[發明專利]一種富硒面條和制作方法

在審

• 申請號: 201911028531.0
• 申請日: 2019-10-17
• 公開（公告）號: CN111328983A
• 公開（公告）日: 2020-06-26
• 發明（設計）人: 黃開顏
• 申請（專利權）人: 黃開顏
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及公開了一種富硒面條和制作方法，由下述材料：面粉原料、有機硒酵母粉組成。采用混合風干工藝法制成。本發明在配方上開創性的將有機硒酵母粉添加在傳統的面條制作過程中，開發出一種富硒面條，在面條領域內具有創新性、成本低、生產工藝簡單等優點。本發明產品不僅含有傳統面條的特色并有補硒功效，硒通過有機轉化后可富含有機硒分子的蛋氨酸硒，人們在享用面條同時可以補硒提高人體綜合免疫力。本發明創造一種富硒面條和制作方法具有傳統面條特點兼補硒的作用，有增強免疫的輔助功效。

技術領域

本發明涉及到面條領域，具體是涉及到一種具有面條和補硒效果的食品，有增強免疫的輔助功效的一種富硒面條和制作方法。

背景技術

目前市場上傳統工藝制作的面條，含硒量非常微少，在食用的過程中對身體沒有起到補硒功效。本發明所述一種富硒面條和制作方法將有機硒酵母粉補充硒功效顯著，具有創新性、成本低、生產工藝簡單等優點。本發明產品不僅含有傳統面條特色并補硒功效，硒通過有機轉化后可富含有機硒分子的蛋氨酸硒，人們在享用面條同時可以補硒提高人體綜合免疫力。

發明內容

本發明在配方上開創性的將有機硒酵母粉添加在制作工藝中，開發出的一種富硒面條，在面條領域內具有創新性、成本低、生產工藝簡單等優點。本發明的目的是提供一種具有面條特色和補硒效果的食品，有增強免疫的輔助功效的一種富硒面條和制作方法。制作工藝

將原材料成份：面條原料、有機硒酵母混合制成一種富硒面條。采用混合工藝法制成。包括步驟：有機硒酵母粉干燥滅菌研磨；制備硒酵母水；揉合成面團；碾壓分條制作而成一種富硒面條。所用的有機硒酵母粉含量是每克有機硒酵母粉含硒量300～500ug/g。

具體實施方式

實施例

A、在選用不同品種的有機硒酵母粉時，按不同酵母對耐溫的能力進行高壓高溫滅菌后，通過干燥研磨，采用1g有機硒酵母粉含有機硒≥300ug，將有機硒酵母粉放進干燥機，溫度≤55℃，時間3～5h；然后將干燥后的有機硒酵母粉放進精細研磨機研磨，經800目篩網的過篩，得到待用的有機硒酵母粉。

B、按實際需要比例的待用的有機硒酵母粉添加到食用性清水里，充分攪勻制備硒酵母水。

C、揉粉是將面粉加入制備硒酵母水，充分攪拌均勻，反復揉合成面團。

D、將面團放在面條分條機上，經過碾壓分條成型，制成本發明所述的一種富硒面條。

上述材料通過制作方法，將有機硒酵母粉添加在制作工藝中制作成上述實施例的一種富硒面條，具有傳統面條特點兼補硒的作用，有增強免疫的輔助功效。