[發明專利]一種瞬凍儲存方法及冰箱控制方法、控制系統、冰箱

有效

• 申請號: 201911045263.3
• 申請日: 2019-10-30
• 公開（公告）號: CN111189295B
• 公開（公告）日: 2023-06-13
• 發明（設計）人: 辛海亞;錢梅雙;王飛
• 申請（專利權）人: 合肥晶弘電器有限公司;珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: F25D29/00
• 分類號: F25D29/00
• 代理公司: 北京麥寶利知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11733
• 代理人: 趙艷紅

本發明涉及一種瞬凍儲存方法及冰箱控制方法、控制系統、冰箱，通過對被冷卻對象實施過冷卻降溫、過冷卻解除以及常規制冷保存三個過程，實現冷卻對象的瞬凍存儲。其中，冷卻降溫過程通過對瞬凍室進行階段式的降溫控制，使得冷卻對象穩定進入過冷卻狀態后，采用增大壓縮機轉速的方式解除過冷卻，使冷卻對象快速通過最大冰晶帶，實現冷卻對象瞬間凍結，常規制冷保存過程使得冷卻對象在取出后好切，避免了冷卻對象汁液大量流出導致其營養流失，能夠滿足用戶存儲需求。

技術領域

本發明涉及一種儲存方法及冰箱控制方法、控制系統、冰箱，具體而言，涉及一種瞬凍儲存方法及冰箱控制方法、控制系統、冰箱。

背景技術

為了更好的保持凍結食品的營養，通常采用普通冷凍、急速冷凍等冷凍方式以及過冷卻方式進行食品保存，而傳統的普通冷凍存在冷凍室中的溫度控制不均勻、較長時間停留在最大冰晶生成帶等弊端；而急速冷凍雖然可以快速的通過最大冰晶生成帶，但是生產成本較高，不利于在冰箱上推廣應用；而現有過冷卻技術中，存在著過冷卻降溫過程溫度下降不均勻造成過冷卻提前解除，不能穩定進入過冷卻的狀態使得過冷卻的深度較淺，通過增大風速或風量導致過冷卻解除效果不佳等問題，這些問題進一步帶來了食品營養流失，風味不佳，品質下降，無法滿足用戶需要等問題。

發明內容

本發明通過在過冷卻降溫階段對冷卻對象進行階段式的降溫控制，采用增大壓縮機轉速的方式解除過冷卻，常規制冷過程中使冷卻對象保持好切的狀態，無需復雜操作，能夠實現瞬凍過程中冷卻對象溫度均勻下降，營養保存良好，品質不下降。

具體地：

本發明提供一種瞬凍存儲方法，在瞬凍存儲過程中設有過冷卻降溫過程、過冷卻解除過程、常規制冷保存過程，其中：

S1：過冷卻降溫過程，對冷卻對象分階段降溫使其進入過冷卻狀態；

S2：過冷卻解除過程，采用增大壓縮機轉速的方式解除冷卻對象的過冷卻狀態；

S3：常規制冷保存過程，對過冷卻解除后的冷卻對象進行常規制冷保存。

本發明還提供一種冰箱控制方法，該冰箱具有一瞬凍儲存功能的間室，在瞬凍存儲期間，對間室進行如下瞬凍控制：

S1：進行過冷卻降溫過程，對冷卻對象分階段降溫使其進入過冷卻狀態；

S2：進行過冷卻解除過程，采用增大壓縮機轉速的方式解除冷卻對象的過冷卻狀態；

S3：進行常規制冷保存過程，對過冷卻解除后的冷卻對象進行常規制冷保存。

優選的，過冷卻分階段降溫過程各階段采用間歇性送風，當過冷卻分階段降溫過程處于第n階段時：瞬凍間室的儲藏溫度達到T_ONn＝Tn+T_B1/2時，瞬凍間室風門被開啟；瞬凍間室的儲藏溫度達到T_offn＝T_ONn-T_B2/2時，瞬凍間室風門被關閉，其中Tn是指第n階段的預設溫度；T_B1指壓縮機開機過程中瞬凍間室的開機點上浮溫度，T_B2指瞬凍間室的開停溫度差，T_ONnTnT_offn。

優選的，過冷卻降溫過程S1包括：

S11：使瞬凍間室溫度以T1為目標進行調節,預設降溫步驟S11持續時間為第一降溫時間t1，采用計時器計時，在t1時間內，當瞬凍間室溫度達到第一開機溫度點T_ON1時，開啟瞬凍間室的風門，當瞬凍間室溫度達到第一停機溫度點T_OFF1時，關閉瞬凍間室的風門，其中T_ON1＝T1+T_B1/2,T_OFF1＝T_ON1–T_B2/2，當計時器累積時長達到t1時，停止執行步驟S11；