[發明專利]一種設置有分體式成型模具的食品成型設備

有效

• 申請號: 201911085122.4
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN111213689B
• 公開（公告）日: 2021-11-05
• 發明（設計）人: 楊仕全;陳旭
• 申請（專利權）人: 成都松川雷博機械設備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/16
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

本申請屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種設置有分體式成型模具的食品成型設備，其包括軌道，所述軌道四周依次分布有供面裝置、注餡裝置、成型裝置和推出裝置，軌道上設置有沿軌道運動的成型模具，供面裝置制成面皮，所述注餡裝置將餡料注入至面皮上，成型裝置上的第一成型板與成型模具上的第二成型板相互壓合對面皮進行包合成型，且成型裝置與成型模具相互獨立，推出裝置將成型后的食品推出。本申請改變了餃子類食品在成型過程中的成型動作連接關系，將成型模具分體為獨立的結構，簡化了現有成型模具的結構，能夠節約很多空間，同時也避免了在推出工序中，推出裝置容易被成型模具上的成型板干擾或者夾壞的情況。

技術領域

本申請屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種設置有分體式成型模具的食品成型設備。

背景技術

現有的餃子類食品在成型加工時，主要采用的成型模具大多包括兩種，第一種是設置有兩個模具瓣，并且兩個模具瓣可繞位于中部的轉軸旋轉向兩側打開或者旋轉向中部合攏，從而實現對食品的包合成型，這種結構中的兩個模具瓣安裝在同一個成型模具上；第二種是設置模杯結構用于裝載為成型的面皮和餡料，然后通過水平對壓的兩個模具瓣，將模杯內的食品進行包合成型，這種結構中，成型模具的模杯和模具瓣并未安裝在同一個成型模具上。

第一種結構的成型模具在工作時，由于一個模具上的兩個模具瓣均需要通過單獨的導軌進行導向，實現打開和關閉的動作，導致成型模具的結構較為復雜，如專利申請號為CN200820062033.9，申請日為2008-01-29，名稱為《餃子成型模具》的實用新型專利，其技術方案為：本實用新型屬于食品加工機械部件,包括帶支架的模座,支架間設置中心支撐平面,中間模板及其下部設置的安裝板以及合模塊及其下部對應設置的支座分列在中心支撐平面兩側,其兩端分別與支架鉸接;中間模板與合模塊上設置兩塊相對的餃形模,餃形模的內凹型腔與中心支撐平面之間分別設置第二模心和第一模心;第二模心與中間模板餃形模的外邊沿上設置V形小凹槽。

上述專利采用了現有技術中的第一種結構，除了兩個模具瓣結構以外，還增加設置了用于擠壓餃心部分的和模塊結構，這樣就導致了一個成型模具上安裝了三個可相對運動的結構，每個結構上至少安裝有一個用于導向的滾子結構，使得單個成型模具結構臃腫，占用空間大，而且每個滾子需要匹配獨立的導軌，進一步地使設備結構更加復雜；嚴重時，在推餃機構對成型完成的餃子進行推出時，要避開正在打開的模具瓣和和模塊等結構，很容易在推出時被模具瓣擋住或者夾住，造成停機事故。

發明內容

為了克服現有的成型模具存在結構臃腫，占用空間較大，易影響推餃結構正常工作等問題，現在提出一種將現有結構進行合理拆分和布局的設置有分體式成型模具的食品成型設備。

為實現上述技術效果，本申請的技術方案如下：

一種設置有分體式成型模具的食品成型設備，其特征在于：包括軌道，這里提到的軌道可以為整體的環形軌道，也可以是多個弧線段軌道，所述軌道四周依次分布有供面裝置、注餡裝置、成型裝置和推出裝置，與之對應的位置分別為供面工位、注餡工位、成型工位和推出工位，各工位呈環形排布，軌道上設置有沿軌道運動的成型模具，所述供面裝置制成面皮，所述注餡裝置將餡料注入至面皮上，所述成型裝置上的第一成型板與成型模具上的第二成型板相互壓合對面皮進行包合成型，且成型裝置與成型模具相互獨立，推出裝置將成型后的食品推出。

進一步地，成型裝置包括位于軌道內側的第一成型板及位于軌道外側的壓板，所述第一成型板與第一壓合驅動裝置相連，第一壓合驅動裝置帶動第一成型板做往復運動；其中第一壓合驅動裝置可以為氣缸、電機等現有驅動裝置。所述壓板與第二壓合驅動裝置相連，第二壓合驅動裝置帶動壓板做往復運動。其中第二壓合驅動裝置可以為氣缸、電機等現有驅動裝置。這里提到的往復運動可以是直線往復運動或者是旋轉式的往復運動。

進一步地，第一壓合驅動裝置帶動第一成型板做水平方向的往復運動。第一壓合驅動裝置可以安裝在機架上或者軌道中央位置處。