[發明專利]一種含酵素的功能飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201911009576.3
• 申請日: 2019-10-23
• 公開（公告）號: CN110623175A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 趙仲華;張漢春
• 申請（專利權）人: 本元大健康科技產業(廣東)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 44102 廣州粵高專利商標代理有限公司
• 代理人: 羅曉林;楊桂洋

1.一種含酵素的功能飲料，其特征在于，由以下按照重量份數計的組分構成：橘皮8-12份,柑橘纖維0.3-0.8份，低聚果糖3-7份，山梨糖醇12-18份，抗性糊精8-12份，水蘇糖2-8份，青檸檬3-7份，百香果6-10份，青梅3-7份，雪梨13-17份，甘蔗18-22份，西紅柿8-12份，香蕉12-18份，蘋果15-25份，楊桃7-13份，木瓜7-13份，沙棘2-8份，番茄6-14份，桑椹2-8份，枸杞3-7份，大棗12-18份，葛根花1-4份，菊花1-3份，白扁豆1-3份，青果2-8份，茯苓3-7份，殼寡糖1-3份，低聚木糖7-13份，以及水450-550份。

2.根據權利要求1所述的含酵素的功能飲料，其特征在于，所述飲料由以下按照重量份數計的組分構成：

橘皮10份,柑橘纖維0.5份，低聚果糖5份，山梨糖醇15份，抗性糊精10份，水蘇糖5份，青檸檬5份，百香果8份，青梅5份，雪梨15份，甘蔗20份，西紅柿10份，香蕉15份，蘋果20份，楊桃10份，木瓜10份，沙棘5份，番茄10份，桑椹5份，枸杞5份，大棗15份，葛根2份，菊花2份，白扁豆2份，青果5份，茯苓5份，殼寡糖2份，低聚木糖10份，以及水500份。

3.一種根據權利要求1所述的含酵素的功能飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

按照預設的用量，先選取橘皮、柑橘纖維、青檸檬、百香果、青梅、雪梨、甘蔗、西紅柿、香蕉、蘋果、楊桃、木瓜、沙棘、番茄、桑椹、枸杞、大棗、葛根、菊花、白扁豆、青果和茯苓，破碎榨汁，混合后得到果液；

然后加水，攪拌混合均勻，得到混合汁液；

往混合汁液中加入低聚果糖，山梨糖醇，抗性糊精，水蘇糖，殼寡糖，低聚木糖，繼續攪拌混合均勻；

再往混合汁液中加入酵母菌，發酵13-17天，發酵完成后，經過濾、消毒、裝瓶即得成品。

4.根據權利要求3所述的含酵素的功能飲料的制備方法，其特征在于，所述發酵過程中，保持溫度在33-37℃之間。