[發明專利]一種維生素C泡騰片及其制備方法

在審

• 申請號: 201911018872.X
• 申請日: 2019-10-24
• 公開（公告）號: CN112369544A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 程彥;鄧穎妍
• 申請（專利權）人: 廣州富諾營養科技有限公司
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L33/15;A23P10/28;A23L2/40
• 代理公司: 廣州科沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 張帥

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種維生素C泡騰片及其制備方法。本發明提供的維生素C泡騰片包括如下組分及其質量分數：酒石酸18％～28％，小蘇打15％～22％，L?抗壞血酸鈉3％～6％，L?抗壞血酸3％～6％，糖醇25％～32.75％，潤滑劑1～4％，乳糖0％～35％，香精0～1.2％，甜味劑0～0.05％。本發明提供的維生素C泡騰片不僅易于保存和攜帶，而且能夠在水中快速崩解、服用方便，起效迅速，生物利用度高，產品更加穩定，大大提高生產效率，減少生產損耗。

技術領域

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種維生素C泡騰片及其制備方法。

背景技術

維生素C又叫抗壞血酸，為水溶性維生素，人體自身不能合成，需由食物供給，主要存在于水果和蔬菜中。維生素C作為人體必需的維生素之一，其可參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織細胞間質的合成，可降低毛細血管的通透性，還有促進鐵吸收、改善膽固醇代謝、抗組胺、增強免疫力等作用，服用它可以增加身體的抵抗力，防止感冒病毒的入侵。同時，維生素C不溶于乙醇和脂肪，維生素C是很不穩定的維生素，極易氧化，溫度、pH值、氧、酶、金屬離子、紫外線等都會影響維生素C的穩定性。維生素C極易溶于水，食物中的維生素C在烹調加熱、遇堿或金屬時易被破壞而失去活性；蔬菜切碎、浸泡及腌制時也會導致維生素C損失，維生素C攝入不足、維生素C吸收障礙、維生素C需要量增加、食物烹調、加工不當等因素都會導致維生素C缺乏癥。

人體每日對維生素C的需要量甚微，《WS/T578.5-2018中國居民膳食營養素參考攝入量》成人推薦攝入量為100mg/d，孕早期婦女推薦攝入量為100mg/d，孕中期和孕晚期婦女推薦攝入量為115mg/d，乳母推薦攝入量為150mg/d。但外傷者、手術者或人在極端氣溫下可能增加需要量300％～500％，嗜好吸煙者需要量增加50％。人體內的維生素C儲備量為900mg～1700mg，當體內儲備低于300mg時即有癥狀出現，表現為基質的形成缺陷、軟骨鈣化不足、骨骼和牙齒發育異常、毛細血管脆弱、皮膚出現瘀斑、肌肉和關節內出血以及正常細胞和大細胞性貧血，如不及時治療，可致低血壓、驚厥、昏迷乃至死亡。

泡騰片是近年來的一種新穎片劑，在國外開發應用廣泛。泡騰片在制作過程中除了主劑和泡騰劑外，還可以添加矯味劑、甜味劑、著色劑以及賦形劑等，對食品而言，可以改進食品的風味，開發系列風味的泡騰食品。將泡騰片放入飲用水中，在泡騰崩解劑的作用下，迅速大量產生氣泡(二氧化碳)，使片劑迅速崩解和融化，片劑崩解時產生的二氧化碳部分溶解于飲水中，使飲水喝入口中時有汽水般的美感。有時崩解產生的氣泡還會使在水中的泡騰片上下翻滾，使其崩解和融化加速。泡騰片色香味俱佳，即沖即飲，尤其迎合了青少年喜愛新、奇、特的優點，在兒童、青少年領域具有明顯的優勢。

中國專利申請CN106420655公開了一種含維生素C鈉的泡騰片及其制備方法，包括以下重量份的組分：維生素C鈉200-1120份、酒石酸560-1300份、碳酸氫鈉600-1500份、蔗糖200-600份。該方法雖然能夠補充人體所需的維生素C，但是其制備方法需要經過制粒、干燥等工序，可能會造成效率低下。

因此急需開發一種維生素C泡騰片，能補充人體所需的維生素C，崩解時間較短，吸濕性低，易于儲存，并且能通過配方、工藝的設計，使之可以進行直接壓片，以減少由于制粒所造成的效率低下。

發明內容

為了解決現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種維生素C泡騰片及其制備方法，本發明提供的一種維生素C泡騰片，不僅易于保存和攜帶，而且能夠在水中快速崩解、服用方便，起效迅速，生物利用度高，產品更加穩定，大大提高生產效率，減少生產損耗。

本發明的技術方案是：

一種維生素C泡騰片，包括如下組分及其質量分數：酒石酸18％～28％，小蘇打15％～22％，L-抗壞血酸鈉3％～6％，L-抗壞血酸3％-6％，糖醇25％～32.75％，潤滑劑1％～4％，乳糖0％～35％，香精0％～1.2％，甜味劑0％～0.05％。