[發(fā)明專(zhuān)利]一種果醬的殺菌設(shè)備

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911042056.2
• 申請(qǐng)日: 2019-10-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112741290A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 龔紅桂
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 龔紅桂
• 主分類(lèi)號(hào): A23L21/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L21/10;A23L5/20
• 代理公司: 北京勁創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11589
• 代理人: 張鐵蘭

本發(fā)明公開(kāi)了一種果醬的殺菌設(shè)備，包括果醬存儲(chǔ)罐、水泵、連接管道和脈沖強(qiáng)光殺菌箱，所述果醬存儲(chǔ)罐上設(shè)置有所述水泵，所述水泵的一側(cè)設(shè)置有所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱與所述水泵之間通過(guò)所述連接管道連接，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱內(nèi)設(shè)置有脈沖強(qiáng)光燈，所述脈沖強(qiáng)光燈包括燈箱和燈罩，所述燈箱上設(shè)置有反光板，所述反光板的外側(cè)設(shè)置有燈管安裝座，所述燈管安裝座上設(shè)置有脈沖強(qiáng)光源燈管，所述燈罩上設(shè)置有透光板。有益效果在于：本發(fā)明通過(guò)脈沖強(qiáng)光源燈管和紫外線(xiàn)燈進(jìn)行殺菌，可以有效的縮短殺菌周期，降低生產(chǎn)成本，該殺菌設(shè)備在常溫條件下完成殺菌工藝，利用光照配合真空環(huán)境進(jìn)行殺菌，可以保持果醬原有的口味。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果醬生產(chǎn)設(shè)備相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果醬的殺菌設(shè)備。

背景技術(shù)

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法，主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實(shí)，或李、橙、蘋(píng)果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，不過(guò)調(diào)制同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬(如：榴蓮、菠蘿)，便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括果膠、豆膠及三仙膠，一般果醬按一份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當(dāng)增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過(guò)少的使用糖會(huì)使保質(zhì)期縮短。果醬在加工過(guò)程中需要進(jìn)行殺菌處理，目前，給果醬進(jìn)行殺菌處理的設(shè)備主要采用微波殺菌或者高溫殺菌，采用微波殺菌耗費(fèi)的時(shí)間較長(zhǎng)，殺菌處理的成本較高，采用高溫對(duì)果醬進(jìn)行殺菌，高溫很容易破壞果醬原有的口味，對(duì)果醬質(zhì)量造成影響。

發(fā)明內(nèi)容

(一)要解決的技術(shù)問(wèn)題

為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，現(xiàn)提出一種果醬的殺菌設(shè)備，解決了現(xiàn)有殺菌設(shè)備耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，生產(chǎn)成本較高，而且容易破壞果醬原有味道的問(wèn)題。

(二)技術(shù)方案

本發(fā)明通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：本發(fā)明提出了一種果醬的殺菌設(shè)備，包括果醬存儲(chǔ)罐、水泵、連接管道和脈沖強(qiáng)光殺菌箱，所述果醬存儲(chǔ)罐上設(shè)置有所述水泵，所述水泵的一側(cè)設(shè)置有所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱與所述水泵之間通過(guò)所述連接管道連接，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱內(nèi)設(shè)置有脈沖強(qiáng)光燈，所述脈沖強(qiáng)光燈包括燈箱和燈罩，所述燈箱上設(shè)置有反光板，所述反光板的外側(cè)設(shè)置有燈管安裝座，所述燈管安裝座上設(shè)置有脈沖強(qiáng)光源燈管，所述燈罩上設(shè)置有透光板，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱的下方設(shè)置有紫外線(xiàn)殺菌箱，所述紫外線(xiàn)殺菌箱內(nèi)設(shè)置有紫外線(xiàn)燈和固定座，所述固定座上設(shè)置有導(dǎo)流板，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱的一側(cè)設(shè)置有壓力表，所述壓力表的一側(cè)設(shè)置有真空泵，所述紫外線(xiàn)殺菌箱的下方設(shè)置有支撐架，所述支撐架的下方設(shè)置有移動(dòng)車(chē)輪，所述紫外線(xiàn)殺菌箱的一側(cè)設(shè)置有排液管，所述排液管上設(shè)置有閥門(mén)。

進(jìn)一步的，所述水泵通過(guò)螺栓固定在所述果醬存儲(chǔ)罐的上方，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱通過(guò)螺栓固定在所述紫外線(xiàn)殺菌箱的上方。

進(jìn)一步的，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱與所述紫外線(xiàn)殺菌箱之間通過(guò)連接管道連接，所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱內(nèi)設(shè)置有兩個(gè)所述脈沖強(qiáng)光燈，所述脈沖強(qiáng)光燈通過(guò)螺釘固定在所述脈沖強(qiáng)光殺菌箱的頂部。

進(jìn)一步的，所述反光板與所述燈箱之間通過(guò)粘接固定，所述燈管安裝座通過(guò)螺釘固定在所述燈箱上，所述燈罩與所述燈管安裝座之間通過(guò)螺紋連接。

進(jìn)一步的，所述真空泵通過(guò)螺釘固定在所述紫外線(xiàn)殺菌箱上，所述紫外線(xiàn)殺菌箱通過(guò)螺栓固定在所述支撐架上。

進(jìn)一步的，所述支撐架的下方設(shè)置有四個(gè)所述移動(dòng)車(chē)輪，所述移動(dòng)車(chē)輪為萬(wàn)向輪，所述移動(dòng)車(chē)輪通過(guò)螺釘與所述支撐架固定連接。

進(jìn)一步的，所述紫外線(xiàn)殺菌箱內(nèi)設(shè)置有四塊所述導(dǎo)流板，所述導(dǎo)流板為交叉設(shè)置，所述導(dǎo)流板的傾斜角度為8°，所述紫外線(xiàn)燈通過(guò)螺釘固定在所述紫外線(xiàn)殺菌箱內(nèi)。

(三)有益效果

本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，具有以下有益效果：