[發明專利]智能型冰淇淋老化、凝凍一體機

在審

• 申請號: 201911085656.7
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN110692798A
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 劉德龍;張秀艷;董艦;趙君;王士朋;許澤圣
• 申請（專利權）人: 天津市特斯達食品機械科技有限公司
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04;A23G9/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提出一種智能型冰淇淋老化、凝凍一體機，包括：料缸、攪拌組件、制冷組件、冰水循環組件及控制組件，料缸包括內缸和外缸，制冷組件包括壓縮機、風冷凝器、儲液罐、過濾器、膨脹閥與蒸發器，冰水循環組件包括冰水箱、冰水循環泵、電磁閥和單向閥；內缸和外缸之間形成致冷腔，冰水循環泵設于冰水箱內；制冷劑依序經過壓縮、冷凝、過濾后由膨脹閥節流后輸送至蒸發器的底端并從蒸發器的頂端輸出回到壓縮機中；致冷腔底部與冰水箱之間設有進水管道和放水管道。本發明制冷效率高，兼具冰淇淋生產的老化、凝凍、保溫三種功能，設計科學、結構緊湊，智能化程度高，實現了一機多用。

技術領域

本發明涉及制冷設備技術領域，尤其涉及一種智能型冰淇淋老化、凝凍一體機。

背景技術

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經制漿、均質、老化、凝凍、保溫等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼，是炎炎夏日深受大眾喜愛的消暑佳品。其中，老化就是脂肪、蛋白質和穩定劑的水化作用，使物料中的游離水充分的變成結合水，防止在凝凍時形成大的冰晶；凝凍是將配制好的冰淇淋漿料在低溫下使其凝固成半固體狀態，以獲得有膨脹率、組織細膩的冰淇淋產品；保溫是凝凍之后較長時間內保持冰淇淋的半固體狀態。現有的冰淇淋凝凍機只具備單一的凝凍功能，冰淇淋生產時涉及的老化和保溫兩個工藝需要在其對應的兩個設備上進行，由此造成生產設備多、占據空間大、資金投入大等缺陷。如果可以改進現有的冰淇淋凝凍機的結構，使其兼具老化、凝凍、保溫功能，繼而得到一種冰淇淋生產一體機，將有助于克服上述缺陷。

發明內容

為解決以上現有技術的不足，本發明提供了一種智能型冰淇淋老化、凝凍一體機。

本發明是通過以下技術方案予以實現：

一種智能型冰淇淋老化、凝凍一體機，包括：料缸、攪拌組件、制冷組件、冰水循環組件及控制組件，料缸包括內缸和外缸，攪拌組件包括攪拌器、電機和減速機，電機通過減速機驅動攪拌器攪拌，制冷組件包括壓縮機、風冷凝器、儲液罐、過濾器、膨脹閥與蒸發器，冰水循環組件包括冰水箱、冰水循環泵、電磁閥和單向閥；

內缸和外缸組合連接，攪拌器通過外缸安裝于內缸內，蒸發器呈螺旋狀緊設置于外缸與內缸之間，內缸和外缸之間形成致冷腔，冰水循環泵設于冰水箱內；制冷劑經由壓縮機壓縮后進入風冷凝器冷凝，冷凝后儲存于儲液罐內，儲液罐內的液體經過濾器過濾后由膨脹閥節流后輸送至蒸發器的底端并從蒸發器的頂端輸出回到壓縮機中；致冷腔底部與冰水箱之間設有進水管道和放水管道，進水管道上設有單向閥，放水管道上設有控制放水的電磁閥；開啟單向閥后，冰水箱內的冰水經由冰水循環泵泵入進水管道并輸送至致冷腔內；開啟電磁閥后，冰水箱內的冰水通過放水管道回到冰水箱。

優選的，控制組件包括電源開關、溫度控制器、控制指示燈、延時器和調速器，電源開關分別與溫度控制器、控制指示燈、延時器、調速器連接，外缸底部的內壁上設有溫度探頭，溫度探頭與溫度控制器連接，溫度控制器分別與壓縮機和冰水循環泵連接，延時器與壓縮機連接，調速器與電機連接。

更為優選的，致冷腔頂部與冰水箱之間設有溢流管道；

最為優選的，料缸頂端設有與料缸通過磁力連接的上蓋。

與現有技術相比，本發明提出的智能型冰淇淋老化、凝凍一體機兼具凝凍、保溫、老化三種功能，設計科學、結構緊湊，解決了現有的冰淇淋生產時設備多、占據空間大、資金投入大的問題。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本發明實施例1的結構示意圖。