[發(fā)明專利]蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置及脆片制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201911036142.2
• 申請日: 2019-10-29
• 公開（公告）號: CN110604172A
• 公開（公告）日: 2019-12-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐繼成;周小楠;張慜;張曉虎;徐海洋;季長路;王順民;韓雨;曹江文
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽工程大學(xué);南通雙羊生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 34107 蕪湖安匯知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 蔣兵魁

本發(fā)明提供一種應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物技術(shù)領(lǐng)域的蘆筍?馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置，本發(fā)明還涉及一種蘆筍?馬鈴薯混合重組脆片制備方法，所述的蘆筍?馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置的裝置箱體(10)內(nèi)部設(shè)置傳送帶(8)，輸送管(11)上端設(shè)置為呈喇叭口狀結(jié)構(gòu)，輸送管(11)上端設(shè)置為能夠延伸到輸送帶(8)下方位置的結(jié)構(gòu)，輸送管(11)下端與熱風(fēng)機(3)連接，輸送管(11)上方位置的裝置箱體(10)上設(shè)置射頻發(fā)生器(2)，本發(fā)明所述的蘆筍?馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置，能夠有效解決常壓熱風(fēng)干燥存在的干燥溫度高，營養(yǎng)成分損失大，產(chǎn)品復(fù)水性能差，生產(chǎn)費用高、后期干燥時間長等問題，提高干燥殺菌的產(chǎn)品的質(zhì)量，提高效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置，本發(fā)明還涉及一種蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片制備方法。

背景技術(shù)

蘆筍又名石刁柏，在國際市場上享有“蔬菜之王”美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素和多種礦物質(zhì)，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有特殊的營養(yǎng)和食療功效，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的能力，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng)?！渡褶r(nóng)本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身，還有益氣延年”的功效。明朝李時珍《本草綱目》對蘆筍的食用和藥用價值作了詳細描述。蘆筍的營養(yǎng)價值和保健價值是其他蔬菜和水果的幾倍甚至幾十倍，被世界衛(wèi)生組織定為“世界十大蔬菜之首”，在國內(nèi)外市場暢銷不衰。

蘆筍在加工過程中，大約有15％-25％的副產(chǎn)物，這些富含纖維素、黃酮類化合物的老莖、細莖、筍皮、筍根等均被當成副產(chǎn)物丟棄，造成了資源的嚴重浪費。鮮蘆筍的纖維素含量為0.65％-1.3％，在經(jīng)過木質(zhì)化、纖維化的蘆筍老根老莖中纖維素的含量是遠遠高于鮮蘆筍的，是非常好的纖維素來源。椐報道，全國每年因纖維化而不能直接食用的蘆筍老莖多達2萬多噸。目前，國內(nèi)外在蘆筍的深加工方有不少研究。對蘆筍嫩莖進行漂燙、打漿、加入香料、殺菌等處理,制成口感優(yōu)良營養(yǎng)豐富的蘆筍沙司。對蘆筍還可以制作凍干蘆筍粉，還可以對蘆筍進行護色、脫鹽的處理后生產(chǎn)真空油炸、真空微波休閑食品。現(xiàn)有技術(shù)對蘆筍副產(chǎn)物利用不足，未涉及本發(fā)明提出的問題和方案。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種結(jié)構(gòu)簡單，能夠有效解決常壓熱風(fēng)干燥存在的干燥溫度高，營養(yǎng)成分損失大，產(chǎn)品復(fù)水性能差，生產(chǎn)費用高、且后期干燥時間長等問題，從而有效提高干燥殺菌的產(chǎn)品的質(zhì)量，提高效率的蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置。

要解決以上所述的技術(shù)問題，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

本發(fā)明為一種蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置，包括裝置箱體，所述的裝置箱體內(nèi)部設(shè)置傳送帶，裝置箱體一側(cè)設(shè)置進料口，裝置箱體另一側(cè)設(shè)置出料口，輸送管上端設(shè)置為呈喇叭口狀結(jié)構(gòu)，輸送管上端設(shè)置為能夠延伸到輸送帶下方位置的結(jié)構(gòu)，輸送管下端與熱風(fēng)機連接，輸送管上方位置的裝置箱體上設(shè)置射頻發(fā)生器，所述的輸送管上設(shè)置空氣加熱器。

所述的熱風(fēng)機設(shè)置在裝置箱體外部，輸送管包括多個，每個輸送管的上端的喇叭口狀結(jié)構(gòu)對準輸送帶部分位置，每個輸送管與一個熱風(fēng)機連接。

所述的蘆筍-馬鈴薯混合重組脆片干燥殺菌裝置還包括控制部件，熱風(fēng)機與能夠控制熱風(fēng)機啟停及熱風(fēng)量大小調(diào)節(jié)的控制部件連接，輸送帶與能夠控制輸送帶啟停及輸送速度調(diào)節(jié)的控制部件連接，射頻發(fā)生器與能夠控制射頻發(fā)生器啟停和頻率調(diào)節(jié)的控制部件連接。

所述的輸送管包括豎直管和水平管，水平管一端與熱風(fēng)機連接，水平管另一端與豎直管下端連接，豎直管上端設(shè)置為呈喇叭口狀結(jié)構(gòu)，所述的空氣加熱器設(shè)置在輸送管的水平管上。

所述的射頻發(fā)生器設(shè)置多個，多個射頻發(fā)生器設(shè)置在裝置箱體內(nèi)部上端位置，多個射頻發(fā)生器從靠近進料口一端到靠近出料口一端按間隙布置。