[發明專利]一種瞬凍儲藏控制方法及冰箱

在審

• 申請號: 201911045355.1
• 申請日: 2019-10-30
• 公開（公告）號: CN110906618A
• 公開（公告）日: 2020-03-24
• 發明（設計）人: 錢梅雙;辛海亞;梁起
• 申請（專利權）人: 合肥晶弘電器有限公司;珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D11/02
• 分類號: F25D11/02;F25D29/00
• 代理公司: 北京麥寶利知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11733
• 代理人: 趙艷紅

本發明涉及一種瞬凍儲藏控制方法及冰箱。所述瞬凍儲藏控制方法包括多階段過冷卻降溫過程、過冷卻解除過程、常規制冷保存過程。在所述的多階段過冷卻降溫過程對被冷卻物實施分階段降溫，每個階段的降溫是通過對被冷卻物實施供冷控制實現的。多階段降溫過冷卻過程中實時監測瞬凍室內的被冷卻物的溫度并判斷是否符合預設分階段過冷卻降溫完成條件，當判斷當前溫度已經達到預設多階段過冷卻降溫完成條件時，開始執行解除過冷卻過程。過冷卻解除過程通過增大冷凝風機轉速以及開啟電場發生裝置，使被冷卻物解除過冷卻狀態，進而實現被冷卻物瞬間凍結，將已凍結的被冷卻物在常規制冷保存溫度下進行長期儲存。

技術領域

本發明涉及一種瞬凍儲藏控制方法及制冷系統，具體而言，涉及一種可以實現食品瞬凍儲藏的控制方法及冰箱。

背景技術

為了更好的保持凍結食品的營養，通常采用普通冷凍、急速冷凍等冷凍方式進行食品保存，而傳統的普通冷凍存在冷凍室中的溫度控制不均勻、較長時間停留在最大冰晶生成帶等弊端；而急速冷凍雖然可以快速的通過最大冰晶生成帶，但是生產成本較高，不利于在冰箱上推廣應用。過冷卻冷凍技術可以使得被保鮮對象經過過冷卻過程后形成均勻細小的冰晶，比普通冷凍方法更能保持食物的風味，也更有利于切割。

現有的過冷卻保存的技術存在以下弊端：

(1)過冷卻過程溫度降溫不均勻造成過冷卻提前解除。

(2)過冷卻解除效果不佳，通過增大風速或風量。

(3)過冷卻的深度較淺，不能很好的進入過冷卻的狀態。

發明內容

鑒于此，本發明提供一種瞬凍儲藏控制方法及制冷系統。

本發明涉及一種瞬凍儲藏控制方法及冰箱。所述瞬凍儲藏控制方法包括多階段過冷卻降溫過程、過冷卻解除過程、常規制冷保存過程。在所述的多階段過冷卻降溫過程對被冷卻物實施分階段降溫，每個階段的降溫是通過對被冷卻物實施供冷控制實現的。多階段降溫過冷卻過程中實時監測瞬凍室內的被冷卻物的溫度并判斷是否符合預設分階段過冷卻降溫完成條件，當判斷當前溫度已經達到預設多階段過冷卻降溫完成條件時，開始執行解除過冷卻過程。過冷卻解除過程通過增大冷凝風機轉速以及開啟電場發生裝置，使被冷卻物解除過冷卻狀態，進而實現被冷卻物瞬間凍結，將已凍結的被冷卻物在常規制冷保存溫度下進行長期儲存。

具體地：

本發明提供一種冰箱，該冰箱：

設有瞬凍室(12)、為所述瞬凍室(12)提供冷量的冷卻裝置以及控制冷卻裝置對所述瞬凍室實施瞬凍保存的控制系統；

所述冷卻裝置包括冷凝器，其中冷凝器上設置有冷凝器風機；

所述控制系統包括控制器、計時器、溫度傳感器、電場發生裝置；

所述瞬凍保存包括多階段過冷卻降溫過程、解除過冷卻過程、常規制冷保存過程；

所述控制系統根據控制多階段降溫過冷卻過程采用分階段降溫；

在所述多階段降溫過冷卻過程中實時監測瞬凍室內的被冷卻物的溫度并判斷是否符合預設分階段過冷卻降溫完成條件，當判斷當前溫度已經達到預設多階段過冷卻降溫完成條件時，開始執行解除過冷卻過程；

所述解除過冷卻過程，控制器控制控制冷凝器風機的轉速增大并保持增大后的冷凝器風機轉速運行ta時間；且控制器控制電場發生裝置開啟，并保持電場裝置處于開啟狀態運行tb時間；結合冷凝器風機的調節和施加電場兩種手段解除過冷卻。

本發明還提供一種瞬凍儲藏控制方法，包含多階段降溫過冷卻過程、解除過冷卻過程、常規制冷保存過程，其特征在于：在所述多階段降溫過冷卻過程中實時監測瞬凍室內的被冷卻物的溫度并判斷是否符合預設分階段過冷卻降溫完成條件，當判斷當前溫度已經達到預設多階段過冷卻降溫完成條件時，開始執行解除過冷卻過程；