分類評級的重要參數一直被廣泛關注。

目前已有的水果甜度的檢測方法主要有有損化學檢測和無損近紅外光譜檢測。有損化學檢測方法會帶來一部分水果產品的損耗，只能用于抽樣性水果檢測，無法滿足大規模的產品檢測需求。無損近紅外光譜檢測作為一種綠色無損檢測手段而被廣泛運用于水果甜度的評估分級，但仍存在以下不足：1)紅外檢測只能測定5毫米以內的果肉的甜度，無法對厚果皮水果以及水果內部進行甜度檢測；2)為保證檢測質量，傳送帶要保持低速且每次只能檢測一個水果，無法滿足高速檢測需求。

因此，亟需一種新的檢測水果甜度的技術，以解決上述問題。

發明內容

考慮到上述問題而提出了本發明。本發明提供了一種檢測水果甜度的方法、裝置、系統及存儲介質。

根據本發明一方面，提供一種檢測水果甜度的方法，包括：

通過磁共振彌散加權成像，獲取待檢測水果無損的情況下的表觀彌散系數(ADC)；

根據所述待檢測水果的表觀彌散系數確定所述待檢測水果的有效表觀彌散系數；以及

根據所述有效表觀彌散系數確定所述待檢測水果的甜度。

示例性地，所述方法還包括：

通過磁共振彌散加權成像，獲取樣本水果無損的情況下的表觀彌散系數；

根據所述樣本水果的表觀彌散系數確定所述樣本水果的有效表觀彌散系數；

檢測所述樣本水果的樣本甜度；

根據所述樣本水果的有效表觀彌散系數和所述樣本甜度建立第一甜度檢測模型，其中所述第一甜度檢測模型表示了甜度與有效表觀彌散系數之間的關系；

其中，所述根據所述有效表觀彌散系數確定所述待檢測水果的甜度是利用所述第一甜度檢測模型。

示例性地，所述第一甜度檢測模型是Y＝a1*x+b1，其中，Y表示甜度，x表示有效表觀彌散系數，a1和b1是所述第一甜度檢測模型中的參數。

示例性地，所述方法還包括：

通過磁共振彌散加權成像，同時獲取樣本水果無損的情況下的表觀彌散系數和第一參照物的表觀彌散系數；

根據所述樣本水果的表觀彌散系數確定所述樣本水果的有效表觀彌散系數；

檢測所述樣本水果的樣本甜度；

根據所述第一參照物的表觀彌散系數、所述樣本水果的有效表觀彌散系數和所述樣本甜度建立第二甜度檢測模型，其中所述第二甜度檢測模型表示了水果的甜度與水果的有效表觀彌散系數和參照物的表觀彌散系數這二者之間的關系；

其中，在所述獲取待檢測水果無損的情況下的表觀彌散系數的同時，還獲取第二參照物的表觀彌散系數，所述第二參照物與所述第一參照物是同種物質，所述確定所述待檢測水果的甜度還根據所述第二參照物的表觀彌散系數并利用所述第二甜度檢測模型。