[發明專利]脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統

在審

• 申請號: 201911071714.0
• 申請日: 2019-11-05
• 公開（公告）號: CN110959729A
• 公開（公告）日: 2020-04-07
• 發明（設計）人: 余元善;余洋洋;徐玉娟;吳繼軍;鄒波;程麗娜
• 申請（專利權）人: 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 廣州專理知識產權代理事務所(普通合伙) 44493
• 代理人: 王允輝

1.一種脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，包括滲料罐，其特征在于：還包括脈沖發生器和脈沖電極，脈沖電極為高壓脈沖電極，高壓脈沖電極設在滲料罐內。

2.根據權利要求1所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述脈沖電極為長條狀結構，所述脈沖電極豎立安裝在滲料罐內的底部中央。

3.根據權利要求1所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述脈沖電極的高度為滲料罐高度的1/2—2/3，脈沖電極的體積為滲料罐體積的0.4%—0.6%。

4.根據權利要求1所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述脈沖發生器提供最大峰值電壓為11kv的方波脈沖，最大重復率為每秒2000脈沖，脈沖寬度為1μs—10μs。

5.根據權利要求4所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述滲料罐上設有加熱器，所述加熱器用以給滲料罐內的液體加熱。

6.根據權利要求5所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述滲料罐上設有果肉入口、出料口和入液口，還包括物料溶解罐、物料液導管、閥A、氣壓表、負壓管、閥B、真空泵、冷凝器和集液容器，物料溶解罐通過物料液導管與滲料罐的入液口連通，閥A安裝在物料液導管上，滲料罐通過負壓管與真空泵連接，所述負壓管上安裝有閥B，真空泵通過管路與冷凝器連通，冷凝器的排液口與集液容器連通，所述氣壓表用以檢測滲料罐內的氣壓。

7.根據權利要求6所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述閥A和閥B為電磁閥，還包括主控制器，氣壓表將滲料罐內的氣壓信息傳送給主控制器，主控制器對真空泵、閥A和閥B開關控制。

8.根據權利要求7所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：還包括溫度傳感器，溫度傳感器用以將滲料罐內的溫度信息傳送給主控制器，主控制器對加熱器的供熱進行開關控制；還包括液位傳感器，真空泵將物料溶解罐內的液體抽入滲料罐內，當滲料罐的液體達到設定的液面時，所述液位傳感器將信號傳送給主控制器，主控制器關閉真空泵。

9.根據權利要求8所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述果肉入口設在滲料罐的頂部，出料口設在滲料罐的底部，入液口設在滲料罐的側壁上部，所述滲料罐設在機架上；所述滲料罐是由內膽和外殼，加熱器采用的是電發熱膜，電發熱膜貼在內膽的外表面；所述脈沖發生器與主控制器電連接，主控制器用以對脈沖發生器進行開關控制；還包括水泵和回流管路，所述回流管路的一端與集液容器連通，另一端與物料溶解罐連通，所述水泵設在回流管路上；所述滲料罐內的底部設有固定架，所述脈沖電極固定在固定架上；所述冷凝器的排氣口處連接有排氣管。

10.根據權利要求9所述的脈沖型果肉蜜餞物料滲透系統，其特征在于：所述物料溶解罐中溶液的溶劑為水，物料為糖或/和鹽；所述滲料罐中的果肉為李子、青梅、杏或楊梅。