[發(fā)明專利]一種降低機體疲勞的復配蘋果汁及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201911030537.1
• 申請日: 2019-10-28
• 公開（公告）號: CN111034882A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設計）人: 高振鵬;毛新文;岳田利;王周利
• 申請（專利權）人: 西北農(nóng)林科技大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L33/00
• 代理公司: 西安恒泰知識產(chǎn)權代理事務所 61216
• 代理人: 孫雅靜

1.一種降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，用阿克蘇蘋果清汁、國光蘋果清汁和澳洲青蘋果清汁按照體積比為(1-2):(1-3):(2-4)復配，得到復配蘋果汁。

2.根據(jù)權利要求1所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，阿克蘇蘋果清汁、國光蘋果清汁和澳洲青蘋果清汁按照1:2:2的體積比進行復配，得到復配蘋果汁。

3.根據(jù)權利要求1所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，阿克蘇蘋果清汁、國光蘋果清汁和澳洲青蘋果清汁按照3:4:7的體積比進行復配，得到復配蘋果汁。

4.根據(jù)權利要求1所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，阿克蘇蘋果清汁、國光蘋果清汁和澳洲青蘋果清汁按照2:1:2的體積比進行復配，得到復配蘋果汁。

5.根據(jù)權利要求1所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，所述復配蘋果汁總酚含量為489.32—552.45mg/100mL，蘋果酸含量為5.68—6.18mg/mL，綠原酸含量為122.46—152.25mg/L。

6.根據(jù)權利要求5所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，所述復配蘋果汁總酚含量為532.94mg/100mL，蘋果酸含量為5.92mg/mL，綠原酸含量為131.48mg/L。

7.根據(jù)權利要求1-6任一所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁，其特征在于，所述阿克蘇蘋果清汁，是在阿克蘇蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得阿克蘇蘋果清汁；

所述國光蘋果清汁，是在國光蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得國光蘋果清汁；

所述澳洲青蘋果清汁，是在澳洲青蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得澳洲青蘋果清汁。

8.一種降低機體疲勞的復配蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述復配蘋果汁為權利要求1-7所述的復配蘋果汁。

9.根據(jù)權利要求8所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1：蘋果清汁的制備：在阿克蘇蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得阿克蘇蘋果清汁；

在國光蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得國光蘋果清汁；

在澳洲青蘋果汁中添加400～600U/L纖維素酶，于40～45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理20～40min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得澳洲青蘋果清汁；

步驟2：蘋果清汁的復配：取步驟1中得到的阿克蘇蘋果清汁、國光蘋果清汁和澳洲青蘋果清汁，按照比例為(1-2):(1-3):(2-4)復配得到復配蘋果汁。

10.根據(jù)權利要求9所述的降低機體疲勞的復配蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述蘋果清汁的制備：

在阿克蘇蘋果汁中添加600U/L纖維素酶，于45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理30min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得阿克蘇蘋果清汁；

在國光蘋果汁中添加600U/L纖維素酶，于45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理30min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得國光蘋果清汁；

在澳洲青蘋果汁中添加600U/L纖維素酶，于45℃條件下酶解2h，再于頻率33KHz條件下超聲波處理30min，最后經(jīng)0.45um孔徑的濾膜抽濾得澳洲青蘋果清汁。